Шаблон Вики-статья учащихся 3

Проблемный вопрос

Отсутствует ли восстанавливающая способность у сахарозы?

Цели исследования

Экспериментально проверить отсуствие альдегидной группы у сахарозы.

Результаты проведённого исследования

Приготовим сахарат меди (II). В пробирку с раствором сахарозы добавим раствор сульфата меди (II), воду и раствор щелочи. Образуется ярко синий сахарат меди (II). Раствор сахарата меди (II) нагреваем до кипения. Красного осадка оксида меди (I) не образуется.

Вывод

Следовательно, сахароза не имеет в своем составе свободную альдегидную группу и не обладает восстанавливающими свойствами.