Портфолио проекта История блюд русской кухни: различия между версиями

Материал из ОмГПУ
Перейти к навигацииПерейти к поиску
Строка 32: Строка 32:
  
 
Программа курса предлагает два раздела.
 
Программа курса предлагает два раздела.
1. Русская национальная кухня. (лекции 8 ч.)
+
1. Русская национальная кухня. (лекции 8 ч.)
2. Практическая часть. (10 ч.)
+
2. Практическая часть. (10 ч.)
    Темы занятий:
+
Темы занятий:
 
- История блюд русской кухни 2ч.;
 
- История блюд русской кухни 2ч.;
 
- Эволюция кухонной утвари 2ч.;
 
- Эволюция кухонной утвари 2ч.;
Строка 42: Строка 42:
  
 
В качестве промежуточных результатов, оценивается работа учащихся в ходе выполнения практических занятий, а также подготовка сообщений, подготовка и защита рефератов, участие в празднике «Масленица».  Конечным результатом всего курса является выполнение и защита проекта.  
 
В качестве промежуточных результатов, оценивается работа учащихся в ходе выполнения практических занятий, а также подготовка сообщений, подготовка и защита рефератов, участие в празднике «Масленица».  Конечным результатом всего курса является выполнение и защита проекта.  
  Критерии оценивания:
+
Критерии оценивания:
1.     подготовка сообщений — 5 баллов;
+
1.подготовка сообщений — 5 баллов;
2. подготовка и защита реферата — 10 баллов;
+
2.подготовка и защита реферата — 10 баллов;
3. результаты практической деятельности — 10 баллов;
+
3.результаты практической деятельности — 10 баллов;
4. выполнение и защита проекта —20  баллов.
+
4.выполнение и защита проекта —20  баллов.
 
Ожидаемые результаты: предполагается расширить кругозор учащихся, познакомить с особенностями русской национальной кухни, с обычаями русского застолья, вызвать интерес к профессии технолога, воспитывать интерес к истокам народной культуры, стремление возродить забытые традиции, связанные с приготовлением и приемом пищи.
 
Ожидаемые результаты: предполагается расширить кругозор учащихся, познакомить с особенностями русской национальной кухни, с обычаями русского застолья, вызвать интерес к профессии технолога, воспитывать интерес к истокам народной культуры, стремление возродить забытые традиции, связанные с приготовлением и приемом пищи.
  

Версия от 09:33, 19 апреля 2011

Автор проекта

Гречанин Максим Сергеевич

Гречанин Максим Сергеевич

Предмет, класс

Технология 7 класс

Краткая аннотация проекта

"История блюд русской кухни". Данный проект разработан для учащихся 7 классов общеобразовательных школ, направлен на приобщение молодого поколения к русской культуре, способствует развитию интереса к богатейшей истории русской кухни, выбору профиля обучения, развивает интерес к профессиям повара, технолога, позволяет использовать в быту разнообразный ассортимент блюд.

Вопросы направляющие проект

Основополагающий вопрос

Каких результатов мы достигнем по завершении курса?

Проблемные вопросы

Какие трудности могут возникнуть при подготовке занятий?

Учебные вопросы

В качестве примера: -Почему в сибирских деревнях, подавать пельмени на стол в бульоне считалось дурным тоном? -Когда вареники, как блюдо, обрели известность?

План проведения проекта

Программа курса предлагает два раздела. 1. Русская национальная кухня. (лекции 8 ч.) 2. Практическая часть. (10 ч.) Темы занятий: - История блюд русской кухни 2ч.; - Эволюция кухонной утвари 2ч.; - «Заморские гости» на нашем столе 2ч.; - Особенности рецептуры приготовления блюд из мяса, рыбы, овощей 6ч.; - История национальных напитков 4ч.

В качестве промежуточных результатов, оценивается работа учащихся в ходе выполнения практических занятий, а также подготовка сообщений, подготовка и защита рефератов, участие в празднике «Масленица». Конечным результатом всего курса является выполнение и защита проекта. Критерии оценивания: 1.подготовка сообщений — 5 баллов; 2.подготовка и защита реферата — 10 баллов; 3.результаты практической деятельности — 10 баллов; 4.выполнение и защита проекта —20 баллов. Ожидаемые результаты: предполагается расширить кругозор учащихся, познакомить с особенностями русской национальной кухни, с обычаями русского застолья, вызвать интерес к профессии технолога, воспитывать интерес к истокам народной культуры, стремление возродить забытые традиции, связанные с приготовлением и приемом пищи.

Визитная карточка проекта

Публикация учителя

Тема 1

Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся

Пример продукта проектной деятельности учащихся

Вики статья учащихся История блюд русской кухни

Материалы по формирующему и итоговому оцениванию

Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности

Полезные ресурсы

Проекты с аналогичной тематикой

Другие документы