Портфолио проекта Рябцев
Автор(ы) проекта[править]
Город[править]
Омск
Учебное заведение[править]
ОмГПУ
Тема проекта[править]
"Сало было, стало мыло"
Предмет, класс[править]
Химия, 10 класс
Краткая аннотация проекта[править]
Проект разработан для учащихся 10 классов общеобразовательных школ среднего общего образования. Проект рассчитан на 3 урока, 160 минут (предусматривается самостоятельная работа - приготовление мыла в домашних условиях и подготовка отчета о проделанной работе в виде презентации - 40 минут). Проект соответствует содержанию программы по химии (программа О.С. Габриеляна, тема «Кислородсодержащие соединения. Жиры», 10 класс). В проекте рассматривается основные вопросы, касающиеся омыления жиров и способов получения мыла в лаборатории и в домашних условиях. По завершению проекта ученики научатся самостоятельно готовить мыло.
Вопросы, направляющие проект[править]
Основополагающий вопрос[править]
Как из жира сделать мыло?
Проблемные вопросы[править]
Что представляет собой мыло на химическом уровне?
Чем объясняются моющие средство мыла?
Что делает жидкое мыло жидким, твердое – твердым?
Что обуславливает ароматические свойства мыла?
Можно ли сделать мыло самому?
Какие ингредиенты нужны для приготовления мыла в домашних условиях?
Учебные вопросы[править]
Что такое жиры?
Что такое глицерин?
Какие бывают мыла?
Как провести реакцию омыления жира?
Этапы проекта[править]
1.Подготовительный этап (40 мин)
1) Знакомство учащихся с темой проекта "Сало было, стало мыло"
2) Актуализация опорных знаний и умений, необходимых для овладения новой темой (отдельные диагностические задания).
3) Ознакомление с ресурсами проекта.
4) Определение источников информации.
5) Определение способов сбора и анализа информации.
6) Определение формы отчета.
7) Ознакомление с критериями оценивания деятельности учащихся.
2. Исследовательский этап (40 мин)
1) Распределение учащихся на рабочие группы: «получение жидкого мыла», «получение твердого мыла».
2) Распределение задач между участниками проекта.
3) Работа в группах, непосредственно исследование.
4) Работа по появившимся вопросам.
3. Исследовательский этап (40 мин)
1) Самостоятельная работа учащихся по приготовлению мыла в домашних условиях.
2) Подготовка отчета о проделанной работе в виде презентации PowerPoint.
3) Написание wiki-статьи.
4. Рефлексивный этап (40 мин)
1) Презентация проектов.
2) Обсуждение и подведение итогов: защита точек зрения групп по проблемным вопросам.
Визитная карточка проекта[править]
Публикация учителя[править]
Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся[править]
Отдельные диагностические задания для актуализации знаний
Пример продукта проектной деятельности учащихся[править]
Материалы по формирующему и итоговому оцениванию[править]
Критерии оценивания презентации
Критерии оценивания работы в лаборатории
Критерии оценивания wiki-статьи
Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности[править]
Методика приготовления мыла в домашних условиях
Методика приготовления мыла в лабораторных условиях
Параметры оформления презентации ученика
Проекты с аналогичной тематикой[править]
Полезные ресурсы[править]
1. Тестовые задания по теме "Сложные эфиры. Жиры"
2. Тренажер: Классификация жиров
3. Тренажер: Гидролиз жиров. Гидрирование жидких жиров
4. Чем может помочь знание о жирах в быту?
5. Видео-урок по приготовлению мыла
Другие документы[править]
1. Тютюнников Б. Н., Химия жиров, М., 1966 – 237 с.;
2. Черкасова Л. С., Мережинский М. Ф., Обмен жиров и липидов, Минск, 1961 – 78 с.;
3. Товбина И. М. Технология переработки жиров, 3 изд., М., 1963 – 143 с.;
4. Каррер П.П., Курс органической химии, пер. с нем., 2 изд., Л., 1962. – 192 с.;
5. Маркман А. Л., Химия липидов, в. 1—2, Таш., 1963 – 70 с.
