Портфолио проекта В чем вкус хлеба?...: различия между версиями
| Строка 44: | Строка 44: | ||
== Этапы проекта == | == Этапы проекта == | ||
I Подготовительный этап (20 мин) | I Подготовительный этап (20 мин) | ||
| − | |||
Знакомство учащихся с темой проекта "В чем вкус хлеба?" | Знакомство учащихся с темой проекта "В чем вкус хлеба?" | ||
| − | + | Ознакомление с критериями оценивания деятельности учащихся | |
| − | Ознакомление | ||
| − | |||
Актуализация опорных знаний и умений, необходимых для овладения новой темой | Актуализация опорных знаний и умений, необходимых для овладения новой темой | ||
| − | |||
Ознакомление с ресурсами проекта | Ознакомление с ресурсами проекта | ||
| + | II Основной этап (40мин) | ||
| + | Распределение учащихся на рабочие группы | ||
| + | Распределение задач между участниками проекта | ||
| + | Ознакомление с основными понятиями проекта "В чем вкус хлеба?" | ||
| + | Определение источников информации | ||
| + | Определение способов сбора и анализа информации | ||
| + | Определение формы отчета | ||
| + | Распределение процедур и критериев оценки результатов и процессов | ||
| + | Работа в группах по теме "Полисахариды" | ||
| + | III Заключительный этап (20 мин) | ||
| + | Обработка приобретенных знаний и умений на практике | ||
| + | Рефлексия (подведение итогов) | ||
| + | Презентация проектов | ||
| + | Форма предоставления результатов: | ||
| + | Устный отчет с демонстрацией материалов | ||
| + | Письменный отчет 9презентация) | ||
| + | Критерии оценивания: | ||
| − | + | Разложить критерии по трём составляющим качества образования, а также три уровня сформированности компетентности: | |
| − | + | •2 – выше среднего | |
| + | •1 – средний | ||
| + | •0 – ниже среднего. | ||
| + | Матрица оценивания проектов | ||
| − | + | Показатели проявления компетентности : Фамилии учащихся | |
| + | Предметно-информационная составляющая (максимальное значение – 6) | ||
| + | 1.Знание основных терминов и фактического материала по теме проекта | ||
| + | 2.Знание существующих точек зрения (подходов) к проблеме и способов ее решения | ||
| + | 3.Знание источников информации | ||
| + | Деятельностно-коммуникативная составляющая (максимальное значение –14) | ||
| + | 4.Умение выделять проблему и обосновывать ее актуальность | ||
| + | 5.Умение формулировать цель, задачи | ||
| + | 6.Умение сравнивать, сопоставлять, обобщать и делать выводы | ||
| + | 7.Умение выявлять причинно-следственные связи, приводить аргументы и иллюстрировать примерами | ||
| + | 8.Умение соотнести полученный результат (конечный продукт) с поставленной целью | ||
| + | 9.Умение находить требуемую информацию в различных источниках | ||
| + | 10.Владение грамотной, эмоциональной и свободной речью | ||
| − | + | Ценностно-ориентационная составляющая (максимальное значение – 8) | |
| + | 11.Понимание актуальности темы и практической значимости работы | ||
| + | 12.Выражение собственной позиции, обоснование ее | ||
| + | 13.Умение оценивать достоверность полученной информации | ||
| + | 14.Умение эффективно организовать индивидуальное информационное и временное пространство | ||
| + | ИТОГО: | ||
| − | + | Максимально возможное количество баллов: 28 | |
| − | + | •Оценка “удовлетворительно”: от 12 до 17 баллов (42%) | |
| + | •Оценка “хорошо”: от 18 до 24 баллов (65%) | ||
| + | •Оценка “отлично”: от 25 до 28 баллов (90%) | ||
| + | Предлагаем ввести штрафные баллы, к примеру, за несвоевременное выполнение отдельных этапов проекта. | ||
| − | + | В конечной оценке учебного процесса ученик должен точно увидеть: | |
| − | + | •какими были его успехи в освоении учебного материала в целом; | |
| + | •на каком уровне он его усвоил; | ||
| + | •каковы его умения и навыки; | ||
| + | •какова оценка его творческой деятельности; | ||
| + | •в какой мере он способен проявить своё личностное отношение к изучаемому материалу. | ||
== Публикация учителя == | == Публикация учителя == | ||
Версия от 03:48, 3 апреля 2012
Автор проекта
Калинина Анна Валерьевна
Название проекта
В чем вкус хлеба?
Предмет, класс
Химия, 10 класс
Краткая аннотация проекта
Проект подготовлен для учащихся 10 классов. В проекте рассматривается основные вопросы, касающиеся состава хлеба, его вкусовых и ароматических характеристик, технологии производства хлеба. Целью проекта является ознакомление учащихся с темой углеводороды, на примере расщепления полисахарида- крахмала под действием фермента амилазы до глюкозы,а также его химические и физические свойства. Тематика проекта тесно переплетается с предметом из естественнонаучного цикла - биология.
Вопросы, направляющие проект
Основополагающий вопрос
В чем вкус хлеба?
Проблемные вопросы
Каков химический состав хлеба?
Почему хлеб приобретает сладковатый вкус?
Как происходит гидролиз крахмала?
Какие процессы претерпевает хлеб для формирования вкуса и аромата?
Учебные вопросы
Что такое углеводороды?
К какому классу углеводов относят крахмал?
Как устроена молекула крахмала?
Какими физическими и химическими свойствами обладает крахмал?
Какими вкусоароматическими характеристиками обладают молочнокислые бактерии?
Что такое гидролиз?
Как определить крахмал в хлебе?
В чем принципиальное различие в строении крахмала и целлюлозы?
Этапы проекта
I Подготовительный этап (20 мин) Знакомство учащихся с темой проекта "В чем вкус хлеба?" Ознакомление с критериями оценивания деятельности учащихся Актуализация опорных знаний и умений, необходимых для овладения новой темой Ознакомление с ресурсами проекта II Основной этап (40мин) Распределение учащихся на рабочие группы Распределение задач между участниками проекта Ознакомление с основными понятиями проекта "В чем вкус хлеба?" Определение источников информации Определение способов сбора и анализа информации Определение формы отчета Распределение процедур и критериев оценки результатов и процессов Работа в группах по теме "Полисахариды" III Заключительный этап (20 мин) Обработка приобретенных знаний и умений на практике Рефлексия (подведение итогов) Презентация проектов
Форма предоставления результатов:
Устный отчет с демонстрацией материалов Письменный отчет 9презентация) Критерии оценивания:
Разложить критерии по трём составляющим качества образования, а также три уровня сформированности компетентности:
•2 – выше среднего •1 – средний •0 – ниже среднего. Матрица оценивания проектов
Показатели проявления компетентности : Фамилии учащихся Предметно-информационная составляющая (максимальное значение – 6) 1.Знание основных терминов и фактического материала по теме проекта 2.Знание существующих точек зрения (подходов) к проблеме и способов ее решения 3.Знание источников информации Деятельностно-коммуникативная составляющая (максимальное значение –14) 4.Умение выделять проблему и обосновывать ее актуальность 5.Умение формулировать цель, задачи 6.Умение сравнивать, сопоставлять, обобщать и делать выводы 7.Умение выявлять причинно-следственные связи, приводить аргументы и иллюстрировать примерами 8.Умение соотнести полученный результат (конечный продукт) с поставленной целью 9.Умение находить требуемую информацию в различных источниках 10.Владение грамотной, эмоциональной и свободной речью
Ценностно-ориентационная составляющая (максимальное значение – 8) 11.Понимание актуальности темы и практической значимости работы 12.Выражение собственной позиции, обоснование ее 13.Умение оценивать достоверность полученной информации 14.Умение эффективно организовать индивидуальное информационное и временное пространство ИТОГО:
Максимально возможное количество баллов: 28
•Оценка “удовлетворительно”: от 12 до 17 баллов (42%) •Оценка “хорошо”: от 18 до 24 баллов (65%) •Оценка “отлично”: от 25 до 28 баллов (90%) Предлагаем ввести штрафные баллы, к примеру, за несвоевременное выполнение отдельных этапов проекта.
В конечной оценке учебного процесса ученик должен точно увидеть:
•какими были его успехи в освоении учебного материала в целом; •на каком уровне он его усвоил; •каковы его умения и навыки; •какова оценка его творческой деятельности; •в какой мере он способен проявить своё личностное отношение к изучаемому материалу.
