Портфолио проекта Рябцев
Автор(ы) проекта
Город
Омск
Учебное заведение
ОмГПУ
Тема проекта
"Сало было, стало мыло"
Предмет, класс
Химия, 10 класс
Краткая аннотация проекта
Проект разработан для учащихся 10 классов общеобразовательных школ среднего общего образования. Проект рассчитан на 3 урока, 160 минут (предусматривается самостоятельная работа - приготовление мыла в домашних условиях и подготовка отчета о проделанной работе в виде презентации - 40 минут). Проект соответствует содержанию программы по химии (программа О.С. Габриеляна, тема «Кислородсодержащие соединения. Жиры», 10 класс). В проекте рассматривается основные вопросы, касающиеся омыления жиров и способов получения мыла в лаборатории и в домашних условиях. По завершению проекта ученики научатся самостоятельно готовить мыло.
Вопросы, направляющие проект
Основополагающий вопрос
Как из жира сделать мыло?
Проблемные вопросы
Что представляет собой мыло на химическом уровне?
Чем объясняются моющие средство мыла?
Что делает жидкое мыло жидким, твердое – твердым?
Что обуславливает ароматические свойства мыла?
Можно ли сделать мыло самому?
Какие ингредиенты нужны для приготовления мыла в домашних условиях?
Учебные вопросы
Что такое жиры?
Что такое глицерин?
Какие бывают мыла?
Как провести реакцию омыления жира?
Этапы проекта
1.Подготовительный этап (40 мин)
1) Знакомство учащихся с темой проекта "Сало было, стало мыло"
2) Актуализация опорных знаний и умений, необходимых для овладения новой темой (отдельные диагностические задания).
3) Ознакомление с ресурсами проекта.
4) Определение источников информации.
5) Определение способов сбора и анализа информации.
6) Определение формы отчета.
7) Ознакомление с критериями оценивания деятельности учащихся.
2. Исследовательский этап (40 мин)
1) Распределение учащихся на рабочие группы: «получение жидкого мыла», «получение твердого мыла».
2) Распределение задач между участниками проекта.
3) Работа в группах, непосредственно исследование.
4) Работа по появившимся вопросам.
3. Исследовательский этап (40 мин)
1) Самостоятельная работа учащихся по приготовлению мыла в домашних условиях.
2) Подготовка отчета о проделанной работе в виде презентации PowerPoint.
3) Написание wiki-статьи.
4. Рефлексивный этап (40 мин)
1) Презентация проектов.
2) Обсуждение и подведение итогов: защита точек зрения групп по проблемным вопросам.
Визитная карточка проекта
Публикация учителя
Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся
Отдельные диагностические задания для актуализации знаний
Пример продукта проектной деятельности учащихся
Материалы по формирующему и итоговому оцениванию
Критерии оценивания презентации
Критерии оценивания работы в лаборатории
Критерии оценивания wiki-статьи
Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности
Методика приготовления мыла в домашних условиях
Методика приготовления мыла в лабораторных условиях
Параметры оформления презентации ученика
Проекты с аналогичной тематикой
Полезные ресурсы
1. Тестовые задания по теме "Сложные эфиры. Жиры"
2. Тренажер: Классификация жиров
3. Тренажер: Гидролиз жиров. Гидрирование жидких жиров
4. Чем может помочь знание о жирах в быту?
Другие документы
1. Тютюнников Б. Н., Химия жиров, М., 1966 – 237 с.;
2. Черкасова Л. С., Мережинский М. Ф., Обмен жиров и липидов, Минск, 1961 – 78 с.;
3. Товбина И. М. Технология переработки жиров, 3 изд., М., 1963 – 143 с.;
4. Каррер П.П., Курс органической химии, пер. с нем., 2 изд., Л., 1962. – 192 с.;
5. Маркман А. Л., Химия липидов, в. 1—2, Таш., 1963 – 70 с.
