Вики статья учащихся История блюд русской кухни

Материал из ОмГПУ
Перейти к:навигация, поиск

Автор проекта[править]

Гречанин Максим Сергеевич

Проблемный вопрос (вопрос для исследования)[править]

Смог бы человек, вернуться к традиционному производству блюд, отказавшись от современных способов обработки продуктов?

Цели исследования[править]

Сравнить современные способы приготовления сладких блюд с исконно-русскими.

Изучить особенности кухонной утвари прошлого.

Способствовать развитию активной творческо-поисковой деятельности учащихся.

Результаты проведённого исследования[править]

1. Изучены и апробированы современные способы приготовления сладких блюд (пироги, кисели, блины), наряду с исконно-русскими. Выявлены отличительные особенности разных способов приготовления.

2.Учащимися подготовлены доклады о характерных особенностях кухонной утвари, применявшейся в быту. Произведено сравнение с используемыми сегодня кухонными принадлежностями.

3.Два вышеуказанных результата исследования, явились итогом самостоятельной работы учащихся, подготовивших доклады и презентации по предложенным темам. Что говорит о их заинтересованности к изучаемому предмету и стремлению к развитию самостоятельности и активности в плане выполнения творческой работы.

Вывод[править]

При разработке данного проекта, были рассмотрены основные вопросы, касающиеся самобытности русской кухни. Изучены блюда, (первые,вторые, а также десерты и напитки), предметы кухонной утвари, народный фольклор. Словом, все, что наиболее ярко характеризует русскую народную кухню.

Полезные ресурсы[править]

Пельмени и вареники

Русская кухня

Десерты

Тесто дрожжевое

Фундамент нашего питания

Вся правда о еде

Вареники

Вареники домашние

Блинчатый пирог

Изделия из теста

Десерт яблочный

Другие документы[править]

Ермакова В.И.Основы кулинарии:5-7 кл.- М.:Просвещение,2006

СимоненкоВ.Д. Программы общеобразовательных учреждений.Технология,трудовое обучение.-М.:Просвещение,2002

Технология:5,6,7 кл.(Для девочек)/Под ред.В.Д.Симоненко.- М.:Вентана-граф,2001