Портфолио проекта "Как отмыть весь этот жир?"
Автор проекта[править]
Предмет, класс[править]
Химия, 10 класс
Аннотация проекта[править]
Проект подготовлен для учащихся 10 классов. В проекте рассматривается основные вопросы, касающиеся состава мыл и СМС, его технических, ароматических характеристик, технологии производства хлеба. Целью проекта является ознакомление учащихся с Мыла и СМС, на примере расщепление жиров мылом,а также его химические и физические свойства. Тематика проекта тесно переплетается с предметом из естественнонаучного цикла - физика.
Вопросы, направляющие проект[править]
Основополагающий вопрос
[править]
Как отмыть весь этот жир?
Проблемные вопросы
[править]
Как процесс гидратации жира используется в быту человека?
Полезен ли маргарин и как его употреблять? По какой причине и какое вредное действие он может нанести? Для чего его используют?
Если все мыла работают по одной схеме зачем создано такое большое количество моющих средств?
Учебные вопросы
[править]
1.В чём отличие животного жира от растительного?
2.Что такое гидролиз жиров?
3.Процесс гидролиза жиров происходит и в организме человека. Как и где это происходит?
4. Какие вещества называются жирами?
5. Как отличаются по составу твердые и жидкие жиры?
6.Что такое маргарин? Как его получают?
7. Что такое мыла? Как их получают?
Этапы проекта[править]
1.Подготовительный этап (35 мин)
Знакомство учащихся с темой проекта "Как отмыть весь этот жир?"
Ознакомление с критериями оценивания деятельности учащихся
Актуализация опорных знаний и умений, необходимых для овладения новой темой(пробное тестирование)
Ознакомление с ресурсами проекта
2. Основной этап (2х45мин)
1)Распределение учащихся на рабочие группы
Распределение задач между участниками проекта
Ознакомление с основными понятиями проекта "Как отмыть весь этот жир?"
Знакомство с проблемными задачами групп.
Определение источников информации
Определение способов сбора и анализа информации
Определение формы отчета
Распределение процедур и критериев оценки результатов и процессов
Работа в группах по теме "Полисахариды"
2) Решение проблемных вопросов групп
Защита точек зрения групп по проблемным вопросам
Работа по появившимся вопросам
3. Заключительный этап (45 мин)
Применение приобретенных знаний и умений на практике
Рефлексия (подведение итогов)
Презентация проектов
Визитная карточка проекта[править]
Публикация учителя[править]
Как отмыть весь этот жир2 Расул пробная
Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся[править]
Пример продукта проектной деятельности учащихся[править]
Омыление жиров, способы приготовления мыла
Материалы по формирующему и итоговому оцениванию[править]
Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности[править]
мыло которое не сушит кожу(видео)
определение непредельности жиров(видео)
Полезные ресурсы[править]
Другие документы[править]
Органическая химия. Грандберг И.И. (2001, 672с.)
Органическая химия. Моррисон Р., Бойд Р. (1974, 1132с.)
Органическая химия. (Учебник) Нейланд О.Я. (1990, 751с.)
Органическая химия. В 2-х томах. Травень В.Ф. (2004, 1309с.)
Органическая химия. Углубленный курс. В 2 т. Физер Л., Физер М. (1966, 680с., 784с.)
Органическая химия. Шпаргалка. (2010, 280с.)
Органическая химия. Шпаргалки. Дроздов А.А, Дроздова М.В. (2007, 52с.)
