Вики- статья учащегося Гидролиз крахмала

Автор

Макашева Анаргуль, ученица 10 а класса

Проблемный вопрос

Как происходит гидролиз крахмала?

Цели исследования

доказать наличие крахмала в хлебе

Результаты проведённого исследования

Оборудование: химический стакан, пипетка Реактивы: хлеб (мякиш), 1% раствор йода в 2% растворе йодида калия. Ход работы: 1. В химический стакан поместить мякиш хлеба 2. С помощью пипетки добавить по каплям 1% раствор йода 3. Записать полученные результаты в тетрадь

=Вывод

изменение окраски свидетельствует о наличии крахмала в исследуемом образце хлеба