Вики статья учащихся История блюд русской кухни: различия между версиями
| (не показаны 2 промежуточные версии этого же участника) | |||
| Строка 17: | Строка 17: | ||
==Результаты проведённого исследования== | ==Результаты проведённого исследования== | ||
| + | 1. Изучены и апробированы современные способы приготовления сладких блюд (пироги, кисели, блины), наряду с исконно-русскими. Выявлены отличительные особенности разных способов приготовления. | ||
| + | 2.Учащимися подготовлены доклады о характерных особенностях кухонной утвари, применявшейся в быту. Произведено сравнение с используемыми сегодня кухонными принадлежностями. | ||
| + | |||
| + | 3.Два вышеуказанных результата исследования, явились итогом самостоятельной работы учащихся, подготовивших доклады и презентации по предложенным темам. Что говорит о их заинтересованности к изучаемому предмету и стремлению к развитию самостоятельности и активности в плане выполнения творческой работы. | ||
==Вывод== | ==Вывод== | ||
| Строка 26: | Строка 30: | ||
[https://docs.google.com/present/edit?id=0AaFyEIZvPtGAZGM4NXoycXpfMjE1Zzl0ZDd2aG0&hl=en Пельмени и вареники] | [https://docs.google.com/present/edit?id=0AaFyEIZvPtGAZGM4NXoycXpfMjE1Zzl0ZDd2aG0&hl=en Пельмени и вареники] | ||
| + | |||
[https://docs.google.com/viewer?a=v&pid=explorer&chrome=true&srcid=0B6FyEIZvPtGAZTc3ZmE0ZGEtMDkzYi00MjIxLTkwYmItN2RhZWQ3ZDM4NDI1&hl=en Русская кухня] | [https://docs.google.com/viewer?a=v&pid=explorer&chrome=true&srcid=0B6FyEIZvPtGAZTc3ZmE0ZGEtMDkzYi00MjIxLTkwYmItN2RhZWQ3ZDM4NDI1&hl=en Русская кухня] | ||
| + | |||
[https://docs.google.com/present/edit?id=0AaFyEIZvPtGAZGM4NXoycXpfMjU1ZDNkd3Y2ZjI&hl=en Десерты] | [https://docs.google.com/present/edit?id=0AaFyEIZvPtGAZGM4NXoycXpfMjU1ZDNkd3Y2ZjI&hl=en Десерты] | ||
| + | |||
[https://docs.google.com/present/edit?id=0AaFyEIZvPtGAZGM4NXoycXpfMTY5ZHBkd3IzZzM&hl=en Тесто дрожжевое] | [https://docs.google.com/present/edit?id=0AaFyEIZvPtGAZGM4NXoycXpfMTY5ZHBkd3IzZzM&hl=en Тесто дрожжевое] | ||
| + | |||
[https://docs.google.com/present/view?id=0ATzt1uJ5dB6hZGMzcHA2ZGJfMTQyZzczOGNqZ3I&hl=en Фундамент нашего питания] | [https://docs.google.com/present/view?id=0ATzt1uJ5dB6hZGMzcHA2ZGJfMTQyZzczOGNqZ3I&hl=en Фундамент нашего питания] | ||
| + | |||
[https://docs.google.com/present/view?id=0ATzt1uJ5dB6hZGMzcHA2ZGJfMTQyZzczOGNqZ3I&hl=en Вся правда о еде] | [https://docs.google.com/present/view?id=0ATzt1uJ5dB6hZGMzcHA2ZGJfMTQyZzczOGNqZ3I&hl=en Вся правда о еде] | ||
| + | |||
[https://docs.google.com/leaf?id=0B6FyEIZvPtGAMTBmOWRjNTQtZDlmZC00OWQ1LTk5NDEtMDY5MGRlMzJkZjdj&hl=en Вареники] | [https://docs.google.com/leaf?id=0B6FyEIZvPtGAMTBmOWRjNTQtZDlmZC00OWQ1LTk5NDEtMDY5MGRlMzJkZjdj&hl=en Вареники] | ||
| + | |||
[https://docs.google.com/leaf?id=0B6FyEIZvPtGAMDRhYzEzNGQtYzAwMC00YWFkLThiOGMtZTk0NjAxNzZmMGQ0&hl=en Вареники домашние] | [https://docs.google.com/leaf?id=0B6FyEIZvPtGAMDRhYzEzNGQtYzAwMC00YWFkLThiOGMtZTk0NjAxNzZmMGQ0&hl=en Вареники домашние] | ||
| + | |||
[https://docs.google.com/leaf?id=0B6FyEIZvPtGAYjI2ODEyYmYtMWVjYS00NjQ3LTgyZGEtODY5ZTU0MWI4ODY2&hl=en Блинчатый пирог] | [https://docs.google.com/leaf?id=0B6FyEIZvPtGAYjI2ODEyYmYtMWVjYS00NjQ3LTgyZGEtODY5ZTU0MWI4ODY2&hl=en Блинчатый пирог] | ||
| + | |||
[https://docs.google.com/leaf?id=0B6FyEIZvPtGANmUyMzBmNTMtNTBhMi00NDVkLWI3MTctNmQwMmZmYWEzZjNl&hl=en Изделия из теста] | [https://docs.google.com/leaf?id=0B6FyEIZvPtGANmUyMzBmNTMtNTBhMi00NDVkLWI3MTctNmQwMmZmYWEzZjNl&hl=en Изделия из теста] | ||
| + | |||
[https://docs.google.com/leaf?id=0B6FyEIZvPtGANGJhMWE1ZWEtOTRhMC00ZjJiLWJlZGUtMmQ1NDgyYWVmMjYw&hl=en Десерт яблочный] | [https://docs.google.com/leaf?id=0B6FyEIZvPtGANGJhMWE1ZWEtOTRhMC00ZjJiLWJlZGUtMmQ1NDgyYWVmMjYw&hl=en Десерт яблочный] | ||
| Строка 41: | Строка 55: | ||
[[Категория:Шаблон]] | [[Категория:Шаблон]] | ||
| + | Ермакова В.И.Основы кулинарии:5-7 кл.- М.:Просвещение,2006 | ||
| + | |||
| + | СимоненкоВ.Д. Программы общеобразовательных учреждений.Технология,трудовое обучение.-М.:Просвещение,2002 | ||
| + | |||
| + | Технология:5,6,7 кл.(Для девочек)/Под ред.В.Д.Симоненко.- М.:Вентана-граф,2001 | ||
Текущая версия от 11:12, 14 мая 2011
Автор проекта[править]
Гречанин Максим Сергеевич
Проблемный вопрос (вопрос для исследования)[править]
Смог бы человек, вернуться к традиционному производству блюд, отказавшись от современных способов обработки продуктов?
Цели исследования[править]
Сравнить современные способы приготовления сладких блюд с исконно-русскими.
Изучить особенности кухонной утвари прошлого.
Способствовать развитию активной творческо-поисковой деятельности учащихся.
Результаты проведённого исследования[править]
1. Изучены и апробированы современные способы приготовления сладких блюд (пироги, кисели, блины), наряду с исконно-русскими. Выявлены отличительные особенности разных способов приготовления.
2.Учащимися подготовлены доклады о характерных особенностях кухонной утвари, применявшейся в быту. Произведено сравнение с используемыми сегодня кухонными принадлежностями.
3.Два вышеуказанных результата исследования, явились итогом самостоятельной работы учащихся, подготовивших доклады и презентации по предложенным темам. Что говорит о их заинтересованности к изучаемому предмету и стремлению к развитию самостоятельности и активности в плане выполнения творческой работы.
Вывод[править]
При разработке данного проекта, были рассмотрены основные вопросы, касающиеся самобытности русской кухни. Изучены блюда, (первые,вторые, а также десерты и напитки), предметы кухонной утвари, народный фольклор. Словом, все, что наиболее ярко характеризует русскую народную кухню.
Полезные ресурсы[править]
Другие документы[править]
Ермакова В.И.Основы кулинарии:5-7 кл.- М.:Просвещение,2006
СимоненкоВ.Д. Программы общеобразовательных учреждений.Технология,трудовое обучение.-М.:Просвещение,2002
Технология:5,6,7 кл.(Для девочек)/Под ред.В.Д.Симоненко.- М.:Вентана-граф,2001
