Портфолио проекта "Как отмыть весь этот жир?"

Материал из ОмГПУ
Перейти к:навигация, поиск

Автор проекта[править]

Загоруля Иван Павлович

Предмет, класс[править]

Химия, 10 класс

Аннотация проекта[править]

Проект подготовлен для учащихся 10 классов. В проекте рассматривается основные вопросы, касающиеся состава мыл и СМС, его технических, ароматических характеристик, технологии производства хлеба. Целью проекта является ознакомление учащихся с Мыла и СМС, на примере расщепление жиров мылом,а также его химические и физические свойства. Тематика проекта тесно переплетается с предметом из естественнонаучного цикла - физика.

Вопросы, направляющие проект[править]

Основополагающий вопрос
[править]

Как отмыть весь этот жир?

Проблемные вопросы
[править]

Как процесс гидратации жира используется в быту человека?

Полезен ли маргарин и как его употреблять? По какой причине и какое вредное действие он может нанести? Для чего его используют?


Если все мыла работают по одной схеме зачем создано такое большое количество моющих средств?

Учебные вопросы
[править]

1.В чём отличие животного жира от растительного?

2.Что такое гидролиз жиров?

3.Процесс гидролиза жиров происходит и в организме человека. Как и где это происходит?

4. Какие вещества называются жирами?

5. Как отличаются по составу твердые и жидкие жиры?

6.Что такое маргарин? Как его получают?

7. Что такое мыла? Как их получают?


Этапы проекта[править]

1.Подготовительный этап (35 мин)

Знакомство учащихся с темой проекта "Как отмыть весь этот жир?"

Ознакомление с критериями оценивания деятельности учащихся

Актуализация опорных знаний и умений, необходимых для овладения новой темой(пробное тестирование)

Ознакомление с ресурсами проекта

2. Основной этап (2х45мин)

1)Распределение учащихся на рабочие группы

Распределение задач между участниками проекта

Ознакомление с основными понятиями проекта "Как отмыть весь этот жир?"

Знакомство с проблемными задачами групп.

Определение источников информации

Определение способов сбора и анализа информации

Определение формы отчета

Распределение процедур и критериев оценки результатов и процессов

Работа в группах по теме "Полисахариды"

2) Решение проблемных вопросов групп

Защита точек зрения групп по проблемным вопросам

Работа по появившимся вопросам


3. Заключительный этап (45 мин)

Применение приобретенных знаний и умений на практике

Рефлексия (подведение итогов)

Презентация проектов

Визитная карточка проекта[править]

Визитка проекта

Публикация учителя[править]

Как отмыть весь этот жир1

Как отмыть весь этот жир2 Расул пробная

Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся[править]

презентация учителя

Пример продукта проектной деятельности учащихся[править]

Омыление жиров, способы приготовления мыла

презентация школьника

Материалы по формирующему и итоговому оцениванию[править]

критерии оценки вики статьи


критерии оценки презентации


критерии оценивания

Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности[править]

гидролиз мыла (видео)

мыло которое не сушит кожу(видео)

определение непредельности жиров(видео)

свойства мыла (видео)

как сделать мыло(видео)

Полезные ресурсы[править]

Химия

занимательные опыты с мылом

ПАВ

ПАВ

история мыла

мыло ручной работы

жиры

свойства жиров

строение жиров

Другие документы[править]

Органическая химия. Грандберг И.И. (2001, 672с.)

Органическая химия. Моррисон Р., Бойд Р. (1974, 1132с.)

Органическая химия. (Учебник) Нейланд О.Я. (1990, 751с.)

Органическая химия. В 2-х томах. Травень В.Ф. (2004, 1309с.)

Органическая химия. Углубленный курс. В 2 т. Физер Л., Физер М. (1966, 680с., 784с.)

Органическая химия. Шпаргалка. (2010, 280с.)

Органическая химия. Шпаргалки. Дроздов А.А, Дроздова М.В. (2007, 52с.)