Портфолио проекта "Как отмыть весь этот жир?"
Автор проекта
Предмет, класс
Химия, 10 класс
Аннотация проекта
Проект подготовлен для учащихся 10 классов. В проекте рассматривается основные вопросы, касающиеся состава мыл и СМС, его технических, ароматических характеристик, технологии производства хлеба. Целью проекта является ознакомление учащихся с Мыла и СМС, на примере расщепление жиров мылом,а также его химические и физические свойства. Тематика проекта тесно переплетается с предметом из естественнонаучного цикла - физика.
Вопросы, направляющие проект
Основополагающий вопрос
Как отмыть весь этот жир?
Проблемные вопросы
Как процесс гидратации жира используется в быту человека?
Полезен ли маргарин и как его употреблять? По какой причине и какое вредное действие он может нанести? Для чего его используют?
Если все мыла работают по одной схеме зачем создано такое большое количество моющих средств?
Учебные вопросы
1.В чём отличие животного жира от растительного?
2.Что такое гидролиз жиров?
3.Процесс гидролиза жиров происходит и в организме человека. Как и где это происходит?
4. Какие вещества называются жирами?
5. Как отличаются по составу твердые и жидкие жиры?
6.Что такое маргарин? Как его получают?
7. Что такое мыла? Как их получают?
Этапы проекта
1.Подготовительный этап (35 мин)
Знакомство учащихся с темой проекта "Как отмыть весь этот жир?"
Ознакомление с критериями оценивания деятельности учащихся
Актуализация опорных знаний и умений, необходимых для овладения новой темой(пробное тестирование)
Ознакомление с ресурсами проекта
2. Основной этап (2х45мин)
1)Распределение учащихся на рабочие группы
Распределение задач между участниками проекта
Ознакомление с основными понятиями проекта "Как отмыть весь этот жир?"
Знакомство с проблемными задачами групп.
Определение источников информации
Определение способов сбора и анализа информации
Определение формы отчета
Распределение процедур и критериев оценки результатов и процессов
Работа в группах по теме "Полисахариды"
2) Решение проблемных вопросов групп
Защита точек зрения групп по проблемным вопросам
Работа по появившимся вопросам
3. Заключительный этап (45 мин)
Применение приобретенных знаний и умений на практике
Рефлексия (подведение итогов)
Презентация проектов
