Вики- статья учащегося Гидролиз крахмала: различия между версиями
(→Автор) |
|||
| (не показано 15 промежуточных версий 2 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
== Автор== | == Автор== | ||
| − | Макашева Анаргуль, ученица 10 | + | Макашева Анаргуль, ученица 10 А класса |
== Проблемный вопрос== | == Проблемный вопрос== | ||
| Строка 6: | Строка 6: | ||
==Цели исследования== | ==Цели исследования== | ||
| − | доказать наличие крахмала в хлебе | + | доказать наличие крахмала в белом хлебе |
==Результаты проведённого исследования== | ==Результаты проведённого исследования== | ||
Оборудование: | Оборудование: | ||
| + | |||
химический стакан, пипетка | химический стакан, пипетка | ||
| + | |||
Реактивы: | Реактивы: | ||
| − | хлеб (мякиш), 1% раствор йода в 2% растворе йодида калия. | + | |
| + | белый хлеб (мякиш), 1% раствор йода в 2% растворе йодида калия. | ||
| + | |||
Ход работы: | Ход работы: | ||
| + | |||
1. В химический стакан поместить мякиш хлеба | 1. В химический стакан поместить мякиш хлеба | ||
| − | |||
| − | |||
| − | + | 2. С помощью пипетки в центр мякиша добавить по каплям 1% раствор йода | |
| + | |||
| + | 3. Наблюдать изменения и записать полученные результаты в тетрадь. | ||
| + | |||
| + | =Вывод= | ||
| + | изменение окраски свидетельствует о наличии крахмала в исследуемом образце хлеба. | ||
| + | Иодкрахмальная реакция является качественной реакцией крахмала. | ||
==Полезные ресурсы== | ==Полезные ресурсы== | ||
| + | [http://school-collection.edu.ru/catalog/res/30c74990-51cc-6b61-84b4-08d1f3d51dae/?from=528b6fb1-98e4-9a27-5ae1-2f785b646a41&interface=pupil&class=53&subject=31 Качественная реакция йода на крахмал] | ||
| + | |||
| + | [http://files.school-collection.edu.ru/dlrstore/3c05c8ca-1d17-4261-737b-a8dc6a998b3f/index.htm Кислотный гидролиз крахмала] | ||
| + | |||
| + | [http://files.school-collection.edu.ru/dlrstore/f7854399-c116-8e6b-aa4e-544bc5301ae2/index.htm Кислотный гидролиз целлюлозы] | ||
| + | |||
| + | [http://files.school-collection.edu.ru/dlrstore/a8a25b31-e58e-3b15-2a49-0d425b51f2e1/index.htm Растворение целлюлозы в аммиачном растворе гидроксида меди (II)] | ||
| + | [http://www.fcior.edu.ru/card/10099/uglevody.html Углеводы] | ||
| + | |||
| + | [http://www.fcior.edu.ru/card/10099/uglevody.html Интерактивная схема] | ||
| + | [http://files.school-collection.edu.ru/dlrstore/1787d591-3267-121e-6e94-3c0c11c64958/00119989728640176.htm Задача] | ||
| + | [http://files.school-collection.edu.ru/dlrstore/93df578a-938e-a74c-011a-7fece6993284/00119985940283241.htm Крахмал (задача)] | ||
== Другие документы == | == Другие документы == | ||
| − | + | Вискоза и лиоцелл: два воплощения целлюлозы: Наука и жизнь", 2007, N1 | |
| + | |||
| + | http://festival.1september.ru/articles/528597/ | ||
| + | |||
| + | Статья Сушко А. Перспективы использования и оптимизация условий проведения ферментативного гидролиза крахмалсодержащего растительно сырья с. 121-123 | ||
| + | |||
| + | Химия. 10 класс. Базовый уровень. Габриелян О.С.Издательство: М.: Дрофа,2007 | ||
Текущая версия от 15:25, 23 мая 2012
Автор[править]
Макашева Анаргуль, ученица 10 А класса
Проблемный вопрос[править]
Как происходит гидролиз крахмала?
Цели исследования[править]
доказать наличие крахмала в белом хлебе
Результаты проведённого исследования[править]
Оборудование:
химический стакан, пипетка
Реактивы:
белый хлеб (мякиш), 1% раствор йода в 2% растворе йодида калия.
Ход работы:
1. В химический стакан поместить мякиш хлеба
2. С помощью пипетки в центр мякиша добавить по каплям 1% раствор йода
3. Наблюдать изменения и записать полученные результаты в тетрадь.
Вывод[править]
изменение окраски свидетельствует о наличии крахмала в исследуемом образце хлеба. Иодкрахмальная реакция является качественной реакцией крахмала.
Полезные ресурсы[править]
Качественная реакция йода на крахмал
Растворение целлюлозы в аммиачном растворе гидроксида меди (II)
Интерактивная схема Задача Крахмал (задача)
Другие документы[править]
Вискоза и лиоцелл: два воплощения целлюлозы: Наука и жизнь", 2007, N1
http://festival.1september.ru/articles/528597/
Статья Сушко А. Перспективы использования и оптимизация условий проведения ферментативного гидролиза крахмалсодержащего растительно сырья с. 121-123
Химия. 10 класс. Базовый уровень. Габриелян О.С.Издательство: М.: Дрофа,2007
