Версия от 12:16, 23 мая 2012

Автор

Макашева Анаргуль, ученица 10 А класса

Как происходит гидролиз крахмала?

доказать наличие крахмала в белом хлебе

Оборудование:

химический стакан, пипетка

Реактивы:

белый хлеб (мякиш), 1% раствор йода в 2% растворе йодида калия.

Ход работы:

1. В химический стакан поместить мякиш хлеба

2. С помощью пипетки в центр мякиша добавить по каплям 1% раствор йода

3. Наблюдать изменения и записать полученные результаты в тетрадь.

изменение окраски свидетельствует о наличии крахмала в исследуемом образце хлеба. Иодкрахмальная реакция является качественной реакцией крахмала.

@@ Строка 32: / Строка 32: @@
 [http://school-collection.edu.ru/catalog/res/30c74990-51cc-6b61-84b4-08d1f3d51dae/?from=528b6fb1-98e4-9a27-5ae1-2f785b646a41&interface=pupil&class=53&subject=31 Качественная реакция йода на крахмал]
-[http://school-collection.edu.ru/catalog/rubr/528b6fb1-98e4-9a27-5ae1-2f785b646a41/23914/?interface=pupil&class=53&subject=31 Кислотный гидролиз]
+[http://files.school-collection.edu.ru/dlrstore/3c05c8ca-1d17-4261-737b-a8dc6a998b3f/index.htm Кислотный гидролиз крахмала]
-[http://school-collection.edu.ru/catalog/rubr/528b6fb1-98e4-9a27-5ae1-2f785b646a41/23915/?interface=pupil&class=53&subject=31 Кислотный гидролиз целлюлозы]
+[http://files.school-collection.edu.ru/dlrstore/f7854399-c116-8e6b-aa4e-544bc5301ae2/index.htm Кислотный гидролиз целлюлозы]
 [http://files.school-collection.edu.ru/dlrstore/a8a25b31-e58e-3b15-2a49-0d425b51f2e1/index.htm Растворение целлюлозы в аммиачном растворе гидроксида меди (II)]