Вики статья учащихся Пир на весь мир!

Материал из ОмГПУ
Перейти к:навигация, поиск

Автор проекта

Боякова Татьяна Сергеевна

Люст Ольга Васильевна

Проблемный вопрос (вопрос для исследования)

Если блюдо выглядит красиво, съедобно ли оно?

Цели исследования

Выяснить как продукты питания влияют на организм человека.

Изучить правила определения качества продуктов питания.

Научиться украшать праздничный стол с помощью техники "Карвинг".

Результаты проведённого исследования

Этап 1. "Вся правда о еде"

Изучаем влияние продуктов питания на организм человека.

- влияние продуктов питания на организм (ожирение, злокачественные опухоли и прочее)

- генетически модифицированные продукты: сущность и влияние на организм

- правила отбора продуктов

Результаты представлены в виде презентации "Вся правда о еде"

Этап 2. "Фундамент нашего питания"

Изучаем правила определения качества продуктов, их обработку и правила оказания первой медицинской помощи при отравлении.

- правила определения качества продуктов

- сбалансированное питание

- обработка овощей, мяса и кисломолочных продуктов с пользой для организма

- правила оказания первой медицинской помощи при отравлении

Результаты представить в виде презентации "Фундамент нашего питания"

Этап 3. Техника "Карвинг"

Изучаем технику украшения блюд из овощей "Карвинг", правила сервировки стола, выполняем сервировку стола с применением техники "Карвинг" и представляем свою работу в виде презентации "Техника "Карвинг""

Вывод

Выполняя данный проект, мы изучили как продукты питания влияют на здоровье человека, как правильно выбирать продукты в магазине. Научились обрабатывать продукты питания (мясо, овощи, кисломолочные продукты) и оказывать первую медицинскую помощь при отравлении. Познакомились с техникой нарезки овощей "Карвинг" и выполнили работу, представленную в презентации "Техника Карвинг". В результате исследования, можно сделать вывод, что не каждое красиво оформленное блюдо, может быть съедобно.

Полезные ресурсы

как выбирать овощи и фрукты зимой

как выбирать и как хранить овощи и фрукты

как правильно выбрать качественное мясо

что надо знать о молоке и его продуктах

влияние ГМП на организм человека

обработка овощей

тепловая обработка мяса

обработка молока

оказание первой помощи при пищевом отравлении

техника "карвинг"

техника "карвинг" (видео)

техника "карвинг" (обучающие видео)

Другие документы

СимоненкоВ.Д. Программы общеобразовательных учреждений.Технология,трудовое обучение.-М.:Просвещение,2002

Технология:5,6,7 кл.(Для девочек)/Под ред.В.Д.Симоненко.- М.:Вентана-граф,2001

Ермакова В.И.Основы кулинарии:5-7 кл.- М.:Просвещение,2006

Ермакова В.И.Основы физиологии питания, санитарии и гигиены:Учеб.пособие для 5-7 кл.- М.:Просвещение,2004