Версия от 12:16, 23 мая 2012

Автор

Макашева Анаргуль, ученица 10 А класса

Как происходит гидролиз крахмала?

доказать наличие крахмала в белом хлебе

Оборудование:

химический стакан, пипетка

Реактивы:

белый хлеб (мякиш), 1% раствор йода в 2% растворе йодида калия.

Ход работы:

1. В химический стакан поместить мякиш хлеба

2. С помощью пипетки в центр мякиша добавить по каплям 1% раствор йода

3. Наблюдать изменения и записать полученные результаты в тетрадь.

изменение окраски свидетельствует о наличии крахмала в исследуемом образце хлеба. Иодкрахмальная реакция является качественной реакцией крахмала.

Версия от 12:16, 23 мая 2012 (править) Калинина Анна (обсуждение \| вклад) (→‎Полезные ресурсы) ← Предыдущая правка		Версия от 12:16, 23 мая 2012 (править) (отменить) Калинина Анна (обсуждение \| вклад) (→‎Полезные ресурсы) Следующая правка →
Строка 35:		Строка 35:

	[http://files.school-collection.edu.ru/dlrstore/f7854399-c116-8e6b-aa4e-544bc5301ae2/index.htm Кислотный гидролиз целлюлозы]		[http://files.school-collection.edu.ru/dlrstore/f7854399-c116-8e6b-aa4e-544bc5301ae2/index.htm Кислотный гидролиз целлюлозы]
		+
	[http://files.school-collection.edu.ru/dlrstore/a8a25b31-e58e-3b15-2a49-0d425b51f2e1/index.htm Растворение целлюлозы в аммиачном растворе гидроксида меди (II)]		[http://files.school-collection.edu.ru/dlrstore/a8a25b31-e58e-3b15-2a49-0d425b51f2e1/index.htm Растворение целлюлозы в аммиачном растворе гидроксида меди (II)]