Портфолио проекта Пир на весь мир!

Авторы проекта

Боякова Татьяна Сергеевна

Люст Ольга Васильевна

Предмет, класс

Технология, биология, обж, 7 класс

Краткая аннотация проекта

Правильное питание - залог здоровья организма. Многие болезни возникают именно из-за несбалансированного питания. Врачи и ученые уже давно установили, чтобы сохранить молодость и продлить жизнь, нужно правильно питаться. Начинать это нужно с юных лет. Данный проект заставит учащихся задуматься о своем здоровье и здоровье будущего поколения, научит их правильно выбирать продукты, определять их качество, красиво и эстетично оформлять. Проект рассчитан на школьный курс "Технологии" для девочек 7 класса.

=Основополагающий вопрос

Каким образом наше питание повлияет на будущее человечества?

Проблемные вопросы

1.как правильно выбирать продукты?

2. какие продукты оказывают негативное влияние на организм человека?

3. Если блюдо выглядет красиво, съедобно ли оно?

4. как оказать первую помощь при пищевом отравлении?

5. как с помощью карвинга украсить праздничный стол?

Учебные вопросы

1.физиология питания;

2. понятие ГМП и их влиянии на организм;

3. методы определения качества продуктов;

4. обработка овощей, мяса и молочных,кисломолочных продуктов;

5. карвинг, и его применение для украшения блюд;

6. Сервировка стола.

План проведения проекта

Проект состоит из 3-х этапов:

1 этап. "Вся правда о еде" Сроки проведения: с 12 апреля 2011 г по 25 апреля 2011 г

Изучить теоретические аспекты, касающиеся продуктов питания, согласно плану:

- влияние продуктов питания на организм (ожирение, злокачественные опухоли и прочее)

- генетически модифицированные продукты: сущность и влияние на организм

- правила отбора продуктов

Результаты представить в виде презентации (Microsoft Office PowerPoint)

2 этап. "Фундамент нашего питания"

Сроки проведения: с 26 апреля 2011 г по 10 мая 2011 г

Изучить:

- правила определения качества продуктов

- сбалансированное питание

- обработка овощей, мяса и кисломолочных продуктов с пользой для организма

- правила оказания первой медицинской помощи при отравлении

Результаты представить в виде презентации(Microsoft Office PowerPoint)

3 этап. Техника "Карвинг" Сроки проведения: с 11 мая 2011 г по 25 мая 2011 г

Изучить технику украшения блюд из овощей "Карвинг" и правила сервировки стола.

Выполнить сервировку стола с применением техники "карвинг" и представить свою работу в виде презентации (Microsoft Office PowerPoint)

Итоги проекта и рефлексия

-Рефлексия проекта ( до 27 мая)

-Итоги проекта ( до 30 мая)

План проекта

Публикация учителя

Презентация учителя

Публикация для родителей1

Публикация для родителей2

Материалы учителя для выявления представлений и интересов учащихся

Тест

Пример продукта проектной деятельности учащихся

Вики статья учащихся Пир на весь мир!

Презентация ученика 1

Презентация ученика 2

Презентация ученика 3

Материалы по формирующему и итоговому оцениванию

Оценивание вики-статьи учеников

Оценивание презентации учеников

Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности

Публикация для учащихся 1

Публикация для учащихся 2

Полезные ресурсы

как выбирать овощи и фрукты зимой

как выбирать и как хранить овощи и фрукты

как правильно выбрать качественное мясо

что надо знать о молоке и его продуктах

влияние ГМП на организм человека

обработка овощей

тепловая обработка мяса

обработка молока

оказание первой помощи при пищевом отравлении

техника "карвинг"

техника "карвинг" (видео)

техника "карвинг" (обучающие видео)

Проекты с аналогичной тематикой

учебный проект

методический раздел\пир на весь мир

Другие документы

СимоненкоВ.Д. Программы общеобразовательных учреждений.Технология,трудовое обучение.-М.:Просвещение,2002

Технология:5,6,7 кл.(Для девочек)/Под ред.В.Д.Симоненко.- М.:Вентана-граф,2001

Ермакова В.И.Основы кулинарии:5-7 кл.- М.:Просвещение,2006

Ермакова В.И.Основы физиологии питания, санитарии и гигиены:Учеб.пособие для 5-7 кл.- М.:Просвещение,2004