https://wiki.omgpu.ru/api.php?action=feedcontributions&user=%D0%90%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%81%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D1%80%D0%B0+%D0%9C%D0%B0%D1%88%D0%B8%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F&feedformat=atomОмГПУ - Вклад участника [ru]2024-03-28T21:03:04ZВклад участникаMediaWiki 1.35.8https://wiki.omgpu.ru/index.php?title=%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8_%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8C%D1%8F_%D1%83%D1%87%D0%B0%D1%89%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%81%D1%8F_%D0%99%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82&diff=512889Вики статья учащегося Йогурт2013-06-24T09:00:00Z<p>Александра Машинская: /* Полезные ресурсы */</p>
<hr />
<div>== Автор==<br />
Алексеев Алексей и Александров Александр<br />
<br />
== Проблемный вопрос==<br />
Что такое йогурт и кто в нем живет?<br />
<br />
==Цели исследования==<br />
Ознакомиться с кисломолочным продуктом- йогуртом, ознакомиться с историей создания данного продукта и его свойствами.<br />
<br />
==Результаты проведённого исследования==<br />
<br />
1.Йогурт (от тур. yoğurt) — кисломолочный продукт с повышенным содержанием обезжиренных веществ молока, изготовляемый путём сквашивания протосимбиотической смесью чистых культур Lactobacillus bulgaricus (болгарская палочка) и Streptococcus thermophilus (термофильный стрептококк), содержание которых в готовом продукте на конец срока годности составляет не менее 107 КОЕ (колониеобразующие единицы) в 1 г продукта (допускается добавление пищевых добавок, фруктов, овощей и продуктов их переработки)<br />
<br />
<br />
2.Слово «йогурт» — турецкое (тур: yoğurt), и означает «сгущенный». Скифы и родственные им кочевые народы издавна перевозили молоко в бурдюках на спинах коней и ослов. Из воздуха и шерсти в продукт попадали бактерии, на жаре происходило брожение, а постоянная тряска довершала дело, превращая молоко в густой кислый напиток, который долго не портился и при этом сохранял все полезные свойства.<br />
<br />
<br />
3.За потребление молочнокислых продуктов (особенно йогурта) ратовал И. И. Мечников как за средство подавления анаэробного брожения в желудочно-кишечном тракте: «… в борьбе против кишечного гниения… следует вводить в организм разводки молочнокислых бактерий. Так как эти бактерии способны акклиматизироваться в кишечном канале человека, находя в нём для питания вещества, содержащие сахар, то они могут производить обеззараживающие вещества и служить на пользу организма, в котором они живут.»<br />
<br />
==Вывод==<br />
1.Йогурт — кисломолочный продукт с повышенным содержанием обезжиренных веществ молока, изготовляемый путём сквашивания протосимбиотической смесью чистых культур. <br />
<br />
2.Слово «йогурт» — турецкое (тур: yoğurt), и означает «сгущенный».Родина йогурта — Балканский полуостров, а точнее древняя Фракия.<br />
<br />
3. Йогурт готовят из цельного молока с использованием молочнокислой закваски живых культур бактерий.После смешивания бактерии начинают в молоке активно размножаться, что и приводит к образованию студенистого молочнокислого продукта- йогурта.<br />
<br />
4.В настоящем йогурте живут следующие молочнокислые бактерии:<br />
-Lactobacillus bulgaricus (Болгарская лактобацилла)<br />
-Streptococcus thermophilus (Термофильный стрептококк)<br />
<br />
5.Употребление натурального йогурта оказывает следующее действие на организм:<br />
- избавляет от вредных микроорганизмов;<br />
- восстанавливает в норме пищеварительный процесс;<br />
- стимулирует иммунную систему;<br />
- обеспечивает организм кальцием и фосфором.<br />
==Полезные ресурсы==<br />
<br />
<br />
[http://www.rg.ru/2008/06/20/reglament-dok.html Федеральный закон от 12.06.2008 № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочные продукты»]<br />
<br />
[http://sfera.fm/article/pro-molochnye-reki-jogurtovye-berega/ Голубева О. Про молочные реки, йогуртовые берега…// SFERA.FM.]<br />
<br />
[http://www.nashi-deti.net/kisl_prod.php Кисломолочные продукты в борьбе с дисбактериозом.]<br />
<br />
[http://dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t1052.html Роль бактерий в природе]<br />
<br />
[http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%B8 Великое царство бактерий]<br />
<br />
== Другие документы ==<br />
1.Асонов Н.Р Микробиология 4-е изд.перераб. и доп. М.: Колос-Пресс 2002 -352с.:ил.:- (Учебники и учеб. пособия д/студ. высших учеб. зав.)<br />
<br />
2.Егорова Т.А., Клунова С.М., Живухина Е.А. Основы биотехнологию- М.: 2003.-208с.<br />
<br />
<br />
3.Жарикова Г.Г. Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена. - М.: 2005.-300с.<br />
<br />
<br />
4.Никитина Е.В., Киямова С.Н., Решетник О.А.Микробиология: Учебник - СПб.:ГИРОД, 2008.- 368с.<br />
<br />
<br />
5.Степаненко П.П. - Микробиология молока и молочных продуктов- ООО "Все для Вас-Подмосковье" 1999- 415с.</div>Александра Машинскаяhttps://wiki.omgpu.ru/index.php?title=%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8_%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8C%D1%8F_%D1%83%D1%87%D0%B0%D1%89%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%81%D1%8F_%D0%99%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82&diff=512888Вики статья учащегося Йогурт2013-06-24T08:56:37Z<p>Александра Машинская: /* =Вывод */</p>
<hr />
<div>== Автор==<br />
Алексеев Алексей и Александров Александр<br />
<br />
== Проблемный вопрос==<br />
Что такое йогурт и кто в нем живет?<br />
<br />
==Цели исследования==<br />
Ознакомиться с кисломолочным продуктом- йогуртом, ознакомиться с историей создания данного продукта и его свойствами.<br />
<br />
==Результаты проведённого исследования==<br />
<br />
1.Йогурт (от тур. yoğurt) — кисломолочный продукт с повышенным содержанием обезжиренных веществ молока, изготовляемый путём сквашивания протосимбиотической смесью чистых культур Lactobacillus bulgaricus (болгарская палочка) и Streptococcus thermophilus (термофильный стрептококк), содержание которых в готовом продукте на конец срока годности составляет не менее 107 КОЕ (колониеобразующие единицы) в 1 г продукта (допускается добавление пищевых добавок, фруктов, овощей и продуктов их переработки)<br />
<br />
<br />
2.Слово «йогурт» — турецкое (тур: yoğurt), и означает «сгущенный». Скифы и родственные им кочевые народы издавна перевозили молоко в бурдюках на спинах коней и ослов. Из воздуха и шерсти в продукт попадали бактерии, на жаре происходило брожение, а постоянная тряска довершала дело, превращая молоко в густой кислый напиток, который долго не портился и при этом сохранял все полезные свойства.<br />
<br />
<br />
3.За потребление молочнокислых продуктов (особенно йогурта) ратовал И. И. Мечников как за средство подавления анаэробного брожения в желудочно-кишечном тракте: «… в борьбе против кишечного гниения… следует вводить в организм разводки молочнокислых бактерий. Так как эти бактерии способны акклиматизироваться в кишечном канале человека, находя в нём для питания вещества, содержащие сахар, то они могут производить обеззараживающие вещества и служить на пользу организма, в котором они живут.»<br />
<br />
==Вывод==<br />
1.Йогурт — кисломолочный продукт с повышенным содержанием обезжиренных веществ молока, изготовляемый путём сквашивания протосимбиотической смесью чистых культур. <br />
<br />
2.Слово «йогурт» — турецкое (тур: yoğurt), и означает «сгущенный».Родина йогурта — Балканский полуостров, а точнее древняя Фракия.<br />
<br />
3. Йогурт готовят из цельного молока с использованием молочнокислой закваски живых культур бактерий.После смешивания бактерии начинают в молоке активно размножаться, что и приводит к образованию студенистого молочнокислого продукта- йогурта.<br />
<br />
4.В настоящем йогурте живут следующие молочнокислые бактерии:<br />
-Lactobacillus bulgaricus (Болгарская лактобацилла)<br />
-Streptococcus thermophilus (Термофильный стрептококк)<br />
<br />
5.Употребление натурального йогурта оказывает следующее действие на организм:<br />
- избавляет от вредных микроорганизмов;<br />
- восстанавливает в норме пищеварительный процесс;<br />
- стимулирует иммунную систему;<br />
- обеспечивает организм кальцием и фосфором.<br />
==Полезные ресурсы==<br />
<br />
<br />
[http://www.rg.ru/2008/06/20/reglament-dok.html Федеральный закон от 12.06.2008 № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочные продукты»]<br />
<br />
<br />
[http://sfera.fm/article/pro-molochnye-reki-jogurtovye-berega/ Голубева О. Про молочные реки, йогуртовые берега…// SFERA.FM.]<br />
<br />
<br />
[http://www.nashi-deti.net/kisl_prod.php Кисломолочные продукты в борьбе с дисбактериозом.]<br />
<br />
== Другие документы ==<br />
1.Асонов Н.Р Микробиология 4-е изд.перераб. и доп. М.: Колос-Пресс 2002 -352с.:ил.:- (Учебники и учеб. пособия д/студ. высших учеб. зав.)<br />
<br />
2.Егорова Т.А., Клунова С.М., Живухина Е.А. Основы биотехнологию- М.: 2003.-208с.<br />
<br />
<br />
3.Жарикова Г.Г. Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена. - М.: 2005.-300с.<br />
<br />
<br />
4.Никитина Е.В., Киямова С.Н., Решетник О.А.Микробиология: Учебник - СПб.:ГИРОД, 2008.- 368с.<br />
<br />
<br />
5.Степаненко П.П. - Микробиология молока и молочных продуктов- ООО "Все для Вас-Подмосковье" 1999- 415с.</div>Александра Машинскаяhttps://wiki.omgpu.ru/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%84%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D0%BE_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B0_%D0%A7%D1%82%D0%BE_%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%B5_%D0%B9%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82_%D0%B8_%D0%BA%D1%82%D0%BE_%D0%B2_%D0%BD%D0%B5%D0%BC_%D0%B6%D0%B8%D0%B2%D0%B5%D1%82%3F&diff=512887Портфолио проекта Что такое йогурт и кто в нем живет?2013-06-24T08:56:16Z<p>Александра Машинская: /* Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся */</p>
<hr />
<div>== Автор проекта ==<br />
<br />
[[Участник: Александра Машинская|Машинская Александра Сергеевна]]<br />
<br />
== Предмет, класс==<br />
<br />
Биология, 11 класс<br />
<br />
== Аннотация проекта==<br />
<br />
Проект подготовлен для учащихся 11 классов. Его можно использовать при изучении темы "Молочнокислые бактерии". В проекте представлена история создания и исследования йогуртов и их важнейшей составляющей- молочнокислых бактерий.<br />
<br />
Целью проекта является ознакомление учащихся с кисломолочным продуктом- йогуртом, ознакомиться с историей создания данного продукта и его свойствами. <br />
<br />
Данный проект тесно тесно связан с предметом из естественнонаучного цикла - химия.<br />
<br />
== Вопросы, направляющие проект ==<br />
<br />
==='''Основополагающий вопрос'''<br>===<br />
<br />
Что такое йогурт и кто в нем живет?<br />
<br />
==='''Проблемные вопросы'''<br>===<br />
<br />
Откуда появился йогурт?<br />
<br />
Что будет если кушать йогурт постоянно?<br />
<br />
==='''Учебные вопросы'''<br>===<br />
<br />
1.Какой продукт называют йогуртом?<br />
<br />
2.Где, когда и при каких обстоятельствах придумали йогурт?<br />
<br />
3.Как готовят йогурт?<br />
<br />
4.Какие бактерии живут в йогурте?<br />
<br />
5.Каково влияние йогурта на организм человека?<br />
<br />
==Этапы проекта==<br />
1. Подготовительный этап (30 минут)<br />
<br />
1.1. Знакомство учащихся с тематикой и целью проекта(5 мин)<br />
<br />
1.2. Ознакомление с критериями оценки деятельности учащихся (5 мин)<br />
<br />
1.3. Ознакомление с ресурсами проекта (5 мин)<br />
<br />
1.4. Актуализация знаний по теме "Молочнокислые бактерии"(10 мин) и "Молочнокислое брожение" (5 мин)<br />
<br />
<br />
2. Основной этап (3,5 часа)<br />
<br />
2.1. Деление детей на группы по тематикам (йогурт/йогуртные продукты)(5 мин)<br />
<br />
Ознакомление с понятиями и основными составляющими. (10 мин)<br />
<br />
Сопоставление понятий в рамках защиты мини-проектов. (20 мин)<br />
<br />
2.2. Деление на группы по тематикам (история создания йогурта/история исследования молочнокислых бактерий йогурта). (5 мин)<br />
<br />
Самостоятельный поиск информации в различных источниках и подготовка презентаций. (30 мин)<br />
<br />
Защита презентаций по тематика исследований. (20 мин)<br />
<br />
2.3. Самостоятельно ознакомление с этапами приготовления йогуртов. (10 мин)<br />
<br />
Совместное составление поэтапной схемы приготовления йогурта. (15 мин)<br />
<br />
2.4. Деление на группы по тематикам (Лактобоциллы/Стрептококки). (5 мин)<br />
<br />
Самостоятельный поиск информации в различных источниках и подготовка презентаций. (30 мин)<br />
<br />
Защита презентаций по тематика исследований. (20 мин)<br />
<br />
2.5. Самостоятельное изучение информации о влиянии употребление йогуртов на организм человека в целом и на ЖКТ в частности. (15 мин)<br />
<br />
Подготовка групповых проектов по теме "Йогурт-молочнокислый доктор". (15 мин)<br />
<br />
Защита групповых проектов по теме "Йогурт-молочнокислый доктор" (10 мин)<br />
<br />
<br />
3. Заключительный этап (45 мин)<br />
<br />
3.1. Организационный момент.(5 мин)<br />
<br />
Деление на 3 группы для проведения брэйн-ринга. (5 мин)<br />
<br />
Проведение брэйн-ринга по теме "Йогурт- что это такое?". (25 мин)<br />
<br />
Подведение итогов. Рефлексия. (10 мин)<br />
<br />
== Визитная карточка проекта ==<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0Bx-L6KflHAFpdGNjYmVRbDRVakE/edit?usp=sharing Визитная карточка проекта]<br />
<br />
== Публикация учителя ==<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0Bx-L6KflHAFpT1Z3TFFJd3BjV1E/edit?usp=sharing йогурт1]<br />
<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0Bx-L6KflHAFpUnZRR0dLVE9OSFE/edit?usp=sharing йогурт2]<br />
<br />
== Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся ==<br />
<br />
== Пример продукта проектной деятельности учащихся ==<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0Bx-L6KflHAFpd2d3VDVoaDA4TDg/edit?usp=sharing Презентация учащегося]<br />
<br />
<br />
[[Вики статья учащегося Йогурт]]<br />
<br />
==Критерии промежуточного и итогового оценивания==<br />
<br />
<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0B4Si9LW0fvFYeWVBa09IMFZTME0/edit?usp=sharing Критерий оценивания проекта]<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0B4Si9LW0fvFYdkNLTjJwTmdYRDA/edit?usp=sharing Критерии оценки работы]<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0B4Si9LW0fvFYbjlmelNRaWFhb28/edit?usp=sharing Диагностика]<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0B4Si9LW0fvFYQ0RhUXcyaURPQVU/edit?usp=sharing Критерий оценивания презентации]<br />
<br />
== Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности ==<br />
<br />
[http://www.youtube.com/watch?v=aQ5cN7cXNGE Рост и развитие бактерий]<br />
<br />
[http://www.youtube.com/watch?v=9kHPSgrLosk Жизнедеятельность бактерий]<br />
<br />
[http://www.youtube.com/watch?v=8HItlQRdd6k Размножение бактерий]<br />
<br />
[http://www.youtube.com/watch?v=S2h8_Ex1JI0 Инновационные бактерии]<br />
<br />
[http://molbiol.ru/forums/lofiversion/index.php/t506262.html Выращивание бактерий]<br />
<br />
== Полезные ресурсы ==<br />
[http://www.ponroy.ru/texts/texts.php?req=16 Штаммы лактобактерий входящих в состав препарата «Ультрабиотик»]<br />
<br />
[http://dic.academic.ru/dic.nsf/dic_biology/3421 Электронный биологический энциклопедический словарь «Академик»]<br />
<br />
[http://www.milkbranch.ru/phorum/viewtopic.html&f=6&t=2011 Специализированный ежемесячный журнал «Переработка молока»]<br />
<br />
[http://www.detahome.ru/metod-detahome/deta-diagnoz/streptokokk Молочнокислые стрептококки]<br />
<br />
[http://www.gastroscan.ru/handbook/118/3170 Электронный справочник ГостроСкан]<br />
<br />
== Другие документы ==<br />
1. Асонов Н.Р. Микробиология 4-е изд.перераб. и доп. М.: Колос-Пресс 2002. - 352с.<br />
<br />
2. Березовская В. А., Белоусов И. Н.Г. Биология и микробиология: Учебно-методическое пособие (практикум). – Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ, 2006. - 92с.<br />
<br />
3. Биологический энциклопедический словарь. Гл. ред. М. С. Гиляров;— 2-е изд., исправл. — М.: Сов. Энциклопедия, 1986.<br />
<br />
4. Государственный стандарт Российской Федерации «Продукты молочные. Йогурты. Общие технические условия. ГОСТ Р 51331-99» (утв. Постановлением Госстандарта РФ от 19.10.99 №355) <br />
<br />
5. Квасников В. И., Нестеренко О. А. Молочнокислые бактерии и пути их использования, М.:«Наука», 1975.— 384 с.<br />
17. Кодекс Алиментариус. Методы анализа и отбора проб / Пер. с англ. - М.: Издательство «Весь Мир», 2007. — 104 с.<br />
<br />
6. Мечников И. И. Этюды оптимизма.— М.: НАУКА, 1988.— 328 с.<br />
<br />
7. Микробиологические основы молочного производства. Л.А. Банникова, Н.С. Королева, В.Ф. Семенихина. - М.: Агропромиздат, 1987. - 400 с.<br />
<br />
8. Фирсов Н.Н. Микробиология: словарь терминов, М: Дрофа, 2006. 256 с.<br />
<br />
9. Производство молочных продуктов: качество и эффективность. – М: Федеральный центр Госсанэпиднадзора Минздрава России, 2000.<br />
<br />
10. Степаненко П.П. «Микробиология молока и молочных продуктов». Сергиев Посад: ООО «Все для Вас», 1999. - 415с.</div>Александра Машинскаяhttps://wiki.omgpu.ru/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%84%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D0%BE_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B0_%D0%A7%D1%82%D0%BE_%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%B5_%D0%B9%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82_%D0%B8_%D0%BA%D1%82%D0%BE_%D0%B2_%D0%BD%D0%B5%D0%BC_%D0%B6%D0%B8%D0%B2%D0%B5%D1%82%3F&diff=512886Портфолио проекта Что такое йогурт и кто в нем живет?2013-06-24T08:55:52Z<p>Александра Машинская: /* Пример продукта проектной деятельности учащихся */</p>
<hr />
<div>== Автор проекта ==<br />
<br />
[[Участник: Александра Машинская|Машинская Александра Сергеевна]]<br />
<br />
== Предмет, класс==<br />
<br />
Биология, 11 класс<br />
<br />
== Аннотация проекта==<br />
<br />
Проект подготовлен для учащихся 11 классов. Его можно использовать при изучении темы "Молочнокислые бактерии". В проекте представлена история создания и исследования йогуртов и их важнейшей составляющей- молочнокислых бактерий.<br />
<br />
Целью проекта является ознакомление учащихся с кисломолочным продуктом- йогуртом, ознакомиться с историей создания данного продукта и его свойствами. <br />
<br />
Данный проект тесно тесно связан с предметом из естественнонаучного цикла - химия.<br />
<br />
== Вопросы, направляющие проект ==<br />
<br />
==='''Основополагающий вопрос'''<br>===<br />
<br />
Что такое йогурт и кто в нем живет?<br />
<br />
==='''Проблемные вопросы'''<br>===<br />
<br />
Откуда появился йогурт?<br />
<br />
Что будет если кушать йогурт постоянно?<br />
<br />
==='''Учебные вопросы'''<br>===<br />
<br />
1.Какой продукт называют йогуртом?<br />
<br />
2.Где, когда и при каких обстоятельствах придумали йогурт?<br />
<br />
3.Как готовят йогурт?<br />
<br />
4.Какие бактерии живут в йогурте?<br />
<br />
5.Каково влияние йогурта на организм человека?<br />
<br />
==Этапы проекта==<br />
1. Подготовительный этап (30 минут)<br />
<br />
1.1. Знакомство учащихся с тематикой и целью проекта(5 мин)<br />
<br />
1.2. Ознакомление с критериями оценки деятельности учащихся (5 мин)<br />
<br />
1.3. Ознакомление с ресурсами проекта (5 мин)<br />
<br />
1.4. Актуализация знаний по теме "Молочнокислые бактерии"(10 мин) и "Молочнокислое брожение" (5 мин)<br />
<br />
<br />
2. Основной этап (3,5 часа)<br />
<br />
2.1. Деление детей на группы по тематикам (йогурт/йогуртные продукты)(5 мин)<br />
<br />
Ознакомление с понятиями и основными составляющими. (10 мин)<br />
<br />
Сопоставление понятий в рамках защиты мини-проектов. (20 мин)<br />
<br />
2.2. Деление на группы по тематикам (история создания йогурта/история исследования молочнокислых бактерий йогурта). (5 мин)<br />
<br />
Самостоятельный поиск информации в различных источниках и подготовка презентаций. (30 мин)<br />
<br />
Защита презентаций по тематика исследований. (20 мин)<br />
<br />
2.3. Самостоятельно ознакомление с этапами приготовления йогуртов. (10 мин)<br />
<br />
Совместное составление поэтапной схемы приготовления йогурта. (15 мин)<br />
<br />
2.4. Деление на группы по тематикам (Лактобоциллы/Стрептококки). (5 мин)<br />
<br />
Самостоятельный поиск информации в различных источниках и подготовка презентаций. (30 мин)<br />
<br />
Защита презентаций по тематика исследований. (20 мин)<br />
<br />
2.5. Самостоятельное изучение информации о влиянии употребление йогуртов на организм человека в целом и на ЖКТ в частности. (15 мин)<br />
<br />
Подготовка групповых проектов по теме "Йогурт-молочнокислый доктор". (15 мин)<br />
<br />
Защита групповых проектов по теме "Йогурт-молочнокислый доктор" (10 мин)<br />
<br />
<br />
3. Заключительный этап (45 мин)<br />
<br />
3.1. Организационный момент.(5 мин)<br />
<br />
Деление на 3 группы для проведения брэйн-ринга. (5 мин)<br />
<br />
Проведение брэйн-ринга по теме "Йогурт- что это такое?". (25 мин)<br />
<br />
Подведение итогов. Рефлексия. (10 мин)<br />
<br />
== Визитная карточка проекта ==<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0Bx-L6KflHAFpdGNjYmVRbDRVakE/edit?usp=sharing Визитная карточка проекта]<br />
<br />
== Публикация учителя ==<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0Bx-L6KflHAFpT1Z3TFFJd3BjV1E/edit?usp=sharing йогурт1]<br />
<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0Bx-L6KflHAFpUnZRR0dLVE9OSFE/edit?usp=sharing йогурт2]<br />
<br />
== Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся ==<br />
<br />
[[Вики статья учащегося Йогурт]]<br />
<br />
== Пример продукта проектной деятельности учащихся ==<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0Bx-L6KflHAFpd2d3VDVoaDA4TDg/edit?usp=sharing Презентация учащегося]<br />
<br />
<br />
[[Вики статья учащегося Йогурт]]<br />
<br />
==Критерии промежуточного и итогового оценивания==<br />
<br />
<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0B4Si9LW0fvFYeWVBa09IMFZTME0/edit?usp=sharing Критерий оценивания проекта]<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0B4Si9LW0fvFYdkNLTjJwTmdYRDA/edit?usp=sharing Критерии оценки работы]<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0B4Si9LW0fvFYbjlmelNRaWFhb28/edit?usp=sharing Диагностика]<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0B4Si9LW0fvFYQ0RhUXcyaURPQVU/edit?usp=sharing Критерий оценивания презентации]<br />
<br />
== Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности ==<br />
<br />
[http://www.youtube.com/watch?v=aQ5cN7cXNGE Рост и развитие бактерий]<br />
<br />
[http://www.youtube.com/watch?v=9kHPSgrLosk Жизнедеятельность бактерий]<br />
<br />
[http://www.youtube.com/watch?v=8HItlQRdd6k Размножение бактерий]<br />
<br />
[http://www.youtube.com/watch?v=S2h8_Ex1JI0 Инновационные бактерии]<br />
<br />
[http://molbiol.ru/forums/lofiversion/index.php/t506262.html Выращивание бактерий]<br />
<br />
== Полезные ресурсы ==<br />
[http://www.ponroy.ru/texts/texts.php?req=16 Штаммы лактобактерий входящих в состав препарата «Ультрабиотик»]<br />
<br />
[http://dic.academic.ru/dic.nsf/dic_biology/3421 Электронный биологический энциклопедический словарь «Академик»]<br />
<br />
[http://www.milkbranch.ru/phorum/viewtopic.html&f=6&t=2011 Специализированный ежемесячный журнал «Переработка молока»]<br />
<br />
[http://www.detahome.ru/metod-detahome/deta-diagnoz/streptokokk Молочнокислые стрептококки]<br />
<br />
[http://www.gastroscan.ru/handbook/118/3170 Электронный справочник ГостроСкан]<br />
<br />
== Другие документы ==<br />
1. Асонов Н.Р. Микробиология 4-е изд.перераб. и доп. М.: Колос-Пресс 2002. - 352с.<br />
<br />
2. Березовская В. А., Белоусов И. Н.Г. Биология и микробиология: Учебно-методическое пособие (практикум). – Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ, 2006. - 92с.<br />
<br />
3. Биологический энциклопедический словарь. Гл. ред. М. С. Гиляров;— 2-е изд., исправл. — М.: Сов. Энциклопедия, 1986.<br />
<br />
4. Государственный стандарт Российской Федерации «Продукты молочные. Йогурты. Общие технические условия. ГОСТ Р 51331-99» (утв. Постановлением Госстандарта РФ от 19.10.99 №355) <br />
<br />
5. Квасников В. И., Нестеренко О. А. Молочнокислые бактерии и пути их использования, М.:«Наука», 1975.— 384 с.<br />
17. Кодекс Алиментариус. Методы анализа и отбора проб / Пер. с англ. - М.: Издательство «Весь Мир», 2007. — 104 с.<br />
<br />
6. Мечников И. И. Этюды оптимизма.— М.: НАУКА, 1988.— 328 с.<br />
<br />
7. Микробиологические основы молочного производства. Л.А. Банникова, Н.С. Королева, В.Ф. Семенихина. - М.: Агропромиздат, 1987. - 400 с.<br />
<br />
8. Фирсов Н.Н. Микробиология: словарь терминов, М: Дрофа, 2006. 256 с.<br />
<br />
9. Производство молочных продуктов: качество и эффективность. – М: Федеральный центр Госсанэпиднадзора Минздрава России, 2000.<br />
<br />
10. Степаненко П.П. «Микробиология молока и молочных продуктов». Сергиев Посад: ООО «Все для Вас», 1999. - 415с.</div>Александра Машинскаяhttps://wiki.omgpu.ru/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%84%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D0%BE_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B0_%D0%A7%D1%82%D0%BE_%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%B5_%D0%B9%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82_%D0%B8_%D0%BA%D1%82%D0%BE_%D0%B2_%D0%BD%D0%B5%D0%BC_%D0%B6%D0%B8%D0%B2%D0%B5%D1%82%3F&diff=512885Портфолио проекта Что такое йогурт и кто в нем живет?2013-06-24T08:53:33Z<p>Александра Машинская: /* Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности */</p>
<hr />
<div>== Автор проекта ==<br />
<br />
[[Участник: Александра Машинская|Машинская Александра Сергеевна]]<br />
<br />
== Предмет, класс==<br />
<br />
Биология, 11 класс<br />
<br />
== Аннотация проекта==<br />
<br />
Проект подготовлен для учащихся 11 классов. Его можно использовать при изучении темы "Молочнокислые бактерии". В проекте представлена история создания и исследования йогуртов и их важнейшей составляющей- молочнокислых бактерий.<br />
<br />
Целью проекта является ознакомление учащихся с кисломолочным продуктом- йогуртом, ознакомиться с историей создания данного продукта и его свойствами. <br />
<br />
Данный проект тесно тесно связан с предметом из естественнонаучного цикла - химия.<br />
<br />
== Вопросы, направляющие проект ==<br />
<br />
==='''Основополагающий вопрос'''<br>===<br />
<br />
Что такое йогурт и кто в нем живет?<br />
<br />
==='''Проблемные вопросы'''<br>===<br />
<br />
Откуда появился йогурт?<br />
<br />
Что будет если кушать йогурт постоянно?<br />
<br />
==='''Учебные вопросы'''<br>===<br />
<br />
1.Какой продукт называют йогуртом?<br />
<br />
2.Где, когда и при каких обстоятельствах придумали йогурт?<br />
<br />
3.Как готовят йогурт?<br />
<br />
4.Какие бактерии живут в йогурте?<br />
<br />
5.Каково влияние йогурта на организм человека?<br />
<br />
==Этапы проекта==<br />
1. Подготовительный этап (30 минут)<br />
<br />
1.1. Знакомство учащихся с тематикой и целью проекта(5 мин)<br />
<br />
1.2. Ознакомление с критериями оценки деятельности учащихся (5 мин)<br />
<br />
1.3. Ознакомление с ресурсами проекта (5 мин)<br />
<br />
1.4. Актуализация знаний по теме "Молочнокислые бактерии"(10 мин) и "Молочнокислое брожение" (5 мин)<br />
<br />
<br />
2. Основной этап (3,5 часа)<br />
<br />
2.1. Деление детей на группы по тематикам (йогурт/йогуртные продукты)(5 мин)<br />
<br />
Ознакомление с понятиями и основными составляющими. (10 мин)<br />
<br />
Сопоставление понятий в рамках защиты мини-проектов. (20 мин)<br />
<br />
2.2. Деление на группы по тематикам (история создания йогурта/история исследования молочнокислых бактерий йогурта). (5 мин)<br />
<br />
Самостоятельный поиск информации в различных источниках и подготовка презентаций. (30 мин)<br />
<br />
Защита презентаций по тематика исследований. (20 мин)<br />
<br />
2.3. Самостоятельно ознакомление с этапами приготовления йогуртов. (10 мин)<br />
<br />
Совместное составление поэтапной схемы приготовления йогурта. (15 мин)<br />
<br />
2.4. Деление на группы по тематикам (Лактобоциллы/Стрептококки). (5 мин)<br />
<br />
Самостоятельный поиск информации в различных источниках и подготовка презентаций. (30 мин)<br />
<br />
Защита презентаций по тематика исследований. (20 мин)<br />
<br />
2.5. Самостоятельное изучение информации о влиянии употребление йогуртов на организм человека в целом и на ЖКТ в частности. (15 мин)<br />
<br />
Подготовка групповых проектов по теме "Йогурт-молочнокислый доктор". (15 мин)<br />
<br />
Защита групповых проектов по теме "Йогурт-молочнокислый доктор" (10 мин)<br />
<br />
<br />
3. Заключительный этап (45 мин)<br />
<br />
3.1. Организационный момент.(5 мин)<br />
<br />
Деление на 3 группы для проведения брэйн-ринга. (5 мин)<br />
<br />
Проведение брэйн-ринга по теме "Йогурт- что это такое?". (25 мин)<br />
<br />
Подведение итогов. Рефлексия. (10 мин)<br />
<br />
== Визитная карточка проекта ==<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0Bx-L6KflHAFpdGNjYmVRbDRVakE/edit?usp=sharing Визитная карточка проекта]<br />
<br />
== Публикация учителя ==<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0Bx-L6KflHAFpT1Z3TFFJd3BjV1E/edit?usp=sharing йогурт1]<br />
<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0Bx-L6KflHAFpUnZRR0dLVE9OSFE/edit?usp=sharing йогурт2]<br />
<br />
== Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся ==<br />
<br />
[[Вики статья учащегося Йогурт]]<br />
<br />
== Пример продукта проектной деятельности учащихся ==<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0Bx-L6KflHAFpd2d3VDVoaDA4TDg/edit?usp=sharing Презентация учащегося]<br />
<br />
==Критерии промежуточного и итогового оценивания==<br />
<br />
<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0B4Si9LW0fvFYeWVBa09IMFZTME0/edit?usp=sharing Критерий оценивания проекта]<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0B4Si9LW0fvFYdkNLTjJwTmdYRDA/edit?usp=sharing Критерии оценки работы]<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0B4Si9LW0fvFYbjlmelNRaWFhb28/edit?usp=sharing Диагностика]<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0B4Si9LW0fvFYQ0RhUXcyaURPQVU/edit?usp=sharing Критерий оценивания презентации]<br />
<br />
== Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности ==<br />
<br />
[http://www.youtube.com/watch?v=aQ5cN7cXNGE Рост и развитие бактерий]<br />
<br />
[http://www.youtube.com/watch?v=9kHPSgrLosk Жизнедеятельность бактерий]<br />
<br />
[http://www.youtube.com/watch?v=8HItlQRdd6k Размножение бактерий]<br />
<br />
[http://www.youtube.com/watch?v=S2h8_Ex1JI0 Инновационные бактерии]<br />
<br />
[http://molbiol.ru/forums/lofiversion/index.php/t506262.html Выращивание бактерий]<br />
<br />
== Полезные ресурсы ==<br />
[http://www.ponroy.ru/texts/texts.php?req=16 Штаммы лактобактерий входящих в состав препарата «Ультрабиотик»]<br />
<br />
[http://dic.academic.ru/dic.nsf/dic_biology/3421 Электронный биологический энциклопедический словарь «Академик»]<br />
<br />
[http://www.milkbranch.ru/phorum/viewtopic.html&f=6&t=2011 Специализированный ежемесячный журнал «Переработка молока»]<br />
<br />
[http://www.detahome.ru/metod-detahome/deta-diagnoz/streptokokk Молочнокислые стрептококки]<br />
<br />
[http://www.gastroscan.ru/handbook/118/3170 Электронный справочник ГостроСкан]<br />
<br />
== Другие документы ==<br />
1. Асонов Н.Р. Микробиология 4-е изд.перераб. и доп. М.: Колос-Пресс 2002. - 352с.<br />
<br />
2. Березовская В. А., Белоусов И. Н.Г. Биология и микробиология: Учебно-методическое пособие (практикум). – Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ, 2006. - 92с.<br />
<br />
3. Биологический энциклопедический словарь. Гл. ред. М. С. Гиляров;— 2-е изд., исправл. — М.: Сов. Энциклопедия, 1986.<br />
<br />
4. Государственный стандарт Российской Федерации «Продукты молочные. Йогурты. Общие технические условия. ГОСТ Р 51331-99» (утв. Постановлением Госстандарта РФ от 19.10.99 №355) <br />
<br />
5. Квасников В. И., Нестеренко О. А. Молочнокислые бактерии и пути их использования, М.:«Наука», 1975.— 384 с.<br />
17. Кодекс Алиментариус. Методы анализа и отбора проб / Пер. с англ. - М.: Издательство «Весь Мир», 2007. — 104 с.<br />
<br />
6. Мечников И. И. Этюды оптимизма.— М.: НАУКА, 1988.— 328 с.<br />
<br />
7. Микробиологические основы молочного производства. Л.А. Банникова, Н.С. Королева, В.Ф. Семенихина. - М.: Агропромиздат, 1987. - 400 с.<br />
<br />
8. Фирсов Н.Н. Микробиология: словарь терминов, М: Дрофа, 2006. 256 с.<br />
<br />
9. Производство молочных продуктов: качество и эффективность. – М: Федеральный центр Госсанэпиднадзора Минздрава России, 2000.<br />
<br />
10. Степаненко П.П. «Микробиология молока и молочных продуктов». Сергиев Посад: ООО «Все для Вас», 1999. - 415с.</div>Александра Машинскаяhttps://wiki.omgpu.ru/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%84%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D0%BE_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B0_%D0%91%D0%B8%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3_3&diff=512884Портфолио проекта Биолог 32013-06-24T08:50:36Z<p>Александра Машинская: Александра Машинская переименовал страницу Портфолио проекта Биолог 3 в Портфолио проекта Что такое йогурт и кто в нем живет?</p>
<hr />
<div>#перенаправление [[Портфолио проекта Что такое йогурт и кто в нем живет?]]</div>Александра Машинскаяhttps://wiki.omgpu.ru/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%84%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D0%BE_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B0_%D0%A7%D1%82%D0%BE_%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%B5_%D0%B9%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82_%D0%B8_%D0%BA%D1%82%D0%BE_%D0%B2_%D0%BD%D0%B5%D0%BC_%D0%B6%D0%B8%D0%B2%D0%B5%D1%82%3F&diff=512883Портфолио проекта Что такое йогурт и кто в нем живет?2013-06-24T08:50:36Z<p>Александра Машинская: Александра Машинская переименовал страницу Портфолио проекта Биолог 3 в Портфолио проекта Что такое йогурт и кто в нем живет?</p>
<hr />
<div>== Автор проекта ==<br />
<br />
[[Участник: Александра Машинская|Машинская Александра Сергеевна]]<br />
<br />
== Предмет, класс==<br />
<br />
Биология, 11 класс<br />
<br />
== Аннотация проекта==<br />
<br />
Проект подготовлен для учащихся 11 классов. Его можно использовать при изучении темы "Молочнокислые бактерии". В проекте представлена история создания и исследования йогуртов и их важнейшей составляющей- молочнокислых бактерий.<br />
<br />
Целью проекта является ознакомление учащихся с кисломолочным продуктом- йогуртом, ознакомиться с историей создания данного продукта и его свойствами. <br />
<br />
Данный проект тесно тесно связан с предметом из естественнонаучного цикла - химия.<br />
<br />
== Вопросы, направляющие проект ==<br />
<br />
==='''Основополагающий вопрос'''<br>===<br />
<br />
Что такое йогурт и кто в нем живет?<br />
<br />
==='''Проблемные вопросы'''<br>===<br />
<br />
Откуда появился йогурт?<br />
<br />
Что будет если кушать йогурт постоянно?<br />
<br />
==='''Учебные вопросы'''<br>===<br />
<br />
1.Какой продукт называют йогуртом?<br />
<br />
2.Где, когда и при каких обстоятельствах придумали йогурт?<br />
<br />
3.Как готовят йогурт?<br />
<br />
4.Какие бактерии живут в йогурте?<br />
<br />
5.Каково влияние йогурта на организм человека?<br />
<br />
==Этапы проекта==<br />
1. Подготовительный этап (30 минут)<br />
<br />
1.1. Знакомство учащихся с тематикой и целью проекта(5 мин)<br />
<br />
1.2. Ознакомление с критериями оценки деятельности учащихся (5 мин)<br />
<br />
1.3. Ознакомление с ресурсами проекта (5 мин)<br />
<br />
1.4. Актуализация знаний по теме "Молочнокислые бактерии"(10 мин) и "Молочнокислое брожение" (5 мин)<br />
<br />
<br />
2. Основной этап (3,5 часа)<br />
<br />
2.1. Деление детей на группы по тематикам (йогурт/йогуртные продукты)(5 мин)<br />
<br />
Ознакомление с понятиями и основными составляющими. (10 мин)<br />
<br />
Сопоставление понятий в рамках защиты мини-проектов. (20 мин)<br />
<br />
2.2. Деление на группы по тематикам (история создания йогурта/история исследования молочнокислых бактерий йогурта). (5 мин)<br />
<br />
Самостоятельный поиск информации в различных источниках и подготовка презентаций. (30 мин)<br />
<br />
Защита презентаций по тематика исследований. (20 мин)<br />
<br />
2.3. Самостоятельно ознакомление с этапами приготовления йогуртов. (10 мин)<br />
<br />
Совместное составление поэтапной схемы приготовления йогурта. (15 мин)<br />
<br />
2.4. Деление на группы по тематикам (Лактобоциллы/Стрептококки). (5 мин)<br />
<br />
Самостоятельный поиск информации в различных источниках и подготовка презентаций. (30 мин)<br />
<br />
Защита презентаций по тематика исследований. (20 мин)<br />
<br />
2.5. Самостоятельное изучение информации о влиянии употребление йогуртов на организм человека в целом и на ЖКТ в частности. (15 мин)<br />
<br />
Подготовка групповых проектов по теме "Йогурт-молочнокислый доктор". (15 мин)<br />
<br />
Защита групповых проектов по теме "Йогурт-молочнокислый доктор" (10 мин)<br />
<br />
<br />
3. Заключительный этап (45 мин)<br />
<br />
3.1. Организационный момент.(5 мин)<br />
<br />
Деление на 3 группы для проведения брэйн-ринга. (5 мин)<br />
<br />
Проведение брэйн-ринга по теме "Йогурт- что это такое?". (25 мин)<br />
<br />
Подведение итогов. Рефлексия. (10 мин)<br />
<br />
== Визитная карточка проекта ==<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0Bx-L6KflHAFpdGNjYmVRbDRVakE/edit?usp=sharing Визитная карточка проекта]<br />
<br />
== Публикация учителя ==<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0Bx-L6KflHAFpT1Z3TFFJd3BjV1E/edit?usp=sharing йогурт1]<br />
<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0Bx-L6KflHAFpUnZRR0dLVE9OSFE/edit?usp=sharing йогурт2]<br />
<br />
== Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся ==<br />
<br />
[[Вики статья учащегося Йогурт]]<br />
<br />
== Пример продукта проектной деятельности учащихся ==<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0Bx-L6KflHAFpd2d3VDVoaDA4TDg/edit?usp=sharing Презентация учащегося]<br />
<br />
==Критерии промежуточного и итогового оценивания==<br />
<br />
<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0B4Si9LW0fvFYeWVBa09IMFZTME0/edit?usp=sharing Критерий оценивания проекта]<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0B4Si9LW0fvFYdkNLTjJwTmdYRDA/edit?usp=sharing Критерии оценки работы]<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0B4Si9LW0fvFYbjlmelNRaWFhb28/edit?usp=sharing Диагностика]<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0B4Si9LW0fvFYQ0RhUXcyaURPQVU/edit?usp=sharing Критерий оценивания презентации]<br />
<br />
== Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности ==<br />
<br />
[http://www.youtube.com/watch?v=aQ5cN7cXNGE Рост и развитие бактерий]<br />
<br />
[http://www.youtube.com/watch?v=9kHPSgrLosk Жизнедеятельность бактерий]<br />
<br />
[http://www.youtube.com/watch?v=8HItlQRdd6k Размножение бактерий]<br />
<br />
[http://www.youtube.com/watch?v=S2h8_Ex1JI0 Инновационные бактерии]<br />
<br />
== Полезные ресурсы ==<br />
[http://www.ponroy.ru/texts/texts.php?req=16 Штаммы лактобактерий входящих в состав препарата «Ультрабиотик»]<br />
<br />
[http://dic.academic.ru/dic.nsf/dic_biology/3421 Электронный биологический энциклопедический словарь «Академик»]<br />
<br />
[http://www.milkbranch.ru/phorum/viewtopic.html&f=6&t=2011 Специализированный ежемесячный журнал «Переработка молока»]<br />
<br />
[http://www.detahome.ru/metod-detahome/deta-diagnoz/streptokokk Молочнокислые стрептококки]<br />
<br />
[http://www.gastroscan.ru/handbook/118/3170 Электронный справочник ГостроСкан]<br />
<br />
== Другие документы ==<br />
1. Асонов Н.Р. Микробиология 4-е изд.перераб. и доп. М.: Колос-Пресс 2002. - 352с.<br />
<br />
2. Березовская В. А., Белоусов И. Н.Г. Биология и микробиология: Учебно-методическое пособие (практикум). – Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ, 2006. - 92с.<br />
<br />
3. Биологический энциклопедический словарь. Гл. ред. М. С. Гиляров;— 2-е изд., исправл. — М.: Сов. Энциклопедия, 1986.<br />
<br />
4. Государственный стандарт Российской Федерации «Продукты молочные. Йогурты. Общие технические условия. ГОСТ Р 51331-99» (утв. Постановлением Госстандарта РФ от 19.10.99 №355) <br />
<br />
5. Квасников В. И., Нестеренко О. А. Молочнокислые бактерии и пути их использования, М.:«Наука», 1975.— 384 с.<br />
17. Кодекс Алиментариус. Методы анализа и отбора проб / Пер. с англ. - М.: Издательство «Весь Мир», 2007. — 104 с.<br />
<br />
6. Мечников И. И. Этюды оптимизма.— М.: НАУКА, 1988.— 328 с.<br />
<br />
7. Микробиологические основы молочного производства. Л.А. Банникова, Н.С. Королева, В.Ф. Семенихина. - М.: Агропромиздат, 1987. - 400 с.<br />
<br />
8. Фирсов Н.Н. Микробиология: словарь терминов, М: Дрофа, 2006. 256 с.<br />
<br />
9. Производство молочных продуктов: качество и эффективность. – М: Федеральный центр Госсанэпиднадзора Минздрава России, 2000.<br />
<br />
10. Степаненко П.П. «Микробиология молока и молочных продуктов». Сергиев Посад: ООО «Все для Вас», 1999. - 415с.</div>Александра Машинскаяhttps://wiki.omgpu.ru/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%84%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D0%BE_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B0_%D0%A7%D1%82%D0%BE_%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%B5_%D0%B9%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82_%D0%B8_%D0%BA%D1%82%D0%BE_%D0%B2_%D0%BD%D0%B5%D0%BC_%D0%B6%D0%B8%D0%B2%D0%B5%D1%82%3F&diff=512682Портфолио проекта Что такое йогурт и кто в нем живет?2013-06-17T15:14:10Z<p>Александра Машинская: /* Пример продукта проектной деятельности учащихся */</p>
<hr />
<div>== Автор проекта ==<br />
<br />
[[Участник: Александра Машинская|Машинская Александра Сергеевна]]<br />
<br />
== Предмет, класс==<br />
<br />
Биология, 11 класс<br />
<br />
== Аннотация проекта==<br />
<br />
Проект подготовлен для учащихся 11 классов. Его можно использовать при изучении темы "Молочнокислые бактерии". В проекте представлена история создания и исследования йогуртов и их важнейшей составляющей- молочнокислых бактерий.<br />
<br />
Целью проекта является ознакомление учащихся с кисломолочным продуктом- йогуртом, ознакомиться с историей создания данного продукта и его свойствами. <br />
<br />
Данный проект тесно тесно связан с предметом из естественнонаучного цикла - химия.<br />
<br />
== Вопросы, направляющие проект ==<br />
<br />
==='''Основополагающий вопрос'''<br>===<br />
<br />
Что такое йогурт и кто в нем живет?<br />
<br />
==='''Проблемные вопросы'''<br>===<br />
<br />
Откуда появился йогурт?<br />
<br />
Что будет если кушать йогурт постоянно?<br />
<br />
==='''Учебные вопросы'''<br>===<br />
<br />
1.Какой продукт называют йогуртом?<br />
<br />
2.Где, когда и при каких обстоятельствах придумали йогурт?<br />
<br />
3.Как готовят йогурт?<br />
<br />
4.Какие бактерии живут в йогурте?<br />
<br />
5.Каково влияние йогурта на организм человека?<br />
<br />
==Этапы проекта==<br />
1. Подготовительный этап (30 минут)<br />
<br />
1.1. Знакомство учащихся с тематикой и целью проекта(5 мин)<br />
<br />
1.2. Ознакомление с критериями оценки деятельности учащихся (5 мин)<br />
<br />
1.3. Ознакомление с ресурсами проекта (5 мин)<br />
<br />
1.4. Актуализация знаний по теме "Молочнокислые бактерии"(10 мин) и "Молочнокислое брожение" (5 мин)<br />
<br />
<br />
2. Основной этап (3,5 часа)<br />
<br />
2.1. Деление детей на группы по тематикам (йогурт/йогуртные продукты)(5 мин)<br />
<br />
Ознакомление с понятиями и основными составляющими. (10 мин)<br />
<br />
Сопоставление понятий в рамках защиты мини-проектов. (20 мин)<br />
<br />
2.2. Деление на группы по тематикам (история создания йогурта/история исследования молочнокислых бактерий йогурта). (5 мин)<br />
<br />
Самостоятельный поиск информации в различных источниках и подготовка презентаций. (30 мин)<br />
<br />
Защита презентаций по тематика исследований. (20 мин)<br />
<br />
2.3. Самостоятельно ознакомление с этапами приготовления йогуртов. (10 мин)<br />
<br />
Совместное составление поэтапной схемы приготовления йогурта. (15 мин)<br />
<br />
2.4. Деление на группы по тематикам (Лактобоциллы/Стрептококки). (5 мин)<br />
<br />
Самостоятельный поиск информации в различных источниках и подготовка презентаций. (30 мин)<br />
<br />
Защита презентаций по тематика исследований. (20 мин)<br />
<br />
2.5. Самостоятельное изучение информации о влиянии употребление йогуртов на организм человека в целом и на ЖКТ в частности. (15 мин)<br />
<br />
Подготовка групповых проектов по теме "Йогурт-молочнокислый доктор". (15 мин)<br />
<br />
Защита групповых проектов по теме "Йогурт-молочнокислый доктор" (10 мин)<br />
<br />
<br />
3. Заключительный этап (45 мин)<br />
<br />
3.1. Организационный момент.(5 мин)<br />
<br />
Деление на 3 группы для проведения брэйн-ринга. (5 мин)<br />
<br />
Проведение брэйн-ринга по теме "Йогурт- что это такое?". (25 мин)<br />
<br />
Подведение итогов. Рефлексия. (10 мин)<br />
<br />
== Визитная карточка проекта ==<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0Bx-L6KflHAFpdGNjYmVRbDRVakE/edit?usp=sharing Визитная карточка проекта]<br />
<br />
== Публикация учителя ==<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0Bx-L6KflHAFpT1Z3TFFJd3BjV1E/edit?usp=sharing йогурт1]<br />
<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0Bx-L6KflHAFpUnZRR0dLVE9OSFE/edit?usp=sharing йогурт2]<br />
<br />
== Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся ==<br />
<br />
[[Вики статья учащегося Йогурт]]<br />
<br />
== Пример продукта проектной деятельности учащихся ==<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0Bx-L6KflHAFpd2d3VDVoaDA4TDg/edit?usp=sharing Презентация учащегося]<br />
<br />
==Критерии промежуточного и итогового оценивания==<br />
<br />
<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0B4Si9LW0fvFYeWVBa09IMFZTME0/edit?usp=sharing Критерий оценивания проекта]<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0B4Si9LW0fvFYdkNLTjJwTmdYRDA/edit?usp=sharing Критерии оценки работы]<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0B4Si9LW0fvFYbjlmelNRaWFhb28/edit?usp=sharing Диагностика]<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0B4Si9LW0fvFYQ0RhUXcyaURPQVU/edit?usp=sharing Критерий оценивания презентации]<br />
<br />
== Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности ==<br />
<br />
[http://www.youtube.com/watch?v=aQ5cN7cXNGE Рост и развитие бактерий]<br />
<br />
[http://www.youtube.com/watch?v=9kHPSgrLosk Жизнедеятельность бактерий]<br />
<br />
[http://www.youtube.com/watch?v=8HItlQRdd6k Размножение бактерий]<br />
<br />
[http://www.youtube.com/watch?v=S2h8_Ex1JI0 Инновационные бактерии]<br />
<br />
== Полезные ресурсы ==<br />
[http://www.ponroy.ru/texts/texts.php?req=16 Штаммы лактобактерий входящих в состав препарата «Ультрабиотик»]<br />
<br />
[http://dic.academic.ru/dic.nsf/dic_biology/3421 Электронный биологический энциклопедический словарь «Академик»]<br />
<br />
[http://www.milkbranch.ru/phorum/viewtopic.html&f=6&t=2011 Специализированный ежемесячный журнал «Переработка молока»]<br />
<br />
[http://www.detahome.ru/metod-detahome/deta-diagnoz/streptokokk Молочнокислые стрептококки]<br />
<br />
[http://www.gastroscan.ru/handbook/118/3170 Электронный справочник ГостроСкан]<br />
<br />
== Другие документы ==<br />
1. Асонов Н.Р. Микробиология 4-е изд.перераб. и доп. М.: Колос-Пресс 2002. - 352с.<br />
<br />
2. Березовская В. А., Белоусов И. Н.Г. Биология и микробиология: Учебно-методическое пособие (практикум). – Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ, 2006. - 92с.<br />
<br />
3. Биологический энциклопедический словарь. Гл. ред. М. С. Гиляров;— 2-е изд., исправл. — М.: Сов. Энциклопедия, 1986.<br />
<br />
4. Государственный стандарт Российской Федерации «Продукты молочные. Йогурты. Общие технические условия. ГОСТ Р 51331-99» (утв. Постановлением Госстандарта РФ от 19.10.99 №355) <br />
<br />
5. Квасников В. И., Нестеренко О. А. Молочнокислые бактерии и пути их использования, М.:«Наука», 1975.— 384 с.<br />
17. Кодекс Алиментариус. Методы анализа и отбора проб / Пер. с англ. - М.: Издательство «Весь Мир», 2007. — 104 с.<br />
<br />
6. Мечников И. И. Этюды оптимизма.— М.: НАУКА, 1988.— 328 с.<br />
<br />
7. Микробиологические основы молочного производства. Л.А. Банникова, Н.С. Королева, В.Ф. Семенихина. - М.: Агропромиздат, 1987. - 400 с.<br />
<br />
8. Фирсов Н.Н. Микробиология: словарь терминов, М: Дрофа, 2006. 256 с.<br />
<br />
9. Производство молочных продуктов: качество и эффективность. – М: Федеральный центр Госсанэпиднадзора Минздрава России, 2000.<br />
<br />
10. Степаненко П.П. «Микробиология молока и молочных продуктов». Сергиев Посад: ООО «Все для Вас», 1999. - 415с.</div>Александра Машинскаяhttps://wiki.omgpu.ru/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%84%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D0%BE_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B0_%D0%A7%D1%82%D0%BE_%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%B5_%D0%B9%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82_%D0%B8_%D0%BA%D1%82%D0%BE_%D0%B2_%D0%BD%D0%B5%D0%BC_%D0%B6%D0%B8%D0%B2%D0%B5%D1%82%3F&diff=512681Портфолио проекта Что такое йогурт и кто в нем живет?2013-06-17T15:11:20Z<p>Александра Машинская: /* Визитная карточка проекта */</p>
<hr />
<div>== Автор проекта ==<br />
<br />
[[Участник: Александра Машинская|Машинская Александра Сергеевна]]<br />
<br />
== Предмет, класс==<br />
<br />
Биология, 11 класс<br />
<br />
== Аннотация проекта==<br />
<br />
Проект подготовлен для учащихся 11 классов. Его можно использовать при изучении темы "Молочнокислые бактерии". В проекте представлена история создания и исследования йогуртов и их важнейшей составляющей- молочнокислых бактерий.<br />
<br />
Целью проекта является ознакомление учащихся с кисломолочным продуктом- йогуртом, ознакомиться с историей создания данного продукта и его свойствами. <br />
<br />
Данный проект тесно тесно связан с предметом из естественнонаучного цикла - химия.<br />
<br />
== Вопросы, направляющие проект ==<br />
<br />
==='''Основополагающий вопрос'''<br>===<br />
<br />
Что такое йогурт и кто в нем живет?<br />
<br />
==='''Проблемные вопросы'''<br>===<br />
<br />
Откуда появился йогурт?<br />
<br />
Что будет если кушать йогурт постоянно?<br />
<br />
==='''Учебные вопросы'''<br>===<br />
<br />
1.Какой продукт называют йогуртом?<br />
<br />
2.Где, когда и при каких обстоятельствах придумали йогурт?<br />
<br />
3.Как готовят йогурт?<br />
<br />
4.Какие бактерии живут в йогурте?<br />
<br />
5.Каково влияние йогурта на организм человека?<br />
<br />
==Этапы проекта==<br />
1. Подготовительный этап (30 минут)<br />
<br />
1.1. Знакомство учащихся с тематикой и целью проекта(5 мин)<br />
<br />
1.2. Ознакомление с критериями оценки деятельности учащихся (5 мин)<br />
<br />
1.3. Ознакомление с ресурсами проекта (5 мин)<br />
<br />
1.4. Актуализация знаний по теме "Молочнокислые бактерии"(10 мин) и "Молочнокислое брожение" (5 мин)<br />
<br />
<br />
2. Основной этап (3,5 часа)<br />
<br />
2.1. Деление детей на группы по тематикам (йогурт/йогуртные продукты)(5 мин)<br />
<br />
Ознакомление с понятиями и основными составляющими. (10 мин)<br />
<br />
Сопоставление понятий в рамках защиты мини-проектов. (20 мин)<br />
<br />
2.2. Деление на группы по тематикам (история создания йогурта/история исследования молочнокислых бактерий йогурта). (5 мин)<br />
<br />
Самостоятельный поиск информации в различных источниках и подготовка презентаций. (30 мин)<br />
<br />
Защита презентаций по тематика исследований. (20 мин)<br />
<br />
2.3. Самостоятельно ознакомление с этапами приготовления йогуртов. (10 мин)<br />
<br />
Совместное составление поэтапной схемы приготовления йогурта. (15 мин)<br />
<br />
2.4. Деление на группы по тематикам (Лактобоциллы/Стрептококки). (5 мин)<br />
<br />
Самостоятельный поиск информации в различных источниках и подготовка презентаций. (30 мин)<br />
<br />
Защита презентаций по тематика исследований. (20 мин)<br />
<br />
2.5. Самостоятельное изучение информации о влиянии употребление йогуртов на организм человека в целом и на ЖКТ в частности. (15 мин)<br />
<br />
Подготовка групповых проектов по теме "Йогурт-молочнокислый доктор". (15 мин)<br />
<br />
Защита групповых проектов по теме "Йогурт-молочнокислый доктор" (10 мин)<br />
<br />
<br />
3. Заключительный этап (45 мин)<br />
<br />
3.1. Организационный момент.(5 мин)<br />
<br />
Деление на 3 группы для проведения брэйн-ринга. (5 мин)<br />
<br />
Проведение брэйн-ринга по теме "Йогурт- что это такое?". (25 мин)<br />
<br />
Подведение итогов. Рефлексия. (10 мин)<br />
<br />
== Визитная карточка проекта ==<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0Bx-L6KflHAFpdGNjYmVRbDRVakE/edit?usp=sharing Визитная карточка проекта]<br />
<br />
== Публикация учителя ==<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0Bx-L6KflHAFpT1Z3TFFJd3BjV1E/edit?usp=sharing йогурт1]<br />
<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0Bx-L6KflHAFpUnZRR0dLVE9OSFE/edit?usp=sharing йогурт2]<br />
<br />
== Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся ==<br />
<br />
[[Вики статья учащегося Йогурт]]<br />
<br />
== Пример продукта проектной деятельности учащихся ==<br />
<br />
==Критерии промежуточного и итогового оценивания==<br />
<br />
<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0B4Si9LW0fvFYeWVBa09IMFZTME0/edit?usp=sharing Критерий оценивания проекта]<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0B4Si9LW0fvFYdkNLTjJwTmdYRDA/edit?usp=sharing Критерии оценки работы]<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0B4Si9LW0fvFYbjlmelNRaWFhb28/edit?usp=sharing Диагностика]<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0B4Si9LW0fvFYQ0RhUXcyaURPQVU/edit?usp=sharing Критерий оценивания презентации]<br />
<br />
== Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности ==<br />
<br />
[http://www.youtube.com/watch?v=aQ5cN7cXNGE Рост и развитие бактерий]<br />
<br />
[http://www.youtube.com/watch?v=9kHPSgrLosk Жизнедеятельность бактерий]<br />
<br />
[http://www.youtube.com/watch?v=8HItlQRdd6k Размножение бактерий]<br />
<br />
[http://www.youtube.com/watch?v=S2h8_Ex1JI0 Инновационные бактерии]<br />
<br />
== Полезные ресурсы ==<br />
[http://www.ponroy.ru/texts/texts.php?req=16 Штаммы лактобактерий входящих в состав препарата «Ультрабиотик»]<br />
<br />
[http://dic.academic.ru/dic.nsf/dic_biology/3421 Электронный биологический энциклопедический словарь «Академик»]<br />
<br />
[http://www.milkbranch.ru/phorum/viewtopic.html&f=6&t=2011 Специализированный ежемесячный журнал «Переработка молока»]<br />
<br />
[http://www.detahome.ru/metod-detahome/deta-diagnoz/streptokokk Молочнокислые стрептококки]<br />
<br />
[http://www.gastroscan.ru/handbook/118/3170 Электронный справочник ГостроСкан]<br />
<br />
== Другие документы ==<br />
1. Асонов Н.Р. Микробиология 4-е изд.перераб. и доп. М.: Колос-Пресс 2002. - 352с.<br />
<br />
2. Березовская В. А., Белоусов И. Н.Г. Биология и микробиология: Учебно-методическое пособие (практикум). – Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ, 2006. - 92с.<br />
<br />
3. Биологический энциклопедический словарь. Гл. ред. М. С. Гиляров;— 2-е изд., исправл. — М.: Сов. Энциклопедия, 1986.<br />
<br />
4. Государственный стандарт Российской Федерации «Продукты молочные. Йогурты. Общие технические условия. ГОСТ Р 51331-99» (утв. Постановлением Госстандарта РФ от 19.10.99 №355) <br />
<br />
5. Квасников В. И., Нестеренко О. А. Молочнокислые бактерии и пути их использования, М.:«Наука», 1975.— 384 с.<br />
17. Кодекс Алиментариус. Методы анализа и отбора проб / Пер. с англ. - М.: Издательство «Весь Мир», 2007. — 104 с.<br />
<br />
6. Мечников И. И. Этюды оптимизма.— М.: НАУКА, 1988.— 328 с.<br />
<br />
7. Микробиологические основы молочного производства. Л.А. Банникова, Н.С. Королева, В.Ф. Семенихина. - М.: Агропромиздат, 1987. - 400 с.<br />
<br />
8. Фирсов Н.Н. Микробиология: словарь терминов, М: Дрофа, 2006. 256 с.<br />
<br />
9. Производство молочных продуктов: качество и эффективность. – М: Федеральный центр Госсанэпиднадзора Минздрава России, 2000.<br />
<br />
10. Степаненко П.П. «Микробиология молока и молочных продуктов». Сергиев Посад: ООО «Все для Вас», 1999. - 415с.</div>Александра Машинскаяhttps://wiki.omgpu.ru/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%84%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D0%BE_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B0_%D0%A7%D1%82%D0%BE_%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%B5_%D0%B9%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82_%D0%B8_%D0%BA%D1%82%D0%BE_%D0%B2_%D0%BD%D0%B5%D0%BC_%D0%B6%D0%B8%D0%B2%D0%B5%D1%82%3F&diff=512287Портфолио проекта Что такое йогурт и кто в нем живет?2013-06-12T04:54:14Z<p>Александра Машинская: /* Критерии промежуточного и итогового оценивания */</p>
<hr />
<div>== Автор проекта ==<br />
<br />
[[Участник: Александра Машинская|Машинская Александра Сергеевна]]<br />
<br />
== Предмет, класс==<br />
<br />
Биология, 11 класс<br />
<br />
== Аннотация проекта==<br />
<br />
Проект подготовлен для учащихся 11 классов. Его можно использовать при изучении темы "Молочнокислые бактерии". В проекте представлена история создания и исследования йогуртов и их важнейшей составляющей- молочнокислых бактерий.<br />
<br />
Целью проекта является ознакомление учащихся с кисломолочным продуктом- йогуртом, ознакомиться с историей создания данного продукта и его свойствами. <br />
<br />
Данный проект тесно тесно связан с предметом из естественнонаучного цикла - химия.<br />
<br />
== Вопросы, направляющие проект ==<br />
<br />
==='''Основополагающий вопрос'''<br>===<br />
<br />
Что такое йогурт и кто в нем живет?<br />
<br />
==='''Проблемные вопросы'''<br>===<br />
<br />
Откуда появился йогурт?<br />
<br />
Что будет если кушать йогурт постоянно?<br />
<br />
==='''Учебные вопросы'''<br>===<br />
<br />
1.Какой продукт называют йогуртом?<br />
<br />
2.Где, когда и при каких обстоятельствах придумали йогурт?<br />
<br />
3.Как готовят йогурт?<br />
<br />
4.Какие бактерии живут в йогурте?<br />
<br />
5.Каково влияние йогурта на организм человека?<br />
<br />
==Этапы проекта==<br />
1. Подготовительный этап (30 минут)<br />
<br />
1.1. Знакомство учащихся с тематикой и целью проекта(5 мин)<br />
<br />
1.2. Ознакомление с критериями оценки деятельности учащихся (5 мин)<br />
<br />
1.3. Ознакомление с ресурсами проекта (5 мин)<br />
<br />
1.4. Актуализация знаний по теме "Молочнокислые бактерии"(10 мин) и "Молочнокислое брожение" (5 мин)<br />
<br />
<br />
2. Основной этап (3,5 часа)<br />
<br />
2.1. Деление детей на группы по тематикам (йогурт/йогуртные продукты)(5 мин)<br />
<br />
Ознакомление с понятиями и основными составляющими. (10 мин)<br />
<br />
Сопоставление понятий в рамках защиты мини-проектов. (20 мин)<br />
<br />
2.2. Деление на группы по тематикам (история создания йогурта/история исследования молочнокислых бактерий йогурта). (5 мин)<br />
<br />
Самостоятельный поиск информации в различных источниках и подготовка презентаций. (30 мин)<br />
<br />
Защита презентаций по тематика исследований. (20 мин)<br />
<br />
2.3. Самостоятельно ознакомление с этапами приготовления йогуртов. (10 мин)<br />
<br />
Совместное составление поэтапной схемы приготовления йогурта. (15 мин)<br />
<br />
2.4. Деление на группы по тематикам (Лактобоциллы/Стрептококки). (5 мин)<br />
<br />
Самостоятельный поиск информации в различных источниках и подготовка презентаций. (30 мин)<br />
<br />
Защита презентаций по тематика исследований. (20 мин)<br />
<br />
2.5. Самостоятельное изучение информации о влиянии употребление йогуртов на организм человека в целом и на ЖКТ в частности. (15 мин)<br />
<br />
Подготовка групповых проектов по теме "Йогурт-молочнокислый доктор". (15 мин)<br />
<br />
Защита групповых проектов по теме "Йогурт-молочнокислый доктор" (10 мин)<br />
<br />
<br />
3. Заключительный этап (45 мин)<br />
<br />
3.1. Организационный момент.(5 мин)<br />
<br />
Деление на 3 группы для проведения брэйн-ринга. (5 мин)<br />
<br />
Проведение брэйн-ринга по теме "Йогурт- что это такое?". (25 мин)<br />
<br />
Подведение итогов. Рефлексия. (10 мин)<br />
<br />
== Визитная карточка проекта ==<br />
<br />
== Публикация учителя ==<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0Bx-L6KflHAFpT1Z3TFFJd3BjV1E/edit?usp=sharing йогурт1]<br />
<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0Bx-L6KflHAFpUnZRR0dLVE9OSFE/edit?usp=sharing йогурт2]<br />
<br />
== Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся ==<br />
<br />
[[Вики статья учащегося Йогурт]]<br />
<br />
== Пример продукта проектной деятельности учащихся ==<br />
<br />
==Критерии промежуточного и итогового оценивания==<br />
<br />
<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0B4Si9LW0fvFYeWVBa09IMFZTME0/edit?usp=sharing Критерий оценивания проекта]<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0B4Si9LW0fvFYdkNLTjJwTmdYRDA/edit?usp=sharing Критерии оценки работы]<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0B4Si9LW0fvFYbjlmelNRaWFhb28/edit?usp=sharing Диагностика]<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0B4Si9LW0fvFYQ0RhUXcyaURPQVU/edit?usp=sharing Критерий оценивания презентации]<br />
<br />
== Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности ==<br />
<br />
[http://www.youtube.com/watch?v=aQ5cN7cXNGE Рост и развитие бактерий]<br />
<br />
[http://www.youtube.com/watch?v=9kHPSgrLosk Жизнедеятельность бактерий]<br />
<br />
[http://www.youtube.com/watch?v=8HItlQRdd6k Размножение бактерий]<br />
<br />
[http://www.youtube.com/watch?v=S2h8_Ex1JI0 Инновационные бактерии]<br />
<br />
== Полезные ресурсы ==<br />
[http://www.ponroy.ru/texts/texts.php?req=16 Штаммы лактобактерий входящих в состав препарата «Ультрабиотик»]<br />
<br />
[http://dic.academic.ru/dic.nsf/dic_biology/3421 Электронный биологический энциклопедический словарь «Академик»]<br />
<br />
[http://www.milkbranch.ru/phorum/viewtopic.html&f=6&t=2011 Специализированный ежемесячный журнал «Переработка молока»]<br />
<br />
[http://www.detahome.ru/metod-detahome/deta-diagnoz/streptokokk Молочнокислые стрептококки]<br />
<br />
[http://www.gastroscan.ru/handbook/118/3170 Электронный справочник ГостроСкан]<br />
<br />
== Другие документы ==<br />
1. Асонов Н.Р. Микробиология 4-е изд.перераб. и доп. М.: Колос-Пресс 2002. - 352с.<br />
<br />
2. Березовская В. А., Белоусов И. Н.Г. Биология и микробиология: Учебно-методическое пособие (практикум). – Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ, 2006. - 92с.<br />
<br />
3. Биологический энциклопедический словарь. Гл. ред. М. С. Гиляров;— 2-е изд., исправл. — М.: Сов. Энциклопедия, 1986.<br />
<br />
4. Государственный стандарт Российской Федерации «Продукты молочные. Йогурты. Общие технические условия. ГОСТ Р 51331-99» (утв. Постановлением Госстандарта РФ от 19.10.99 №355) <br />
<br />
5. Квасников В. И., Нестеренко О. А. Молочнокислые бактерии и пути их использования, М.:«Наука», 1975.— 384 с.<br />
17. Кодекс Алиментариус. Методы анализа и отбора проб / Пер. с англ. - М.: Издательство «Весь Мир», 2007. — 104 с.<br />
<br />
6. Мечников И. И. Этюды оптимизма.— М.: НАУКА, 1988.— 328 с.<br />
<br />
7. Микробиологические основы молочного производства. Л.А. Банникова, Н.С. Королева, В.Ф. Семенихина. - М.: Агропромиздат, 1987. - 400 с.<br />
<br />
8. Фирсов Н.Н. Микробиология: словарь терминов, М: Дрофа, 2006. 256 с.<br />
<br />
9. Производство молочных продуктов: качество и эффективность. – М: Федеральный центр Госсанэпиднадзора Минздрава России, 2000.<br />
<br />
10. Степаненко П.П. «Микробиология молока и молочных продуктов». Сергиев Посад: ООО «Все для Вас», 1999. - 415с.</div>Александра Машинскаяhttps://wiki.omgpu.ru/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%84%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D0%BE_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B0_%D0%A7%D1%82%D0%BE_%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%B5_%D0%B9%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82_%D0%B8_%D0%BA%D1%82%D0%BE_%D0%B2_%D0%BD%D0%B5%D0%BC_%D0%B6%D0%B8%D0%B2%D0%B5%D1%82%3F&diff=512286Портфолио проекта Что такое йогурт и кто в нем живет?2013-06-12T04:53:23Z<p>Александра Машинская: /* Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности */</p>
<hr />
<div>== Автор проекта ==<br />
<br />
[[Участник: Александра Машинская|Машинская Александра Сергеевна]]<br />
<br />
== Предмет, класс==<br />
<br />
Биология, 11 класс<br />
<br />
== Аннотация проекта==<br />
<br />
Проект подготовлен для учащихся 11 классов. Его можно использовать при изучении темы "Молочнокислые бактерии". В проекте представлена история создания и исследования йогуртов и их важнейшей составляющей- молочнокислых бактерий.<br />
<br />
Целью проекта является ознакомление учащихся с кисломолочным продуктом- йогуртом, ознакомиться с историей создания данного продукта и его свойствами. <br />
<br />
Данный проект тесно тесно связан с предметом из естественнонаучного цикла - химия.<br />
<br />
== Вопросы, направляющие проект ==<br />
<br />
==='''Основополагающий вопрос'''<br>===<br />
<br />
Что такое йогурт и кто в нем живет?<br />
<br />
==='''Проблемные вопросы'''<br>===<br />
<br />
Откуда появился йогурт?<br />
<br />
Что будет если кушать йогурт постоянно?<br />
<br />
==='''Учебные вопросы'''<br>===<br />
<br />
1.Какой продукт называют йогуртом?<br />
<br />
2.Где, когда и при каких обстоятельствах придумали йогурт?<br />
<br />
3.Как готовят йогурт?<br />
<br />
4.Какие бактерии живут в йогурте?<br />
<br />
5.Каково влияние йогурта на организм человека?<br />
<br />
==Этапы проекта==<br />
1. Подготовительный этап (30 минут)<br />
<br />
1.1. Знакомство учащихся с тематикой и целью проекта(5 мин)<br />
<br />
1.2. Ознакомление с критериями оценки деятельности учащихся (5 мин)<br />
<br />
1.3. Ознакомление с ресурсами проекта (5 мин)<br />
<br />
1.4. Актуализация знаний по теме "Молочнокислые бактерии"(10 мин) и "Молочнокислое брожение" (5 мин)<br />
<br />
<br />
2. Основной этап (3,5 часа)<br />
<br />
2.1. Деление детей на группы по тематикам (йогурт/йогуртные продукты)(5 мин)<br />
<br />
Ознакомление с понятиями и основными составляющими. (10 мин)<br />
<br />
Сопоставление понятий в рамках защиты мини-проектов. (20 мин)<br />
<br />
2.2. Деление на группы по тематикам (история создания йогурта/история исследования молочнокислых бактерий йогурта). (5 мин)<br />
<br />
Самостоятельный поиск информации в различных источниках и подготовка презентаций. (30 мин)<br />
<br />
Защита презентаций по тематика исследований. (20 мин)<br />
<br />
2.3. Самостоятельно ознакомление с этапами приготовления йогуртов. (10 мин)<br />
<br />
Совместное составление поэтапной схемы приготовления йогурта. (15 мин)<br />
<br />
2.4. Деление на группы по тематикам (Лактобоциллы/Стрептококки). (5 мин)<br />
<br />
Самостоятельный поиск информации в различных источниках и подготовка презентаций. (30 мин)<br />
<br />
Защита презентаций по тематика исследований. (20 мин)<br />
<br />
2.5. Самостоятельное изучение информации о влиянии употребление йогуртов на организм человека в целом и на ЖКТ в частности. (15 мин)<br />
<br />
Подготовка групповых проектов по теме "Йогурт-молочнокислый доктор". (15 мин)<br />
<br />
Защита групповых проектов по теме "Йогурт-молочнокислый доктор" (10 мин)<br />
<br />
<br />
3. Заключительный этап (45 мин)<br />
<br />
3.1. Организационный момент.(5 мин)<br />
<br />
Деление на 3 группы для проведения брэйн-ринга. (5 мин)<br />
<br />
Проведение брэйн-ринга по теме "Йогурт- что это такое?". (25 мин)<br />
<br />
Подведение итогов. Рефлексия. (10 мин)<br />
<br />
== Визитная карточка проекта ==<br />
<br />
== Публикация учителя ==<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0Bx-L6KflHAFpT1Z3TFFJd3BjV1E/edit?usp=sharing йогурт1]<br />
<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0Bx-L6KflHAFpUnZRR0dLVE9OSFE/edit?usp=sharing йогурт2]<br />
<br />
== Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся ==<br />
<br />
[[Вики статья учащегося Йогурт]]<br />
<br />
== Пример продукта проектной деятельности учащихся ==<br />
<br />
==Критерии промежуточного и итогового оценивания==<br />
<br />
<br />
== Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности ==<br />
<br />
[http://www.youtube.com/watch?v=aQ5cN7cXNGE Рост и развитие бактерий]<br />
<br />
[http://www.youtube.com/watch?v=9kHPSgrLosk Жизнедеятельность бактерий]<br />
<br />
[http://www.youtube.com/watch?v=8HItlQRdd6k Размножение бактерий]<br />
<br />
[http://www.youtube.com/watch?v=S2h8_Ex1JI0 Инновационные бактерии]<br />
<br />
== Полезные ресурсы ==<br />
[http://www.ponroy.ru/texts/texts.php?req=16 Штаммы лактобактерий входящих в состав препарата «Ультрабиотик»]<br />
<br />
[http://dic.academic.ru/dic.nsf/dic_biology/3421 Электронный биологический энциклопедический словарь «Академик»]<br />
<br />
[http://www.milkbranch.ru/phorum/viewtopic.html&f=6&t=2011 Специализированный ежемесячный журнал «Переработка молока»]<br />
<br />
[http://www.detahome.ru/metod-detahome/deta-diagnoz/streptokokk Молочнокислые стрептококки]<br />
<br />
[http://www.gastroscan.ru/handbook/118/3170 Электронный справочник ГостроСкан]<br />
<br />
== Другие документы ==<br />
1. Асонов Н.Р. Микробиология 4-е изд.перераб. и доп. М.: Колос-Пресс 2002. - 352с.<br />
<br />
2. Березовская В. А., Белоусов И. Н.Г. Биология и микробиология: Учебно-методическое пособие (практикум). – Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ, 2006. - 92с.<br />
<br />
3. Биологический энциклопедический словарь. Гл. ред. М. С. Гиляров;— 2-е изд., исправл. — М.: Сов. Энциклопедия, 1986.<br />
<br />
4. Государственный стандарт Российской Федерации «Продукты молочные. Йогурты. Общие технические условия. ГОСТ Р 51331-99» (утв. Постановлением Госстандарта РФ от 19.10.99 №355) <br />
<br />
5. Квасников В. И., Нестеренко О. А. Молочнокислые бактерии и пути их использования, М.:«Наука», 1975.— 384 с.<br />
17. Кодекс Алиментариус. Методы анализа и отбора проб / Пер. с англ. - М.: Издательство «Весь Мир», 2007. — 104 с.<br />
<br />
6. Мечников И. И. Этюды оптимизма.— М.: НАУКА, 1988.— 328 с.<br />
<br />
7. Микробиологические основы молочного производства. Л.А. Банникова, Н.С. Королева, В.Ф. Семенихина. - М.: Агропромиздат, 1987. - 400 с.<br />
<br />
8. Фирсов Н.Н. Микробиология: словарь терминов, М: Дрофа, 2006. 256 с.<br />
<br />
9. Производство молочных продуктов: качество и эффективность. – М: Федеральный центр Госсанэпиднадзора Минздрава России, 2000.<br />
<br />
10. Степаненко П.П. «Микробиология молока и молочных продуктов». Сергиев Посад: ООО «Все для Вас», 1999. - 415с.</div>Александра Машинскаяhttps://wiki.omgpu.ru/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%84%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D0%BE_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B0_%D0%A7%D1%82%D0%BE_%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%B5_%D0%B9%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82_%D0%B8_%D0%BA%D1%82%D0%BE_%D0%B2_%D0%BD%D0%B5%D0%BC_%D0%B6%D0%B8%D0%B2%D0%B5%D1%82%3F&diff=512285Портфолио проекта Что такое йогурт и кто в нем живет?2013-06-12T04:52:14Z<p>Александра Машинская: /* Другие документы */</p>
<hr />
<div>== Автор проекта ==<br />
<br />
[[Участник: Александра Машинская|Машинская Александра Сергеевна]]<br />
<br />
== Предмет, класс==<br />
<br />
Биология, 11 класс<br />
<br />
== Аннотация проекта==<br />
<br />
Проект подготовлен для учащихся 11 классов. Его можно использовать при изучении темы "Молочнокислые бактерии". В проекте представлена история создания и исследования йогуртов и их важнейшей составляющей- молочнокислых бактерий.<br />
<br />
Целью проекта является ознакомление учащихся с кисломолочным продуктом- йогуртом, ознакомиться с историей создания данного продукта и его свойствами. <br />
<br />
Данный проект тесно тесно связан с предметом из естественнонаучного цикла - химия.<br />
<br />
== Вопросы, направляющие проект ==<br />
<br />
==='''Основополагающий вопрос'''<br>===<br />
<br />
Что такое йогурт и кто в нем живет?<br />
<br />
==='''Проблемные вопросы'''<br>===<br />
<br />
Откуда появился йогурт?<br />
<br />
Что будет если кушать йогурт постоянно?<br />
<br />
==='''Учебные вопросы'''<br>===<br />
<br />
1.Какой продукт называют йогуртом?<br />
<br />
2.Где, когда и при каких обстоятельствах придумали йогурт?<br />
<br />
3.Как готовят йогурт?<br />
<br />
4.Какие бактерии живут в йогурте?<br />
<br />
5.Каково влияние йогурта на организм человека?<br />
<br />
==Этапы проекта==<br />
1. Подготовительный этап (30 минут)<br />
<br />
1.1. Знакомство учащихся с тематикой и целью проекта(5 мин)<br />
<br />
1.2. Ознакомление с критериями оценки деятельности учащихся (5 мин)<br />
<br />
1.3. Ознакомление с ресурсами проекта (5 мин)<br />
<br />
1.4. Актуализация знаний по теме "Молочнокислые бактерии"(10 мин) и "Молочнокислое брожение" (5 мин)<br />
<br />
<br />
2. Основной этап (3,5 часа)<br />
<br />
2.1. Деление детей на группы по тематикам (йогурт/йогуртные продукты)(5 мин)<br />
<br />
Ознакомление с понятиями и основными составляющими. (10 мин)<br />
<br />
Сопоставление понятий в рамках защиты мини-проектов. (20 мин)<br />
<br />
2.2. Деление на группы по тематикам (история создания йогурта/история исследования молочнокислых бактерий йогурта). (5 мин)<br />
<br />
Самостоятельный поиск информации в различных источниках и подготовка презентаций. (30 мин)<br />
<br />
Защита презентаций по тематика исследований. (20 мин)<br />
<br />
2.3. Самостоятельно ознакомление с этапами приготовления йогуртов. (10 мин)<br />
<br />
Совместное составление поэтапной схемы приготовления йогурта. (15 мин)<br />
<br />
2.4. Деление на группы по тематикам (Лактобоциллы/Стрептококки). (5 мин)<br />
<br />
Самостоятельный поиск информации в различных источниках и подготовка презентаций. (30 мин)<br />
<br />
Защита презентаций по тематика исследований. (20 мин)<br />
<br />
2.5. Самостоятельное изучение информации о влиянии употребление йогуртов на организм человека в целом и на ЖКТ в частности. (15 мин)<br />
<br />
Подготовка групповых проектов по теме "Йогурт-молочнокислый доктор". (15 мин)<br />
<br />
Защита групповых проектов по теме "Йогурт-молочнокислый доктор" (10 мин)<br />
<br />
<br />
3. Заключительный этап (45 мин)<br />
<br />
3.1. Организационный момент.(5 мин)<br />
<br />
Деление на 3 группы для проведения брэйн-ринга. (5 мин)<br />
<br />
Проведение брэйн-ринга по теме "Йогурт- что это такое?". (25 мин)<br />
<br />
Подведение итогов. Рефлексия. (10 мин)<br />
<br />
== Визитная карточка проекта ==<br />
<br />
== Публикация учителя ==<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0Bx-L6KflHAFpT1Z3TFFJd3BjV1E/edit?usp=sharing йогурт1]<br />
<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0Bx-L6KflHAFpUnZRR0dLVE9OSFE/edit?usp=sharing йогурт2]<br />
<br />
== Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся ==<br />
<br />
[[Вики статья учащегося Йогурт]]<br />
<br />
== Пример продукта проектной деятельности учащихся ==<br />
<br />
==Критерии промежуточного и итогового оценивания==<br />
<br />
<br />
== Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности ==<br />
<br />
== Полезные ресурсы ==<br />
[http://www.ponroy.ru/texts/texts.php?req=16 Штаммы лактобактерий входящих в состав препарата «Ультрабиотик»]<br />
<br />
[http://dic.academic.ru/dic.nsf/dic_biology/3421 Электронный биологический энциклопедический словарь «Академик»]<br />
<br />
[http://www.milkbranch.ru/phorum/viewtopic.html&f=6&t=2011 Специализированный ежемесячный журнал «Переработка молока»]<br />
<br />
[http://www.detahome.ru/metod-detahome/deta-diagnoz/streptokokk Молочнокислые стрептококки]<br />
<br />
[http://www.gastroscan.ru/handbook/118/3170 Электронный справочник ГостроСкан]<br />
<br />
== Другие документы ==<br />
1. Асонов Н.Р. Микробиология 4-е изд.перераб. и доп. М.: Колос-Пресс 2002. - 352с.<br />
<br />
2. Березовская В. А., Белоусов И. Н.Г. Биология и микробиология: Учебно-методическое пособие (практикум). – Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ, 2006. - 92с.<br />
<br />
3. Биологический энциклопедический словарь. Гл. ред. М. С. Гиляров;— 2-е изд., исправл. — М.: Сов. Энциклопедия, 1986.<br />
<br />
4. Государственный стандарт Российской Федерации «Продукты молочные. Йогурты. Общие технические условия. ГОСТ Р 51331-99» (утв. Постановлением Госстандарта РФ от 19.10.99 №355) <br />
<br />
5. Квасников В. И., Нестеренко О. А. Молочнокислые бактерии и пути их использования, М.:«Наука», 1975.— 384 с.<br />
17. Кодекс Алиментариус. Методы анализа и отбора проб / Пер. с англ. - М.: Издательство «Весь Мир», 2007. — 104 с.<br />
<br />
6. Мечников И. И. Этюды оптимизма.— М.: НАУКА, 1988.— 328 с.<br />
<br />
7. Микробиологические основы молочного производства. Л.А. Банникова, Н.С. Королева, В.Ф. Семенихина. - М.: Агропромиздат, 1987. - 400 с.<br />
<br />
8. Фирсов Н.Н. Микробиология: словарь терминов, М: Дрофа, 2006. 256 с.<br />
<br />
9. Производство молочных продуктов: качество и эффективность. – М: Федеральный центр Госсанэпиднадзора Минздрава России, 2000.<br />
<br />
10. Степаненко П.П. «Микробиология молока и молочных продуктов». Сергиев Посад: ООО «Все для Вас», 1999. - 415с.</div>Александра Машинскаяhttps://wiki.omgpu.ru/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%84%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D0%BE_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B0_%D0%A7%D1%82%D0%BE_%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%B5_%D0%B9%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82_%D0%B8_%D0%BA%D1%82%D0%BE_%D0%B2_%D0%BD%D0%B5%D0%BC_%D0%B6%D0%B8%D0%B2%D0%B5%D1%82%3F&diff=512284Портфолио проекта Что такое йогурт и кто в нем живет?2013-06-12T04:48:40Z<p>Александра Машинская: /* Полезные ресурсы */</p>
<hr />
<div>== Автор проекта ==<br />
<br />
[[Участник: Александра Машинская|Машинская Александра Сергеевна]]<br />
<br />
== Предмет, класс==<br />
<br />
Биология, 11 класс<br />
<br />
== Аннотация проекта==<br />
<br />
Проект подготовлен для учащихся 11 классов. Его можно использовать при изучении темы "Молочнокислые бактерии". В проекте представлена история создания и исследования йогуртов и их важнейшей составляющей- молочнокислых бактерий.<br />
<br />
Целью проекта является ознакомление учащихся с кисломолочным продуктом- йогуртом, ознакомиться с историей создания данного продукта и его свойствами. <br />
<br />
Данный проект тесно тесно связан с предметом из естественнонаучного цикла - химия.<br />
<br />
== Вопросы, направляющие проект ==<br />
<br />
==='''Основополагающий вопрос'''<br>===<br />
<br />
Что такое йогурт и кто в нем живет?<br />
<br />
==='''Проблемные вопросы'''<br>===<br />
<br />
Откуда появился йогурт?<br />
<br />
Что будет если кушать йогурт постоянно?<br />
<br />
==='''Учебные вопросы'''<br>===<br />
<br />
1.Какой продукт называют йогуртом?<br />
<br />
2.Где, когда и при каких обстоятельствах придумали йогурт?<br />
<br />
3.Как готовят йогурт?<br />
<br />
4.Какие бактерии живут в йогурте?<br />
<br />
5.Каково влияние йогурта на организм человека?<br />
<br />
==Этапы проекта==<br />
1. Подготовительный этап (30 минут)<br />
<br />
1.1. Знакомство учащихся с тематикой и целью проекта(5 мин)<br />
<br />
1.2. Ознакомление с критериями оценки деятельности учащихся (5 мин)<br />
<br />
1.3. Ознакомление с ресурсами проекта (5 мин)<br />
<br />
1.4. Актуализация знаний по теме "Молочнокислые бактерии"(10 мин) и "Молочнокислое брожение" (5 мин)<br />
<br />
<br />
2. Основной этап (3,5 часа)<br />
<br />
2.1. Деление детей на группы по тематикам (йогурт/йогуртные продукты)(5 мин)<br />
<br />
Ознакомление с понятиями и основными составляющими. (10 мин)<br />
<br />
Сопоставление понятий в рамках защиты мини-проектов. (20 мин)<br />
<br />
2.2. Деление на группы по тематикам (история создания йогурта/история исследования молочнокислых бактерий йогурта). (5 мин)<br />
<br />
Самостоятельный поиск информации в различных источниках и подготовка презентаций. (30 мин)<br />
<br />
Защита презентаций по тематика исследований. (20 мин)<br />
<br />
2.3. Самостоятельно ознакомление с этапами приготовления йогуртов. (10 мин)<br />
<br />
Совместное составление поэтапной схемы приготовления йогурта. (15 мин)<br />
<br />
2.4. Деление на группы по тематикам (Лактобоциллы/Стрептококки). (5 мин)<br />
<br />
Самостоятельный поиск информации в различных источниках и подготовка презентаций. (30 мин)<br />
<br />
Защита презентаций по тематика исследований. (20 мин)<br />
<br />
2.5. Самостоятельное изучение информации о влиянии употребление йогуртов на организм человека в целом и на ЖКТ в частности. (15 мин)<br />
<br />
Подготовка групповых проектов по теме "Йогурт-молочнокислый доктор". (15 мин)<br />
<br />
Защита групповых проектов по теме "Йогурт-молочнокислый доктор" (10 мин)<br />
<br />
<br />
3. Заключительный этап (45 мин)<br />
<br />
3.1. Организационный момент.(5 мин)<br />
<br />
Деление на 3 группы для проведения брэйн-ринга. (5 мин)<br />
<br />
Проведение брэйн-ринга по теме "Йогурт- что это такое?". (25 мин)<br />
<br />
Подведение итогов. Рефлексия. (10 мин)<br />
<br />
== Визитная карточка проекта ==<br />
<br />
== Публикация учителя ==<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0Bx-L6KflHAFpT1Z3TFFJd3BjV1E/edit?usp=sharing йогурт1]<br />
<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0Bx-L6KflHAFpUnZRR0dLVE9OSFE/edit?usp=sharing йогурт2]<br />
<br />
== Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся ==<br />
<br />
[[Вики статья учащегося Йогурт]]<br />
<br />
== Пример продукта проектной деятельности учащихся ==<br />
<br />
==Критерии промежуточного и итогового оценивания==<br />
<br />
<br />
== Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности ==<br />
<br />
== Полезные ресурсы ==<br />
[http://www.ponroy.ru/texts/texts.php?req=16 Штаммы лактобактерий входящих в состав препарата «Ультрабиотик»]<br />
<br />
[http://dic.academic.ru/dic.nsf/dic_biology/3421 Электронный биологический энциклопедический словарь «Академик»]<br />
<br />
[http://www.milkbranch.ru/phorum/viewtopic.html&f=6&t=2011 Специализированный ежемесячный журнал «Переработка молока»]<br />
<br />
[http://www.detahome.ru/metod-detahome/deta-diagnoz/streptokokk Молочнокислые стрептококки]<br />
<br />
[http://www.gastroscan.ru/handbook/118/3170 Электронный справочник ГостроСкан]<br />
<br />
== Другие документы ==</div>Александра Машинскаяhttps://wiki.omgpu.ru/index.php?title=%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8_%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8C%D1%8F_%D1%83%D1%87%D0%B0%D1%89%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%81%D1%8F_%D0%99%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82&diff=512283Вики статья учащегося Йогурт2013-06-12T04:32:05Z<p>Александра Машинская: /* =Вывод */</p>
<hr />
<div>== Автор==<br />
Алексеев Алексей и Александров Александр<br />
<br />
== Проблемный вопрос==<br />
Что такое йогурт и кто в нем живет?<br />
<br />
==Цели исследования==<br />
Ознакомиться с кисломолочным продуктом- йогуртом, ознакомиться с историей создания данного продукта и его свойствами.<br />
<br />
==Результаты проведённого исследования==<br />
<br />
1.Йогурт (от тур. yoğurt) — кисломолочный продукт с повышенным содержанием обезжиренных веществ молока, изготовляемый путём сквашивания протосимбиотической смесью чистых культур Lactobacillus bulgaricus (болгарская палочка) и Streptococcus thermophilus (термофильный стрептококк), содержание которых в готовом продукте на конец срока годности составляет не менее 107 КОЕ (колониеобразующие единицы) в 1 г продукта (допускается добавление пищевых добавок, фруктов, овощей и продуктов их переработки)<br />
<br />
<br />
2.Слово «йогурт» — турецкое (тур: yoğurt), и означает «сгущенный». Скифы и родственные им кочевые народы издавна перевозили молоко в бурдюках на спинах коней и ослов. Из воздуха и шерсти в продукт попадали бактерии, на жаре происходило брожение, а постоянная тряска довершала дело, превращая молоко в густой кислый напиток, который долго не портился и при этом сохранял все полезные свойства.<br />
<br />
<br />
3.За потребление молочнокислых продуктов (особенно йогурта) ратовал И. И. Мечников как за средство подавления анаэробного брожения в желудочно-кишечном тракте: «… в борьбе против кишечного гниения… следует вводить в организм разводки молочнокислых бактерий. Так как эти бактерии способны акклиматизироваться в кишечном канале человека, находя в нём для питания вещества, содержащие сахар, то они могут производить обеззараживающие вещества и служить на пользу организма, в котором они живут.»<br />
<br />
==Вывод=<br />
1.Йогурт — кисломолочный продукт с повышенным содержанием обезжиренных веществ молока, изготовляемый путём сквашивания протосимбиотической смесью чистых культур. <br />
<br />
2.Слово «йогурт» — турецкое (тур: yoğurt), и означает «сгущенный».Родина йогурта — Балканский полуостров, а точнее древняя Фракия.<br />
<br />
3. Йогурт готовят из цельного молока с использованием молочнокислой закваски живых культур бактерий.После смешивания бактерии начинают в молоке активно размножаться, что и приводит к образованию студенистого молочнокислого продукта- йогурта.<br />
<br />
4.В настоящем йогурте живут следующие молочнокислые бактерии:<br />
-Lactobacillus bulgaricus (Болгарская лактобацилла)<br />
-Streptococcus thermophilus (Термофильный стрептококк)<br />
<br />
5.Употребление натурального йогурта оказывает следующее действие на организм:<br />
- избавляет от вредных микроорганизмов;<br />
- восстанавливает в норме пищеварительный процесс;<br />
- стимулирует иммунную систему;<br />
- обеспечивает организм кальцием и фосфором.<br />
==Полезные ресурсы==<br />
<br />
<br />
[http://www.rg.ru/2008/06/20/reglament-dok.html Федеральный закон от 12.06.2008 № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочные продукты»]<br />
<br />
<br />
[http://sfera.fm/article/pro-molochnye-reki-jogurtovye-berega/ Голубева О. Про молочные реки, йогуртовые берега…// SFERA.FM.]<br />
<br />
<br />
[http://www.nashi-deti.net/kisl_prod.php Кисломолочные продукты в борьбе с дисбактериозом.]<br />
<br />
== Другие документы ==<br />
1.Асонов Н.Р Микробиология 4-е изд.перераб. и доп. М.: Колос-Пресс 2002 -352с.:ил.:- (Учебники и учеб. пособия д/студ. высших учеб. зав.)<br />
<br />
2.Егорова Т.А., Клунова С.М., Живухина Е.А. Основы биотехнологию- М.: 2003.-208с.<br />
<br />
<br />
3.Жарикова Г.Г. Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена. - М.: 2005.-300с.<br />
<br />
<br />
4.Никитина Е.В., Киямова С.Н., Решетник О.А.Микробиология: Учебник - СПб.:ГИРОД, 2008.- 368с.<br />
<br />
<br />
5.Степаненко П.П. - Микробиология молока и молочных продуктов- ООО "Все для Вас-Подмосковье" 1999- 415с.</div>Александра Машинскаяhttps://wiki.omgpu.ru/index.php?title=%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8_%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8C%D1%8F_%D1%83%D1%87%D0%B0%D1%89%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%81%D1%8F_%D0%99%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82&diff=512282Вики статья учащегося Йогурт2013-06-12T04:31:53Z<p>Александра Машинская: /* =Вывод */</p>
<hr />
<div>== Автор==<br />
Алексеев Алексей и Александров Александр<br />
<br />
== Проблемный вопрос==<br />
Что такое йогурт и кто в нем живет?<br />
<br />
==Цели исследования==<br />
Ознакомиться с кисломолочным продуктом- йогуртом, ознакомиться с историей создания данного продукта и его свойствами.<br />
<br />
==Результаты проведённого исследования==<br />
<br />
1.Йогурт (от тур. yoğurt) — кисломолочный продукт с повышенным содержанием обезжиренных веществ молока, изготовляемый путём сквашивания протосимбиотической смесью чистых культур Lactobacillus bulgaricus (болгарская палочка) и Streptococcus thermophilus (термофильный стрептококк), содержание которых в готовом продукте на конец срока годности составляет не менее 107 КОЕ (колониеобразующие единицы) в 1 г продукта (допускается добавление пищевых добавок, фруктов, овощей и продуктов их переработки)<br />
<br />
<br />
2.Слово «йогурт» — турецкое (тур: yoğurt), и означает «сгущенный». Скифы и родственные им кочевые народы издавна перевозили молоко в бурдюках на спинах коней и ослов. Из воздуха и шерсти в продукт попадали бактерии, на жаре происходило брожение, а постоянная тряска довершала дело, превращая молоко в густой кислый напиток, который долго не портился и при этом сохранял все полезные свойства.<br />
<br />
<br />
3.За потребление молочнокислых продуктов (особенно йогурта) ратовал И. И. Мечников как за средство подавления анаэробного брожения в желудочно-кишечном тракте: «… в борьбе против кишечного гниения… следует вводить в организм разводки молочнокислых бактерий. Так как эти бактерии способны акклиматизироваться в кишечном канале человека, находя в нём для питания вещества, содержащие сахар, то они могут производить обеззараживающие вещества и служить на пользу организма, в котором они живут.»<br />
<br />
==Вывод=<br />
1.Йогурт — кисломолочный продукт с повышенным содержанием обезжиренных веществ молока, изготовляемый путём сквашивания протосимбиотической смесью чистых культур. <br />
<br />
2.Слово «йогурт» — турецкое (тур: yoğurt), и означает «сгущенный».Родина йогурта — Балканский полуостров, а точнее древняя Фракия.<br />
<br />
<br />
3. Йогурт готовят из цельного молока с использованием молочнокислой закваски живых культур бактерий.После смешивания бактерии начинают в молоке активно размножаться, что и приводит к образованию студенистого молочнокислого продукта- йогурта.<br />
<br />
4.В настоящем йогурте живут следующие молочнокислые бактерии:<br />
-Lactobacillus bulgaricus (Болгарская лактобацилла)<br />
-Streptococcus thermophilus (Термофильный стрептококк)<br />
<br />
5.Употребление натурального йогурта оказывает следующее действие на организм:<br />
- избавляет от вредных микроорганизмов;<br />
- восстанавливает в норме пищеварительный процесс;<br />
- стимулирует иммунную систему;<br />
- обеспечивает организм кальцием и фосфором.<br />
==Полезные ресурсы==<br />
<br />
<br />
[http://www.rg.ru/2008/06/20/reglament-dok.html Федеральный закон от 12.06.2008 № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочные продукты»]<br />
<br />
<br />
[http://sfera.fm/article/pro-molochnye-reki-jogurtovye-berega/ Голубева О. Про молочные реки, йогуртовые берега…// SFERA.FM.]<br />
<br />
<br />
[http://www.nashi-deti.net/kisl_prod.php Кисломолочные продукты в борьбе с дисбактериозом.]<br />
<br />
== Другие документы ==<br />
1.Асонов Н.Р Микробиология 4-е изд.перераб. и доп. М.: Колос-Пресс 2002 -352с.:ил.:- (Учебники и учеб. пособия д/студ. высших учеб. зав.)<br />
<br />
2.Егорова Т.А., Клунова С.М., Живухина Е.А. Основы биотехнологию- М.: 2003.-208с.<br />
<br />
<br />
3.Жарикова Г.Г. Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена. - М.: 2005.-300с.<br />
<br />
<br />
4.Никитина Е.В., Киямова С.Н., Решетник О.А.Микробиология: Учебник - СПб.:ГИРОД, 2008.- 368с.<br />
<br />
<br />
5.Степаненко П.П. - Микробиология молока и молочных продуктов- ООО "Все для Вас-Подмосковье" 1999- 415с.</div>Александра Машинскаяhttps://wiki.omgpu.ru/index.php?title=%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8_%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8C%D1%8F_%D1%83%D1%87%D0%B0%D1%89%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%81%D1%8F_%D0%99%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82&diff=512281Вики статья учащегося Йогурт2013-06-12T04:11:52Z<p>Александра Машинская: /* Другие документы */</p>
<hr />
<div>== Автор==<br />
Алексеев Алексей и Александров Александр<br />
<br />
== Проблемный вопрос==<br />
Что такое йогурт и кто в нем живет?<br />
<br />
==Цели исследования==<br />
Ознакомиться с кисломолочным продуктом- йогуртом, ознакомиться с историей создания данного продукта и его свойствами.<br />
<br />
==Результаты проведённого исследования==<br />
<br />
1.Йогурт (от тур. yoğurt) — кисломолочный продукт с повышенным содержанием обезжиренных веществ молока, изготовляемый путём сквашивания протосимбиотической смесью чистых культур Lactobacillus bulgaricus (болгарская палочка) и Streptococcus thermophilus (термофильный стрептококк), содержание которых в готовом продукте на конец срока годности составляет не менее 107 КОЕ (колониеобразующие единицы) в 1 г продукта (допускается добавление пищевых добавок, фруктов, овощей и продуктов их переработки)<br />
<br />
<br />
2.Слово «йогурт» — турецкое (тур: yoğurt), и означает «сгущенный». Скифы и родственные им кочевые народы издавна перевозили молоко в бурдюках на спинах коней и ослов. Из воздуха и шерсти в продукт попадали бактерии, на жаре происходило брожение, а постоянная тряска довершала дело, превращая молоко в густой кислый напиток, который долго не портился и при этом сохранял все полезные свойства.<br />
<br />
<br />
3.За потребление молочнокислых продуктов (особенно йогурта) ратовал И. И. Мечников как за средство подавления анаэробного брожения в желудочно-кишечном тракте: «… в борьбе против кишечного гниения… следует вводить в организм разводки молочнокислых бактерий. Так как эти бактерии способны акклиматизироваться в кишечном канале человека, находя в нём для питания вещества, содержащие сахар, то они могут производить обеззараживающие вещества и служить на пользу организма, в котором они живут.»<br />
<br />
==Вывод=<br />
1.Йогурт — кисломолочный продукт с повышенным содержанием обезжиренных веществ молока, изготовляемый путём сквашивания протосимбиотической смесью чистых культур. <br />
<br />
2.Слово «йогурт» — турецкое (тур: yoğurt), и означает «сгущенный».Родина йогурта — Балканский полуостров, а точнее древняя Фракия.<br />
<br />
3.Употребление натурального йогурта оказывает следующее действие на организм:<br />
- избавляет от вредных микроорганизмов;<br />
- восстанавливает в норме пищеварительный процесс;<br />
- стимулирует иммунную систему;<br />
- обеспечивает организм кальцием и фосфором.<br />
==Полезные ресурсы==<br />
<br />
<br />
[http://www.rg.ru/2008/06/20/reglament-dok.html Федеральный закон от 12.06.2008 № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочные продукты»]<br />
<br />
<br />
[http://sfera.fm/article/pro-molochnye-reki-jogurtovye-berega/ Голубева О. Про молочные реки, йогуртовые берега…// SFERA.FM.]<br />
<br />
<br />
[http://www.nashi-deti.net/kisl_prod.php Кисломолочные продукты в борьбе с дисбактериозом.]<br />
<br />
== Другие документы ==<br />
1.Асонов Н.Р Микробиология 4-е изд.перераб. и доп. М.: Колос-Пресс 2002 -352с.:ил.:- (Учебники и учеб. пособия д/студ. высших учеб. зав.)<br />
<br />
2.Егорова Т.А., Клунова С.М., Живухина Е.А. Основы биотехнологию- М.: 2003.-208с.<br />
<br />
<br />
3.Жарикова Г.Г. Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена. - М.: 2005.-300с.<br />
<br />
<br />
4.Никитина Е.В., Киямова С.Н., Решетник О.А.Микробиология: Учебник - СПб.:ГИРОД, 2008.- 368с.<br />
<br />
<br />
5.Степаненко П.П. - Микробиология молока и молочных продуктов- ООО "Все для Вас-Подмосковье" 1999- 415с.</div>Александра Машинскаяhttps://wiki.omgpu.ru/index.php?title=%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8_%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8C%D1%8F_%D1%83%D1%87%D0%B0%D1%89%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%81%D1%8F_%D0%99%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82&diff=512280Вики статья учащегося Йогурт2013-06-12T04:09:13Z<p>Александра Машинская: /* Полезные ресурсы */</p>
<hr />
<div>== Автор==<br />
Алексеев Алексей и Александров Александр<br />
<br />
== Проблемный вопрос==<br />
Что такое йогурт и кто в нем живет?<br />
<br />
==Цели исследования==<br />
Ознакомиться с кисломолочным продуктом- йогуртом, ознакомиться с историей создания данного продукта и его свойствами.<br />
<br />
==Результаты проведённого исследования==<br />
<br />
1.Йогурт (от тур. yoğurt) — кисломолочный продукт с повышенным содержанием обезжиренных веществ молока, изготовляемый путём сквашивания протосимбиотической смесью чистых культур Lactobacillus bulgaricus (болгарская палочка) и Streptococcus thermophilus (термофильный стрептококк), содержание которых в готовом продукте на конец срока годности составляет не менее 107 КОЕ (колониеобразующие единицы) в 1 г продукта (допускается добавление пищевых добавок, фруктов, овощей и продуктов их переработки)<br />
<br />
<br />
2.Слово «йогурт» — турецкое (тур: yoğurt), и означает «сгущенный». Скифы и родственные им кочевые народы издавна перевозили молоко в бурдюках на спинах коней и ослов. Из воздуха и шерсти в продукт попадали бактерии, на жаре происходило брожение, а постоянная тряска довершала дело, превращая молоко в густой кислый напиток, который долго не портился и при этом сохранял все полезные свойства.<br />
<br />
<br />
3.За потребление молочнокислых продуктов (особенно йогурта) ратовал И. И. Мечников как за средство подавления анаэробного брожения в желудочно-кишечном тракте: «… в борьбе против кишечного гниения… следует вводить в организм разводки молочнокислых бактерий. Так как эти бактерии способны акклиматизироваться в кишечном канале человека, находя в нём для питания вещества, содержащие сахар, то они могут производить обеззараживающие вещества и служить на пользу организма, в котором они живут.»<br />
<br />
==Вывод=<br />
1.Йогурт — кисломолочный продукт с повышенным содержанием обезжиренных веществ молока, изготовляемый путём сквашивания протосимбиотической смесью чистых культур. <br />
<br />
2.Слово «йогурт» — турецкое (тур: yoğurt), и означает «сгущенный».Родина йогурта — Балканский полуостров, а точнее древняя Фракия.<br />
<br />
3.Употребление натурального йогурта оказывает следующее действие на организм:<br />
- избавляет от вредных микроорганизмов;<br />
- восстанавливает в норме пищеварительный процесс;<br />
- стимулирует иммунную систему;<br />
- обеспечивает организм кальцием и фосфором.<br />
==Полезные ресурсы==<br />
<br />
<br />
[http://www.rg.ru/2008/06/20/reglament-dok.html Федеральный закон от 12.06.2008 № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочные продукты»]<br />
<br />
<br />
[http://sfera.fm/article/pro-molochnye-reki-jogurtovye-berega/ Голубева О. Про молочные реки, йогуртовые берега…// SFERA.FM.]<br />
<br />
<br />
[http://www.nashi-deti.net/kisl_prod.php Кисломолочные продукты в борьбе с дисбактериозом.]<br />
<br />
== Другие документы ==</div>Александра Машинскаяhttps://wiki.omgpu.ru/index.php?title=%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8_%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8C%D1%8F_%D1%83%D1%87%D0%B0%D1%89%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%81%D1%8F_%D0%99%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82&diff=512279Вики статья учащегося Йогурт2013-06-12T04:06:17Z<p>Александра Машинская: /* Полезные ресурсы */</p>
<hr />
<div>== Автор==<br />
Алексеев Алексей и Александров Александр<br />
<br />
== Проблемный вопрос==<br />
Что такое йогурт и кто в нем живет?<br />
<br />
==Цели исследования==<br />
Ознакомиться с кисломолочным продуктом- йогуртом, ознакомиться с историей создания данного продукта и его свойствами.<br />
<br />
==Результаты проведённого исследования==<br />
<br />
1.Йогурт (от тур. yoğurt) — кисломолочный продукт с повышенным содержанием обезжиренных веществ молока, изготовляемый путём сквашивания протосимбиотической смесью чистых культур Lactobacillus bulgaricus (болгарская палочка) и Streptococcus thermophilus (термофильный стрептококк), содержание которых в готовом продукте на конец срока годности составляет не менее 107 КОЕ (колониеобразующие единицы) в 1 г продукта (допускается добавление пищевых добавок, фруктов, овощей и продуктов их переработки)<br />
<br />
<br />
2.Слово «йогурт» — турецкое (тур: yoğurt), и означает «сгущенный». Скифы и родственные им кочевые народы издавна перевозили молоко в бурдюках на спинах коней и ослов. Из воздуха и шерсти в продукт попадали бактерии, на жаре происходило брожение, а постоянная тряска довершала дело, превращая молоко в густой кислый напиток, который долго не портился и при этом сохранял все полезные свойства.<br />
<br />
<br />
3.За потребление молочнокислых продуктов (особенно йогурта) ратовал И. И. Мечников как за средство подавления анаэробного брожения в желудочно-кишечном тракте: «… в борьбе против кишечного гниения… следует вводить в организм разводки молочнокислых бактерий. Так как эти бактерии способны акклиматизироваться в кишечном канале человека, находя в нём для питания вещества, содержащие сахар, то они могут производить обеззараживающие вещества и служить на пользу организма, в котором они живут.»<br />
<br />
==Вывод=<br />
1.Йогурт — кисломолочный продукт с повышенным содержанием обезжиренных веществ молока, изготовляемый путём сквашивания протосимбиотической смесью чистых культур. <br />
<br />
2.Слово «йогурт» — турецкое (тур: yoğurt), и означает «сгущенный».Родина йогурта — Балканский полуостров, а точнее древняя Фракия.<br />
<br />
3.Употребление натурального йогурта оказывает следующее действие на организм:<br />
- избавляет от вредных микроорганизмов;<br />
- восстанавливает в норме пищеварительный процесс;<br />
- стимулирует иммунную систему;<br />
- обеспечивает организм кальцием и фосфором.<br />
==Полезные ресурсы==<br />
<br />
<br />
{{Федеральный закон от 12.06.2008 № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочные продукты»}}<br />
<br />
<br />
Голубева О. Про молочные реки, йогуртовые берега…// SFERA.FM.<br />
<br />
<br />
Кисломолочные продукты в борьбе с дисбактериозом.<br />
<br />
== Другие документы ==</div>Александра Машинскаяhttps://wiki.omgpu.ru/index.php?title=%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8_%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8C%D1%8F_%D1%83%D1%87%D0%B0%D1%89%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%81%D1%8F_%D0%99%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82&diff=512278Вики статья учащегося Йогурт2013-06-12T04:05:15Z<p>Александра Машинская: /* Полезные ресурсы */</p>
<hr />
<div>== Автор==<br />
Алексеев Алексей и Александров Александр<br />
<br />
== Проблемный вопрос==<br />
Что такое йогурт и кто в нем живет?<br />
<br />
==Цели исследования==<br />
Ознакомиться с кисломолочным продуктом- йогуртом, ознакомиться с историей создания данного продукта и его свойствами.<br />
<br />
==Результаты проведённого исследования==<br />
<br />
1.Йогурт (от тур. yoğurt) — кисломолочный продукт с повышенным содержанием обезжиренных веществ молока, изготовляемый путём сквашивания протосимбиотической смесью чистых культур Lactobacillus bulgaricus (болгарская палочка) и Streptococcus thermophilus (термофильный стрептококк), содержание которых в готовом продукте на конец срока годности составляет не менее 107 КОЕ (колониеобразующие единицы) в 1 г продукта (допускается добавление пищевых добавок, фруктов, овощей и продуктов их переработки)<br />
<br />
<br />
2.Слово «йогурт» — турецкое (тур: yoğurt), и означает «сгущенный». Скифы и родственные им кочевые народы издавна перевозили молоко в бурдюках на спинах коней и ослов. Из воздуха и шерсти в продукт попадали бактерии, на жаре происходило брожение, а постоянная тряска довершала дело, превращая молоко в густой кислый напиток, который долго не портился и при этом сохранял все полезные свойства.<br />
<br />
<br />
3.За потребление молочнокислых продуктов (особенно йогурта) ратовал И. И. Мечников как за средство подавления анаэробного брожения в желудочно-кишечном тракте: «… в борьбе против кишечного гниения… следует вводить в организм разводки молочнокислых бактерий. Так как эти бактерии способны акклиматизироваться в кишечном канале человека, находя в нём для питания вещества, содержащие сахар, то они могут производить обеззараживающие вещества и служить на пользу организма, в котором они живут.»<br />
<br />
==Вывод=<br />
1.Йогурт — кисломолочный продукт с повышенным содержанием обезжиренных веществ молока, изготовляемый путём сквашивания протосимбиотической смесью чистых культур. <br />
<br />
2.Слово «йогурт» — турецкое (тур: yoğurt), и означает «сгущенный».Родина йогурта — Балканский полуостров, а точнее древняя Фракия.<br />
<br />
3.Употребление натурального йогурта оказывает следующее действие на организм:<br />
- избавляет от вредных микроорганизмов;<br />
- восстанавливает в норме пищеварительный процесс;<br />
- стимулирует иммунную систему;<br />
- обеспечивает организм кальцием и фосфором.<br />
==Полезные ресурсы==<br />
<br />
<br />
==Федеральный закон от 12.06.2008 № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочные продукты»<br />
<br />
<br />
Голубева О. Про молочные реки, йогуртовые берега…// SFERA.FM.<br />
<br />
<br />
Кисломолочные продукты в борьбе с дисбактериозом.<br />
<br />
== Другие документы ==</div>Александра Машинскаяhttps://wiki.omgpu.ru/index.php?title=%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8_%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8C%D1%8F_%D1%83%D1%87%D0%B0%D1%89%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%81%D1%8F_%D0%99%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82&diff=512277Вики статья учащегося Йогурт2013-06-12T04:04:13Z<p>Александра Машинская: /* Полезные ресурсы */</p>
<hr />
<div>== Автор==<br />
Алексеев Алексей и Александров Александр<br />
<br />
== Проблемный вопрос==<br />
Что такое йогурт и кто в нем живет?<br />
<br />
==Цели исследования==<br />
Ознакомиться с кисломолочным продуктом- йогуртом, ознакомиться с историей создания данного продукта и его свойствами.<br />
<br />
==Результаты проведённого исследования==<br />
<br />
1.Йогурт (от тур. yoğurt) — кисломолочный продукт с повышенным содержанием обезжиренных веществ молока, изготовляемый путём сквашивания протосимбиотической смесью чистых культур Lactobacillus bulgaricus (болгарская палочка) и Streptococcus thermophilus (термофильный стрептококк), содержание которых в готовом продукте на конец срока годности составляет не менее 107 КОЕ (колониеобразующие единицы) в 1 г продукта (допускается добавление пищевых добавок, фруктов, овощей и продуктов их переработки)<br />
<br />
<br />
2.Слово «йогурт» — турецкое (тур: yoğurt), и означает «сгущенный». Скифы и родственные им кочевые народы издавна перевозили молоко в бурдюках на спинах коней и ослов. Из воздуха и шерсти в продукт попадали бактерии, на жаре происходило брожение, а постоянная тряска довершала дело, превращая молоко в густой кислый напиток, который долго не портился и при этом сохранял все полезные свойства.<br />
<br />
<br />
3.За потребление молочнокислых продуктов (особенно йогурта) ратовал И. И. Мечников как за средство подавления анаэробного брожения в желудочно-кишечном тракте: «… в борьбе против кишечного гниения… следует вводить в организм разводки молочнокислых бактерий. Так как эти бактерии способны акклиматизироваться в кишечном канале человека, находя в нём для питания вещества, содержащие сахар, то они могут производить обеззараживающие вещества и служить на пользу организма, в котором они живут.»<br />
<br />
==Вывод=<br />
1.Йогурт — кисломолочный продукт с повышенным содержанием обезжиренных веществ молока, изготовляемый путём сквашивания протосимбиотической смесью чистых культур. <br />
<br />
2.Слово «йогурт» — турецкое (тур: yoğurt), и означает «сгущенный».Родина йогурта — Балканский полуостров, а точнее древняя Фракия.<br />
<br />
3.Употребление натурального йогурта оказывает следующее действие на организм:<br />
- избавляет от вредных микроорганизмов;<br />
- восстанавливает в норме пищеварительный процесс;<br />
- стимулирует иммунную систему;<br />
- обеспечивает организм кальцием и фосфором.<br />
==Полезные ресурсы==<br />
Федеральный закон от 12.06.2008 № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочные продукты»<br />
<br />
<br />
Голубева О. Про молочные реки, йогуртовые берега…// SFERA.FM.<br />
<br />
<br />
Кисломолочные продукты в борьбе с дисбактериозом<br />
<br />
== Другие документы ==</div>Александра Машинскаяhttps://wiki.omgpu.ru/index.php?title=%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8_%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8C%D1%8F_%D1%83%D1%87%D0%B0%D1%89%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%81%D1%8F_%D0%99%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82&diff=512276Вики статья учащегося Йогурт2013-06-12T04:02:27Z<p>Александра Машинская: /* Полезные ресурсы */</p>
<hr />
<div>== Автор==<br />
Алексеев Алексей и Александров Александр<br />
<br />
== Проблемный вопрос==<br />
Что такое йогурт и кто в нем живет?<br />
<br />
==Цели исследования==<br />
Ознакомиться с кисломолочным продуктом- йогуртом, ознакомиться с историей создания данного продукта и его свойствами.<br />
<br />
==Результаты проведённого исследования==<br />
<br />
1.Йогурт (от тур. yoğurt) — кисломолочный продукт с повышенным содержанием обезжиренных веществ молока, изготовляемый путём сквашивания протосимбиотической смесью чистых культур Lactobacillus bulgaricus (болгарская палочка) и Streptococcus thermophilus (термофильный стрептококк), содержание которых в готовом продукте на конец срока годности составляет не менее 107 КОЕ (колониеобразующие единицы) в 1 г продукта (допускается добавление пищевых добавок, фруктов, овощей и продуктов их переработки)<br />
<br />
<br />
2.Слово «йогурт» — турецкое (тур: yoğurt), и означает «сгущенный». Скифы и родственные им кочевые народы издавна перевозили молоко в бурдюках на спинах коней и ослов. Из воздуха и шерсти в продукт попадали бактерии, на жаре происходило брожение, а постоянная тряска довершала дело, превращая молоко в густой кислый напиток, который долго не портился и при этом сохранял все полезные свойства.<br />
<br />
<br />
3.За потребление молочнокислых продуктов (особенно йогурта) ратовал И. И. Мечников как за средство подавления анаэробного брожения в желудочно-кишечном тракте: «… в борьбе против кишечного гниения… следует вводить в организм разводки молочнокислых бактерий. Так как эти бактерии способны акклиматизироваться в кишечном канале человека, находя в нём для питания вещества, содержащие сахар, то они могут производить обеззараживающие вещества и служить на пользу организма, в котором они живут.»<br />
<br />
==Вывод=<br />
1.Йогурт — кисломолочный продукт с повышенным содержанием обезжиренных веществ молока, изготовляемый путём сквашивания протосимбиотической смесью чистых культур. <br />
<br />
2.Слово «йогурт» — турецкое (тур: yoğurt), и означает «сгущенный».Родина йогурта — Балканский полуостров, а точнее древняя Фракия.<br />
<br />
3.Употребление натурального йогурта оказывает следующее действие на организм:<br />
- избавляет от вредных микроорганизмов;<br />
- восстанавливает в норме пищеварительный процесс;<br />
- стимулирует иммунную систему;<br />
- обеспечивает организм кальцием и фосфором.<br />
==Полезные ресурсы==<br />
http://www.goodsmatrix.ru/goods-catalogue/Sour-milk-products/Yoghurts.html<br />
<br />
<br />
http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/yogurt.html<br />
<br />
<br />
http://ru.wikipedia.org/wiki/<br />
<br />
== Другие документы ==</div>Александра Машинскаяhttps://wiki.omgpu.ru/index.php?title=%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8_%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8C%D1%8F_%D1%83%D1%87%D0%B0%D1%89%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%81%D1%8F_%D0%99%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82&diff=512275Вики статья учащегося Йогурт2013-06-12T03:59:35Z<p>Александра Машинская: /* =Вывод */</p>
<hr />
<div>== Автор==<br />
Алексеев Алексей и Александров Александр<br />
<br />
== Проблемный вопрос==<br />
Что такое йогурт и кто в нем живет?<br />
<br />
==Цели исследования==<br />
Ознакомиться с кисломолочным продуктом- йогуртом, ознакомиться с историей создания данного продукта и его свойствами.<br />
<br />
==Результаты проведённого исследования==<br />
<br />
1.Йогурт (от тур. yoğurt) — кисломолочный продукт с повышенным содержанием обезжиренных веществ молока, изготовляемый путём сквашивания протосимбиотической смесью чистых культур Lactobacillus bulgaricus (болгарская палочка) и Streptococcus thermophilus (термофильный стрептококк), содержание которых в готовом продукте на конец срока годности составляет не менее 107 КОЕ (колониеобразующие единицы) в 1 г продукта (допускается добавление пищевых добавок, фруктов, овощей и продуктов их переработки)<br />
<br />
<br />
2.Слово «йогурт» — турецкое (тур: yoğurt), и означает «сгущенный». Скифы и родственные им кочевые народы издавна перевозили молоко в бурдюках на спинах коней и ослов. Из воздуха и шерсти в продукт попадали бактерии, на жаре происходило брожение, а постоянная тряска довершала дело, превращая молоко в густой кислый напиток, который долго не портился и при этом сохранял все полезные свойства.<br />
<br />
<br />
3.За потребление молочнокислых продуктов (особенно йогурта) ратовал И. И. Мечников как за средство подавления анаэробного брожения в желудочно-кишечном тракте: «… в борьбе против кишечного гниения… следует вводить в организм разводки молочнокислых бактерий. Так как эти бактерии способны акклиматизироваться в кишечном канале человека, находя в нём для питания вещества, содержащие сахар, то они могут производить обеззараживающие вещества и служить на пользу организма, в котором они живут.»<br />
<br />
==Вывод=<br />
1.Йогурт — кисломолочный продукт с повышенным содержанием обезжиренных веществ молока, изготовляемый путём сквашивания протосимбиотической смесью чистых культур. <br />
<br />
2.Слово «йогурт» — турецкое (тур: yoğurt), и означает «сгущенный».Родина йогурта — Балканский полуостров, а точнее древняя Фракия.<br />
<br />
3.Употребление натурального йогурта оказывает следующее действие на организм:<br />
- избавляет от вредных микроорганизмов;<br />
- восстанавливает в норме пищеварительный процесс;<br />
- стимулирует иммунную систему;<br />
- обеспечивает организм кальцием и фосфором.<br />
==Полезные ресурсы==<br />
<br />
<br />
== Другие документы ==</div>Александра Машинскаяhttps://wiki.omgpu.ru/index.php?title=%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8_%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8C%D1%8F_%D1%83%D1%87%D0%B0%D1%89%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%81%D1%8F_%D0%99%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82&diff=512274Вики статья учащегося Йогурт2013-06-12T03:59:24Z<p>Александра Машинская: /* Результаты проведённого исследования */</p>
<hr />
<div>== Автор==<br />
Алексеев Алексей и Александров Александр<br />
<br />
== Проблемный вопрос==<br />
Что такое йогурт и кто в нем живет?<br />
<br />
==Цели исследования==<br />
Ознакомиться с кисломолочным продуктом- йогуртом, ознакомиться с историей создания данного продукта и его свойствами.<br />
<br />
==Результаты проведённого исследования==<br />
<br />
1.Йогурт (от тур. yoğurt) — кисломолочный продукт с повышенным содержанием обезжиренных веществ молока, изготовляемый путём сквашивания протосимбиотической смесью чистых культур Lactobacillus bulgaricus (болгарская палочка) и Streptococcus thermophilus (термофильный стрептококк), содержание которых в готовом продукте на конец срока годности составляет не менее 107 КОЕ (колониеобразующие единицы) в 1 г продукта (допускается добавление пищевых добавок, фруктов, овощей и продуктов их переработки)<br />
<br />
<br />
2.Слово «йогурт» — турецкое (тур: yoğurt), и означает «сгущенный». Скифы и родственные им кочевые народы издавна перевозили молоко в бурдюках на спинах коней и ослов. Из воздуха и шерсти в продукт попадали бактерии, на жаре происходило брожение, а постоянная тряска довершала дело, превращая молоко в густой кислый напиток, который долго не портился и при этом сохранял все полезные свойства.<br />
<br />
<br />
3.За потребление молочнокислых продуктов (особенно йогурта) ратовал И. И. Мечников как за средство подавления анаэробного брожения в желудочно-кишечном тракте: «… в борьбе против кишечного гниения… следует вводить в организм разводки молочнокислых бактерий. Так как эти бактерии способны акклиматизироваться в кишечном канале человека, находя в нём для питания вещества, содержащие сахар, то они могут производить обеззараживающие вещества и служить на пользу организма, в котором они живут.»<br />
<br />
==Вывод=<br />
1.Йогурт — кисломолочный продукт с повышенным содержанием обезжиренных веществ молока, изготовляемый путём сквашивания протосимбиотической смесью чистых культур. <br />
<br />
2.Слово «йогурт» — турецкое (тур: yoğurt), и означает «сгущенный».Родина йогурта — Балканский полуостров, а точнее древняя Фракия.<br />
<br />
3.<br />
==Полезные ресурсы==<br />
<br />
<br />
== Другие документы ==</div>Александра Машинскаяhttps://wiki.omgpu.ru/index.php?title=%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8_%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8C%D1%8F_%D1%83%D1%87%D0%B0%D1%89%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%81%D1%8F_%D0%99%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82&diff=512273Вики статья учащегося Йогурт2013-06-12T03:58:56Z<p>Александра Машинская: /* =Вывод */</p>
<hr />
<div>== Автор==<br />
Алексеев Алексей и Александров Александр<br />
<br />
== Проблемный вопрос==<br />
Что такое йогурт и кто в нем живет?<br />
<br />
==Цели исследования==<br />
Ознакомиться с кисломолочным продуктом- йогуртом, ознакомиться с историей создания данного продукта и его свойствами.<br />
<br />
==Результаты проведённого исследования==<br />
<br />
1.Йогурт (от тур. yoğurt) — кисломолочный продукт с повышенным содержанием обезжиренных веществ молока, изготовляемый путём сквашивания протосимбиотической смесью чистых культур Lactobacillus bulgaricus (болгарская палочка) и Streptococcus thermophilus (термофильный стрептококк), содержание которых в готовом продукте на конец срока годности составляет не менее 107 КОЕ (колониеобразующие единицы) в 1 г продукта (допускается добавление пищевых добавок, фруктов, овощей и продуктов их переработки)<br />
<br />
<br />
2.Слово «йогурт» — турецкое (тур: yoğurt), и означает «сгущенный». Скифы и родственные им кочевые народы издавна перевозили молоко в бурдюках на спинах коней и ослов. Из воздуха и шерсти в продукт попадали бактерии, на жаре происходило брожение, а постоянная тряска довершала дело, превращая молоко в густой кислый напиток, который долго не портился и при этом сохранял все полезные свойства.<br />
<br />
<br />
3.Употребление натурального йогурта оказывает следующее действие на организм:<br />
- избавляет от вредных микроорганизмов;<br />
- восстанавливает в норме пищеварительный процесс;<br />
- стимулирует иммунную систему;<br />
- обеспечивает организм кальцием и фосфором.<br />
<br />
==Вывод=<br />
1.Йогурт — кисломолочный продукт с повышенным содержанием обезжиренных веществ молока, изготовляемый путём сквашивания протосимбиотической смесью чистых культур. <br />
<br />
2.Слово «йогурт» — турецкое (тур: yoğurt), и означает «сгущенный».Родина йогурта — Балканский полуостров, а точнее древняя Фракия.<br />
<br />
3.<br />
==Полезные ресурсы==<br />
<br />
<br />
== Другие документы ==</div>Александра Машинскаяhttps://wiki.omgpu.ru/index.php?title=%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8_%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8C%D1%8F_%D1%83%D1%87%D0%B0%D1%89%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%81%D1%8F_%D0%99%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82&diff=512272Вики статья учащегося Йогурт2013-06-12T03:58:31Z<p>Александра Машинская: /* =Вывод */</p>
<hr />
<div>== Автор==<br />
Алексеев Алексей и Александров Александр<br />
<br />
== Проблемный вопрос==<br />
Что такое йогурт и кто в нем живет?<br />
<br />
==Цели исследования==<br />
Ознакомиться с кисломолочным продуктом- йогуртом, ознакомиться с историей создания данного продукта и его свойствами.<br />
<br />
==Результаты проведённого исследования==<br />
<br />
1.Йогурт (от тур. yoğurt) — кисломолочный продукт с повышенным содержанием обезжиренных веществ молока, изготовляемый путём сквашивания протосимбиотической смесью чистых культур Lactobacillus bulgaricus (болгарская палочка) и Streptococcus thermophilus (термофильный стрептококк), содержание которых в готовом продукте на конец срока годности составляет не менее 107 КОЕ (колониеобразующие единицы) в 1 г продукта (допускается добавление пищевых добавок, фруктов, овощей и продуктов их переработки)<br />
<br />
<br />
2.Слово «йогурт» — турецкое (тур: yoğurt), и означает «сгущенный». Скифы и родственные им кочевые народы издавна перевозили молоко в бурдюках на спинах коней и ослов. Из воздуха и шерсти в продукт попадали бактерии, на жаре происходило брожение, а постоянная тряска довершала дело, превращая молоко в густой кислый напиток, который долго не портился и при этом сохранял все полезные свойства.<br />
<br />
<br />
3.Употребление натурального йогурта оказывает следующее действие на организм:<br />
- избавляет от вредных микроорганизмов;<br />
- восстанавливает в норме пищеварительный процесс;<br />
- стимулирует иммунную систему;<br />
- обеспечивает организм кальцием и фосфором.<br />
<br />
==Вывод=<br />
1.Йогурт — кисломолочный продукт с повышенным содержанием обезжиренных веществ молока, изготовляемый путём сквашивания протосимбиотической смесью чистых культур. <br />
<br />
2.Слово «йогурт» — турецкое (тур: yoğurt), и означает «сгущенный».Родина йогурта — Балканский полуостров, а точнее древняя Фракия.<br />
<br />
3.За потребление молочнокислых продуктов (особенно йогурта) ратовал И. И. Мечников как за средство подавления анаэробного брожения в желудочно-кишечном тракте: «… в борьбе против кишечного гниения… следует вводить в организм разводки молочнокислых бактерий. Так как эти бактерии способны акклиматизироваться в кишечном канале человека, находя в нём для питания вещества, содержащие сахар, то они могут производить обеззараживающие вещества и служить на пользу организма, в котором они живут.»<br />
<br />
==Полезные ресурсы==<br />
<br />
<br />
== Другие документы ==</div>Александра Машинскаяhttps://wiki.omgpu.ru/index.php?title=%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8_%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8C%D1%8F_%D1%83%D1%87%D0%B0%D1%89%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%81%D1%8F_%D0%99%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82&diff=512271Вики статья учащегося Йогурт2013-06-12T03:57:51Z<p>Александра Машинская: /* Вывод */</p>
<hr />
<div>== Автор==<br />
Алексеев Алексей и Александров Александр<br />
<br />
== Проблемный вопрос==<br />
Что такое йогурт и кто в нем живет?<br />
<br />
==Цели исследования==<br />
Ознакомиться с кисломолочным продуктом- йогуртом, ознакомиться с историей создания данного продукта и его свойствами.<br />
<br />
==Результаты проведённого исследования==<br />
<br />
1.Йогурт (от тур. yoğurt) — кисломолочный продукт с повышенным содержанием обезжиренных веществ молока, изготовляемый путём сквашивания протосимбиотической смесью чистых культур Lactobacillus bulgaricus (болгарская палочка) и Streptococcus thermophilus (термофильный стрептококк), содержание которых в готовом продукте на конец срока годности составляет не менее 107 КОЕ (колониеобразующие единицы) в 1 г продукта (допускается добавление пищевых добавок, фруктов, овощей и продуктов их переработки)<br />
<br />
<br />
2.Слово «йогурт» — турецкое (тур: yoğurt), и означает «сгущенный». Скифы и родственные им кочевые народы издавна перевозили молоко в бурдюках на спинах коней и ослов. Из воздуха и шерсти в продукт попадали бактерии, на жаре происходило брожение, а постоянная тряска довершала дело, превращая молоко в густой кислый напиток, который долго не портился и при этом сохранял все полезные свойства.<br />
<br />
<br />
3.Употребление натурального йогурта оказывает следующее действие на организм:<br />
- избавляет от вредных микроорганизмов;<br />
- восстанавливает в норме пищеварительный процесс;<br />
- стимулирует иммунную систему;<br />
- обеспечивает организм кальцием и фосфором.<br />
<br />
==Вывод=<br />
1.Йогурт — кисломолочный продукт с повышенным содержанием обезжиренных веществ молока, изготовляемый путём сквашивания протосимбиотической смесью чистых культур. <br />
<br />
2.Слово «йогурт» — турецкое (тур: yoğurt), и означает «сгущенный».Родина йогурта — Балканский полуостров, а точнее древняя Фракия.<br />
<br />
3.Употребление натурального йогурта оказывает следующее действие на организм: - избавляет от вредных микроорганизмов; - восстанавливает в норме пищеварительный процесс; - стимулирует иммунную систему; - обеспечивает организм кальцием и фосфором.<br />
<br />
==Полезные ресурсы==<br />
<br />
<br />
== Другие документы ==</div>Александра Машинскаяhttps://wiki.omgpu.ru/index.php?title=%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8_%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8C%D1%8F_%D1%83%D1%87%D0%B0%D1%89%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%81%D1%8F_%D0%99%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82&diff=512270Вики статья учащегося Йогурт2013-06-12T03:53:29Z<p>Александра Машинская: /* Цели исследования */</p>
<hr />
<div>== Автор==<br />
Алексеев Алексей и Александров Александр<br />
<br />
== Проблемный вопрос==<br />
Что такое йогурт и кто в нем живет?<br />
<br />
==Цели исследования==<br />
Ознакомиться с кисломолочным продуктом- йогуртом, ознакомиться с историей создания данного продукта и его свойствами.<br />
<br />
==Результаты проведённого исследования==<br />
<br />
1.Йогурт (от тур. yoğurt) — кисломолочный продукт с повышенным содержанием обезжиренных веществ молока, изготовляемый путём сквашивания протосимбиотической смесью чистых культур Lactobacillus bulgaricus (болгарская палочка) и Streptococcus thermophilus (термофильный стрептококк), содержание которых в готовом продукте на конец срока годности составляет не менее 107 КОЕ (колониеобразующие единицы) в 1 г продукта (допускается добавление пищевых добавок, фруктов, овощей и продуктов их переработки)<br />
<br />
<br />
2.Слово «йогурт» — турецкое (тур: yoğurt), и означает «сгущенный». Скифы и родственные им кочевые народы издавна перевозили молоко в бурдюках на спинах коней и ослов. Из воздуха и шерсти в продукт попадали бактерии, на жаре происходило брожение, а постоянная тряска довершала дело, превращая молоко в густой кислый напиток, который долго не портился и при этом сохранял все полезные свойства.<br />
<br />
<br />
3.Употребление натурального йогурта оказывает следующее действие на организм:<br />
- избавляет от вредных микроорганизмов;<br />
- восстанавливает в норме пищеварительный процесс;<br />
- стимулирует иммунную систему;<br />
- обеспечивает организм кальцием и фосфором.<br />
<br />
==Вывод==<br />
<br />
==Полезные ресурсы==<br />
<br />
<br />
== Другие документы ==</div>Александра Машинскаяhttps://wiki.omgpu.ru/index.php?title=%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8_%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8C%D1%8F_%D1%83%D1%87%D0%B0%D1%89%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%81%D1%8F_%D0%99%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82&diff=512269Вики статья учащегося Йогурт2013-06-12T03:53:15Z<p>Александра Машинская: /* Результаты проведённого исследования */</p>
<hr />
<div>== Автор==<br />
Алексеев Алексей и Александров Александр<br />
<br />
== Проблемный вопрос==<br />
Что такое йогурт и кто в нем живет?<br />
<br />
==Цели исследования==<br />
ознакомиться с кисломолочным продуктом- йогуртом, ознакомиться с историей создания данного продукта и его свойствами.<br />
<br />
==Результаты проведённого исследования==<br />
<br />
1.Йогурт (от тур. yoğurt) — кисломолочный продукт с повышенным содержанием обезжиренных веществ молока, изготовляемый путём сквашивания протосимбиотической смесью чистых культур Lactobacillus bulgaricus (болгарская палочка) и Streptococcus thermophilus (термофильный стрептококк), содержание которых в готовом продукте на конец срока годности составляет не менее 107 КОЕ (колониеобразующие единицы) в 1 г продукта (допускается добавление пищевых добавок, фруктов, овощей и продуктов их переработки)<br />
<br />
<br />
2.Слово «йогурт» — турецкое (тур: yoğurt), и означает «сгущенный». Скифы и родственные им кочевые народы издавна перевозили молоко в бурдюках на спинах коней и ослов. Из воздуха и шерсти в продукт попадали бактерии, на жаре происходило брожение, а постоянная тряска довершала дело, превращая молоко в густой кислый напиток, который долго не портился и при этом сохранял все полезные свойства.<br />
<br />
<br />
3.Употребление натурального йогурта оказывает следующее действие на организм:<br />
- избавляет от вредных микроорганизмов;<br />
- восстанавливает в норме пищеварительный процесс;<br />
- стимулирует иммунную систему;<br />
- обеспечивает организм кальцием и фосфором.<br />
<br />
==Вывод==<br />
<br />
==Полезные ресурсы==<br />
<br />
<br />
== Другие документы ==</div>Александра Машинскаяhttps://wiki.omgpu.ru/index.php?title=%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8_%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8C%D1%8F_%D1%83%D1%87%D0%B0%D1%89%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%81%D1%8F_%D0%99%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82&diff=512268Вики статья учащегося Йогурт2013-06-12T03:48:48Z<p>Александра Машинская: /* Цели исследования */</p>
<hr />
<div>== Автор==<br />
Алексеев Алексей и Александров Александр<br />
<br />
== Проблемный вопрос==<br />
Что такое йогурт и кто в нем живет?<br />
<br />
==Цели исследования==<br />
ознакомиться с кисломолочным продуктом- йогуртом, ознакомиться с историей создания данного продукта и его свойствами.<br />
<br />
==Результаты проведённого исследования==<br />
<br />
==Вывод==<br />
<br />
==Полезные ресурсы==<br />
<br />
<br />
== Другие документы ==</div>Александра Машинскаяhttps://wiki.omgpu.ru/index.php?title=%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8_%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8C%D1%8F_%D1%83%D1%87%D0%B0%D1%89%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%81%D1%8F_%D0%99%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82&diff=512267Вики статья учащегося Йогурт2013-06-12T03:47:15Z<p>Александра Машинская: /* Проблемный вопрос */</p>
<hr />
<div>== Автор==<br />
Алексеев Алексей и Александров Александр<br />
<br />
== Проблемный вопрос==<br />
Что такое йогурт и кто в нем живет?<br />
<br />
==Цели исследования==<br />
<br />
<br />
==Результаты проведённого исследования==<br />
<br />
==Вывод==<br />
<br />
==Полезные ресурсы==<br />
<br />
<br />
== Другие документы ==</div>Александра Машинскаяhttps://wiki.omgpu.ru/index.php?title=%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8_%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8C%D1%8F_%D1%83%D1%87%D0%B0%D1%89%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%81%D1%8F_%D0%99%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82&diff=512266Вики статья учащегося Йогурт2013-06-12T03:46:31Z<p>Александра Машинская: /* Автор */</p>
<hr />
<div>== Автор==<br />
Алексеев Алексей и Александров Александр<br />
<br />
== Проблемный вопрос==<br />
<br />
<br />
==Цели исследования==<br />
<br />
<br />
==Результаты проведённого исследования==<br />
<br />
==Вывод==<br />
<br />
==Полезные ресурсы==<br />
<br />
<br />
== Другие документы ==</div>Александра Машинскаяhttps://wiki.omgpu.ru/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%84%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D0%BE_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B0_%D0%A7%D1%82%D0%BE_%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%B5_%D0%B9%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82_%D0%B8_%D0%BA%D1%82%D0%BE_%D0%B2_%D0%BD%D0%B5%D0%BC_%D0%B6%D0%B8%D0%B2%D0%B5%D1%82%3F&diff=510289Портфолио проекта Что такое йогурт и кто в нем живет?2013-04-05T10:29:13Z<p>Александра Машинская: /* Публикация учителя */</p>
<hr />
<div>== Автор проекта ==<br />
<br />
[[Участник: Александра Машинская|Машинская Александра Сергеевна]]<br />
<br />
== Предмет, класс==<br />
<br />
Биология, 11 класс<br />
<br />
== Аннотация проекта==<br />
<br />
Проект подготовлен для учащихся 11 классов. Его можно использовать при изучении темы "Молочнокислые бактерии". В проекте представлена история создания и исследования йогуртов и их важнейшей составляющей- молочнокислых бактерий.<br />
<br />
Целью проекта является ознакомление учащихся с кисломолочным продуктом- йогуртом, ознакомиться с историей создания данного продукта и его свойствами. <br />
<br />
Данный проект тесно тесно связан с предметом из естественнонаучного цикла - химия.<br />
<br />
== Вопросы, направляющие проект ==<br />
<br />
==='''Основополагающий вопрос'''<br>===<br />
<br />
Что такое йогурт и кто в нем живет?<br />
<br />
==='''Проблемные вопросы'''<br>===<br />
<br />
Откуда появился йогурт?<br />
<br />
Что будет если кушать йогурт постоянно?<br />
<br />
==='''Учебные вопросы'''<br>===<br />
<br />
1.Какой продукт называют йогуртом?<br />
<br />
2.Где, когда и при каких обстоятельствах придумали йогурт?<br />
<br />
3.Как готовят йогурт?<br />
<br />
4.Какие бактерии живут в йогурте?<br />
<br />
5.Каково влияние йогурта на организм человека?<br />
<br />
==Этапы проекта==<br />
1. Подготовительный этап (30 минут)<br />
<br />
1.1. Знакомство учащихся с тематикой и целью проекта(5 мин)<br />
<br />
1.2. Ознакомление с критериями оценки деятельности учащихся (5 мин)<br />
<br />
1.3. Ознакомление с ресурсами проекта (5 мин)<br />
<br />
1.4. Актуализация знаний по теме "Молочнокислые бактерии"(10 мин) и "Молочнокислое брожение" (5 мин)<br />
<br />
<br />
2. Основной этап (3,5 часа)<br />
<br />
2.1. Деление детей на группы по тематикам (йогурт/йогуртные продукты)(5 мин)<br />
<br />
Ознакомление с понятиями и основными составляющими. (10 мин)<br />
<br />
Сопоставление понятий в рамках защиты мини-проектов. (20 мин)<br />
<br />
2.2. Деление на группы по тематикам (история создания йогурта/история исследования молочнокислых бактерий йогурта). (5 мин)<br />
<br />
Самостоятельный поиск информации в различных источниках и подготовка презентаций. (30 мин)<br />
<br />
Защита презентаций по тематика исследований. (20 мин)<br />
<br />
2.3. Самостоятельно ознакомление с этапами приготовления йогуртов. (10 мин)<br />
<br />
Совместное составление поэтапной схемы приготовления йогурта. (15 мин)<br />
<br />
2.4. Деление на группы по тематикам (Лактобоциллы/Стрептококки). (5 мин)<br />
<br />
Самостоятельный поиск информации в различных источниках и подготовка презентаций. (30 мин)<br />
<br />
Защита презентаций по тематика исследований. (20 мин)<br />
<br />
2.5. Самостоятельное изучение информации о влиянии употребление йогуртов на организм человека в целом и на ЖКТ в частности. (15 мин)<br />
<br />
Подготовка групповых проектов по теме "Йогурт-молочнокислый доктор". (15 мин)<br />
<br />
Защита групповых проектов по теме "Йогурт-молочнокислый доктор" (10 мин)<br />
<br />
<br />
3. Заключительный этап (45 мин)<br />
<br />
3.1. Организационный момент.(5 мин)<br />
<br />
Деление на 3 группы для проведения брэйн-ринга. (5 мин)<br />
<br />
Проведение брэйн-ринга по теме "Йогурт- что это такое?". (25 мин)<br />
<br />
Подведение итогов. Рефлексия. (10 мин)<br />
<br />
== Визитная карточка проекта ==<br />
<br />
== Публикация учителя ==<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0Bx-L6KflHAFpT1Z3TFFJd3BjV1E/edit?usp=sharing йогурт1]<br />
<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0Bx-L6KflHAFpUnZRR0dLVE9OSFE/edit?usp=sharing йогурт2]<br />
<br />
== Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся ==<br />
<br />
[[Вики статья учащегося Йогурт]]<br />
<br />
== Пример продукта проектной деятельности учащихся ==<br />
<br />
==Критерии промежуточного и итогового оценивания==<br />
<br />
<br />
== Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности ==<br />
<br />
== Полезные ресурсы ==<br />
<br />
<br />
== Другие документы ==</div>Александра Машинскаяhttps://wiki.omgpu.ru/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%84%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D0%BE_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B0_%D0%A7%D1%82%D0%BE_%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%B5_%D0%B9%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82_%D0%B8_%D0%BA%D1%82%D0%BE_%D0%B2_%D0%BD%D0%B5%D0%BC_%D0%B6%D0%B8%D0%B2%D0%B5%D1%82%3F&diff=510286Портфолио проекта Что такое йогурт и кто в нем живет?2013-04-05T10:25:52Z<p>Александра Машинская: /* Публикация учителя */</p>
<hr />
<div>== Автор проекта ==<br />
<br />
[[Участник: Александра Машинская|Машинская Александра Сергеевна]]<br />
<br />
== Предмет, класс==<br />
<br />
Биология, 11 класс<br />
<br />
== Аннотация проекта==<br />
<br />
Проект подготовлен для учащихся 11 классов. Его можно использовать при изучении темы "Молочнокислые бактерии". В проекте представлена история создания и исследования йогуртов и их важнейшей составляющей- молочнокислых бактерий.<br />
<br />
Целью проекта является ознакомление учащихся с кисломолочным продуктом- йогуртом, ознакомиться с историей создания данного продукта и его свойствами. <br />
<br />
Данный проект тесно тесно связан с предметом из естественнонаучного цикла - химия.<br />
<br />
== Вопросы, направляющие проект ==<br />
<br />
==='''Основополагающий вопрос'''<br>===<br />
<br />
Что такое йогурт и кто в нем живет?<br />
<br />
==='''Проблемные вопросы'''<br>===<br />
<br />
Откуда появился йогурт?<br />
<br />
Что будет если кушать йогурт постоянно?<br />
<br />
==='''Учебные вопросы'''<br>===<br />
<br />
1.Какой продукт называют йогуртом?<br />
<br />
2.Где, когда и при каких обстоятельствах придумали йогурт?<br />
<br />
3.Как готовят йогурт?<br />
<br />
4.Какие бактерии живут в йогурте?<br />
<br />
5.Каково влияние йогурта на организм человека?<br />
<br />
==Этапы проекта==<br />
1. Подготовительный этап (30 минут)<br />
<br />
1.1. Знакомство учащихся с тематикой и целью проекта(5 мин)<br />
<br />
1.2. Ознакомление с критериями оценки деятельности учащихся (5 мин)<br />
<br />
1.3. Ознакомление с ресурсами проекта (5 мин)<br />
<br />
1.4. Актуализация знаний по теме "Молочнокислые бактерии"(10 мин) и "Молочнокислое брожение" (5 мин)<br />
<br />
<br />
2. Основной этап (3,5 часа)<br />
<br />
2.1. Деление детей на группы по тематикам (йогурт/йогуртные продукты)(5 мин)<br />
<br />
Ознакомление с понятиями и основными составляющими. (10 мин)<br />
<br />
Сопоставление понятий в рамках защиты мини-проектов. (20 мин)<br />
<br />
2.2. Деление на группы по тематикам (история создания йогурта/история исследования молочнокислых бактерий йогурта). (5 мин)<br />
<br />
Самостоятельный поиск информации в различных источниках и подготовка презентаций. (30 мин)<br />
<br />
Защита презентаций по тематика исследований. (20 мин)<br />
<br />
2.3. Самостоятельно ознакомление с этапами приготовления йогуртов. (10 мин)<br />
<br />
Совместное составление поэтапной схемы приготовления йогурта. (15 мин)<br />
<br />
2.4. Деление на группы по тематикам (Лактобоциллы/Стрептококки). (5 мин)<br />
<br />
Самостоятельный поиск информации в различных источниках и подготовка презентаций. (30 мин)<br />
<br />
Защита презентаций по тематика исследований. (20 мин)<br />
<br />
2.5. Самостоятельное изучение информации о влиянии употребление йогуртов на организм человека в целом и на ЖКТ в частности. (15 мин)<br />
<br />
Подготовка групповых проектов по теме "Йогурт-молочнокислый доктор". (15 мин)<br />
<br />
Защита групповых проектов по теме "Йогурт-молочнокислый доктор" (10 мин)<br />
<br />
<br />
3. Заключительный этап (45 мин)<br />
<br />
3.1. Организационный момент.(5 мин)<br />
<br />
Деление на 3 группы для проведения брэйн-ринга. (5 мин)<br />
<br />
Проведение брэйн-ринга по теме "Йогурт- что это такое?". (25 мин)<br />
<br />
Подведение итогов. Рефлексия. (10 мин)<br />
<br />
== Визитная карточка проекта ==<br />
<br />
== Публикация учителя ==<br />
<br />
[https://docs.google.com/file/d/0Bx-L6KflHAFpT1Z3TFFJd3BjV1E/edit?usp=sharing йогурт1]<br />
<br />
== Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся ==<br />
<br />
[[Вики статья учащегося Йогурт]]<br />
<br />
== Пример продукта проектной деятельности учащихся ==<br />
<br />
==Критерии промежуточного и итогового оценивания==<br />
<br />
<br />
== Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности ==<br />
<br />
== Полезные ресурсы ==<br />
<br />
<br />
== Другие документы ==</div>Александра Машинскаяhttps://wiki.omgpu.ru/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%84%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D0%BE_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B0_%D0%A7%D1%82%D0%BE_%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%B5_%D0%B9%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82_%D0%B8_%D0%BA%D1%82%D0%BE_%D0%B2_%D0%BD%D0%B5%D0%BC_%D0%B6%D0%B8%D0%B2%D0%B5%D1%82%3F&diff=510169Портфолио проекта Что такое йогурт и кто в нем живет?2013-03-29T09:58:56Z<p>Александра Машинская: /* Этапы проекта */</p>
<hr />
<div>== Автор проекта ==<br />
<br />
[[Участник: Александра Машинская|Машинская Александра Сергеевна]]<br />
<br />
== Предмет, класс==<br />
<br />
Биология, 11 класс<br />
<br />
== Аннотация проекта==<br />
<br />
Проект подготовлен для учащихся 11 классов. Его можно использовать при изучении темы "Молочнокислые бактерии". В проекте представлена история создания и исследования йогуртов и их важнейшей составляющей- молочнокислых бактерий.<br />
<br />
Целью проекта является ознакомление учащихся с кисломолочным продуктом- йогуртом, ознакомиться с историей создания данного продукта и его свойствами. <br />
<br />
Данный проект тесно тесно связан с предметом из естественнонаучного цикла - химия.<br />
<br />
== Вопросы, направляющие проект ==<br />
<br />
==='''Основополагающий вопрос'''<br>===<br />
<br />
Что такое йогурт и кто в нем живет?<br />
<br />
==='''Проблемные вопросы'''<br>===<br />
<br />
Откуда появился йогурт?<br />
<br />
Что будет если кушать йогурт постоянно?<br />
<br />
==='''Учебные вопросы'''<br>===<br />
<br />
1.Какой продукт называют йогуртом?<br />
<br />
2.Где, когда и при каких обстоятельствах придумали йогурт?<br />
<br />
3.Как готовят йогурт?<br />
<br />
4.Какие бактерии живут в йогурте?<br />
<br />
5.Каково влияние йогурта на организм человека?<br />
<br />
==Этапы проекта==<br />
1. Подготовительный этап (30 минут)<br />
<br />
1.1. Знакомство учащихся с тематикой и целью проекта(5 мин)<br />
<br />
1.2. Ознакомление с критериями оценки деятельности учащихся (5 мин)<br />
<br />
1.3. Ознакомление с ресурсами проекта (5 мин)<br />
<br />
1.4. Актуализация знаний по теме "Молочнокислые бактерии"(10 мин) и "Молочнокислое брожение" (5 мин)<br />
<br />
<br />
2. Основной этап (3,5 часа)<br />
<br />
2.1. Деление детей на группы по тематикам (йогурт/йогуртные продукты)(5 мин)<br />
<br />
Ознакомление с понятиями и основными составляющими. (10 мин)<br />
<br />
Сопоставление понятий в рамках защиты мини-проектов. (20 мин)<br />
<br />
2.2. Деление на группы по тематикам (история создания йогурта/история исследования молочнокислых бактерий йогурта). (5 мин)<br />
<br />
Самостоятельный поиск информации в различных источниках и подготовка презентаций. (30 мин)<br />
<br />
Защита презентаций по тематика исследований. (20 мин)<br />
<br />
2.3. Самостоятельно ознакомление с этапами приготовления йогуртов. (10 мин)<br />
<br />
Совместное составление поэтапной схемы приготовления йогурта. (15 мин)<br />
<br />
2.4. Деление на группы по тематикам (Лактобоциллы/Стрептококки). (5 мин)<br />
<br />
Самостоятельный поиск информации в различных источниках и подготовка презентаций. (30 мин)<br />
<br />
Защита презентаций по тематика исследований. (20 мин)<br />
<br />
2.5. Самостоятельное изучение информации о влиянии употребление йогуртов на организм человека в целом и на ЖКТ в частности. (15 мин)<br />
<br />
Подготовка групповых проектов по теме "Йогурт-молочнокислый доктор". (15 мин)<br />
<br />
Защита групповых проектов по теме "Йогурт-молочнокислый доктор" (10 мин)<br />
<br />
<br />
3. Заключительный этап (45 мин)<br />
<br />
3.1. Организационный момент.(5 мин)<br />
<br />
Деление на 3 группы для проведения брэйн-ринга. (5 мин)<br />
<br />
Проведение брэйн-ринга по теме "Йогурт- что это такое?". (25 мин)<br />
<br />
Подведение итогов. Рефлексия. (10 мин)<br />
<br />
== Визитная карточка проекта ==<br />
<br />
== Публикация учителя ==<br />
<br />
== Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся ==<br />
<br />
[[Вики статья учащегося Йогурт]]<br />
<br />
== Пример продукта проектной деятельности учащихся ==<br />
<br />
==Критерии промежуточного и итогового оценивания==<br />
<br />
<br />
== Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности ==<br />
<br />
== Полезные ресурсы ==<br />
<br />
<br />
== Другие документы ==</div>Александра Машинскаяhttps://wiki.omgpu.ru/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%84%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D0%BE_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B0_%D0%A7%D1%82%D0%BE_%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%B5_%D0%B9%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82_%D0%B8_%D0%BA%D1%82%D0%BE_%D0%B2_%D0%BD%D0%B5%D0%BC_%D0%B6%D0%B8%D0%B2%D0%B5%D1%82%3F&diff=510168Портфолио проекта Что такое йогурт и кто в нем живет?2013-03-29T09:55:16Z<p>Александра Машинская: /* Этапы проекта */</p>
<hr />
<div>== Автор проекта ==<br />
<br />
[[Участник: Александра Машинская|Машинская Александра Сергеевна]]<br />
<br />
== Предмет, класс==<br />
<br />
Биология, 11 класс<br />
<br />
== Аннотация проекта==<br />
<br />
Проект подготовлен для учащихся 11 классов. Его можно использовать при изучении темы "Молочнокислые бактерии". В проекте представлена история создания и исследования йогуртов и их важнейшей составляющей- молочнокислых бактерий.<br />
<br />
Целью проекта является ознакомление учащихся с кисломолочным продуктом- йогуртом, ознакомиться с историей создания данного продукта и его свойствами. <br />
<br />
Данный проект тесно тесно связан с предметом из естественнонаучного цикла - химия.<br />
<br />
== Вопросы, направляющие проект ==<br />
<br />
==='''Основополагающий вопрос'''<br>===<br />
<br />
Что такое йогурт и кто в нем живет?<br />
<br />
==='''Проблемные вопросы'''<br>===<br />
<br />
Откуда появился йогурт?<br />
<br />
Что будет если кушать йогурт постоянно?<br />
<br />
==='''Учебные вопросы'''<br>===<br />
<br />
1.Какой продукт называют йогуртом?<br />
<br />
2.Где, когда и при каких обстоятельствах придумали йогурт?<br />
<br />
3.Как готовят йогурт?<br />
<br />
4.Какие бактерии живут в йогурте?<br />
<br />
5.Каково влияние йогурта на организм человека?<br />
<br />
==Этапы проекта==<br />
1. Подготовительный этап (30 минут)<br />
<br />
1.1. Знакомство учащихся с тематикой и целью проекта(5 мин)<br />
<br />
1.2. Ознакомление с критериями оценивания деятельности учащихся (5 мин)<br />
<br />
1.3. Ознакомление с ресурсами проекта (5 мин)<br />
<br />
1.4. Актуализация знаний по теме "Молочнокислые бактерии"(10 мин) и "Молочнокислое брожение" (5 мин)<br />
<br />
2. Основной этап (3,5 часа)<br />
<br />
2.1. Деление детей на группы по тематикам (йогурт/йогуртные продукты)(5 мин)<br />
Ознакомление с понятиями и основными составляющими. (10 мин)<br />
<br />
Сопоставление понятий в рамках защиты мини-проектов. (20 мин)<br />
<br />
2.2. Деление на группы по тематикам (история создания йогурта/история исследования молочнокислых бактерий йогурта). (5 мин)<br />
<br />
Самостоятельный поиск информации в различных источниках и подготовка презинтаций. (30)<br />
<br />
<br />
Защита презентаций по тематика исследований. (20)<br />
<br />
2.3. Самостоятельно ознакомление с этапами приготовления йогуртов. (10 мин)<br />
<br />
<br />
Совместное состовление поэтапной схемы приготовления йогурта. (15 мин)<br />
<br />
<br />
2.4. Деление на группы по тематикам (Лактобоциллы/Стрептококки). (5мин)<br />
<br />
<br />
Самостоятельный поиск информации в различных источниках и подготовка презинтаций. (30)<br />
<br />
<br />
Защита презентаций по тематика исследований. (20)<br />
<br />
<br />
2.5. Самостоятельное изучение информации о влиянии употребление йогуртов на орг7анизм человека вцелом и на ЖКТ вчастности. (15 мин)<br />
<br />
<br />
Подготовка групповых проектов по теме "Йогурт-молочнокислый доктор". (15 мин)<br />
<br />
<br />
Защищита групповых проектов по теме "Йогурт-молочнокислый доктор" (10 мин)<br />
<br />
3. Заключительный этап (45 мин)<br />
<br />
3.1. Организационный момент.(5 мин)<br />
<br />
Деление на 3 группы для проведения брэйн-ринга. (5 мин)<br />
<br />
Проведение брэйн-ринга по теме "Йогурт- что это такое?". (25 мин)<br />
<br />
Подведение итогов. Рефлексия. (10 мин)<br />
<br />
== Визитная карточка проекта ==<br />
<br />
== Публикация учителя ==<br />
<br />
== Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся ==<br />
<br />
[[Вики статья учащегося Йогурт]]<br />
<br />
== Пример продукта проектной деятельности учащихся ==<br />
<br />
==Критерии промежуточного и итогового оценивания==<br />
<br />
<br />
== Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности ==<br />
<br />
== Полезные ресурсы ==<br />
<br />
<br />
== Другие документы ==</div>Александра Машинскаяhttps://wiki.omgpu.ru/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%84%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D0%BE_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B0_%D0%A7%D1%82%D0%BE_%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%B5_%D0%B9%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82_%D0%B8_%D0%BA%D1%82%D0%BE_%D0%B2_%D0%BD%D0%B5%D0%BC_%D0%B6%D0%B8%D0%B2%D0%B5%D1%82%3F&diff=510167Портфолио проекта Что такое йогурт и кто в нем живет?2013-03-29T09:54:48Z<p>Александра Машинская: /* Этапы проекта */</p>
<hr />
<div>== Автор проекта ==<br />
<br />
[[Участник: Александра Машинская|Машинская Александра Сергеевна]]<br />
<br />
== Предмет, класс==<br />
<br />
Биология, 11 класс<br />
<br />
== Аннотация проекта==<br />
<br />
Проект подготовлен для учащихся 11 классов. Его можно использовать при изучении темы "Молочнокислые бактерии". В проекте представлена история создания и исследования йогуртов и их важнейшей составляющей- молочнокислых бактерий.<br />
<br />
Целью проекта является ознакомление учащихся с кисломолочным продуктом- йогуртом, ознакомиться с историей создания данного продукта и его свойствами. <br />
<br />
Данный проект тесно тесно связан с предметом из естественнонаучного цикла - химия.<br />
<br />
== Вопросы, направляющие проект ==<br />
<br />
==='''Основополагающий вопрос'''<br>===<br />
<br />
Что такое йогурт и кто в нем живет?<br />
<br />
==='''Проблемные вопросы'''<br>===<br />
<br />
Откуда появился йогурт?<br />
<br />
Что будет если кушать йогурт постоянно?<br />
<br />
==='''Учебные вопросы'''<br>===<br />
<br />
1.Какой продукт называют йогуртом?<br />
<br />
2.Где, когда и при каких обстоятельствах придумали йогурт?<br />
<br />
3.Как готовят йогурт?<br />
<br />
4.Какие бактерии живут в йогурте?<br />
<br />
5.Каково влияние йогурта на организм человека?<br />
<br />
==Этапы проекта==<br />
1. Подготовительный этап (30 минут)<br />
<br />
1.1. Знакомство учащихся с тематикой и целью проекта(5 мин)<br />
1.2. Ознакомление с критериями оценивания деятельности учащихся (5 мин)<br />
1.3. Ознакомление с ресурсами проекта (5 мин)<br />
1.4. Актуализация знаний по теме "Молочнокислые бактерии"(10 мин) и "Молочнокислое брожение" (5 мин)<br />
<br />
2. Основной этап (3,5 часа)<br />
<br />
2.1. Деление детей на группы по тематикам (йогурт/йогуртные продукты)(5 мин)<br />
Ознакомление с понятиями и основными составляющими. (10 мин)<br />
<br />
Сопоставление понятий в рамках защиты мини-проектов. (20 мин)<br />
<br />
2.2. Деление на группы по тематикам (история создания йогурта/история исследования молочнокислых бактерий йогурта). (5 мин)<br />
<br />
Самостоятельный поиск информации в различных источниках и подготовка презинтаций. (30)<br />
<br />
<br />
Защита презентаций по тематика исследований. (20)<br />
<br />
2.3. Самостоятельно ознакомление с этапами приготовления йогуртов. (10 мин)<br />
<br />
<br />
Совместное состовление поэтапной схемы приготовления йогурта. (15 мин)<br />
<br />
<br />
2.4. Деление на группы по тематикам (Лактобоциллы/Стрептококки). (5мин)<br />
<br />
<br />
Самостоятельный поиск информации в различных источниках и подготовка презинтаций. (30)<br />
<br />
<br />
Защита презентаций по тематика исследований. (20)<br />
<br />
<br />
2.5. Самостоятельное изучение информации о влиянии употребление йогуртов на орг7анизм человека вцелом и на ЖКТ вчастности. (15 мин)<br />
<br />
<br />
Подготовка групповых проектов по теме "Йогурт-молочнокислый доктор". (15 мин)<br />
<br />
<br />
Защищита групповых проектов по теме "Йогурт-молочнокислый доктор" (10 мин)<br />
<br />
3. Заключительный этап (45 мин)<br />
<br />
3.1. Организационный момент.(5 мин)<br />
<br />
Деление на 3 группы для проведения брэйн-ринга. (5 мин)<br />
<br />
Проведение брэйн-ринга по теме "Йогурт- что это такое?". (25 мин)<br />
<br />
Подведение итогов. Рефлексия. (10 мин)<br />
<br />
== Визитная карточка проекта ==<br />
<br />
== Публикация учителя ==<br />
<br />
== Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся ==<br />
<br />
[[Вики статья учащегося Йогурт]]<br />
<br />
== Пример продукта проектной деятельности учащихся ==<br />
<br />
==Критерии промежуточного и итогового оценивания==<br />
<br />
<br />
== Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности ==<br />
<br />
== Полезные ресурсы ==<br />
<br />
<br />
== Другие документы ==</div>Александра Машинскаяhttps://wiki.omgpu.ru/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%84%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D0%BE_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B0_%D0%A7%D1%82%D0%BE_%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%B5_%D0%B9%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82_%D0%B8_%D0%BA%D1%82%D0%BE_%D0%B2_%D0%BD%D0%B5%D0%BC_%D0%B6%D0%B8%D0%B2%D0%B5%D1%82%3F&diff=510166Портфолио проекта Что такое йогурт и кто в нем живет?2013-03-29T09:12:20Z<p>Александра Машинская: /* Этапы проекта */</p>
<hr />
<div>== Автор проекта ==<br />
<br />
[[Участник: Александра Машинская|Машинская Александра Сергеевна]]<br />
<br />
== Предмет, класс==<br />
<br />
Биология, 11 класс<br />
<br />
== Аннотация проекта==<br />
<br />
Проект подготовлен для учащихся 11 классов. Его можно использовать при изучении темы "Молочнокислые бактерии". В проекте представлена история создания и исследования йогуртов и их важнейшей составляющей- молочнокислых бактерий.<br />
<br />
Целью проекта является ознакомление учащихся с кисломолочным продуктом- йогуртом, ознакомиться с историей создания данного продукта и его свойствами. <br />
<br />
Данный проект тесно тесно связан с предметом из естественнонаучного цикла - химия.<br />
<br />
== Вопросы, направляющие проект ==<br />
<br />
==='''Основополагающий вопрос'''<br>===<br />
<br />
Что такое йогурт и кто в нем живет?<br />
<br />
==='''Проблемные вопросы'''<br>===<br />
<br />
Откуда появился йогурт?<br />
<br />
Что будет если кушать йогурт постоянно?<br />
<br />
==='''Учебные вопросы'''<br>===<br />
<br />
1.Какой продукт называют йогуртом?<br />
<br />
2.Где, когда и при каких обстоятельствах придумали йогурт?<br />
<br />
3.Как готовят йогурт?<br />
<br />
4.Какие бактерии живут в йогурте?<br />
<br />
5.Каково влияние йогурта на организм человека?<br />
<br />
==Этапы проекта==<br />
1. Подготовительный этап ()<br />
<br />
Актуализация знаний по теме "Молочнокислые бактерии" и "Молочнокислое брожение"<br />
<br />
<br />
2. Основной этап ()<br />
Ознакомиться с понятием йогурт. Развести понятие йогурт и йогуртный продукт.<br />
Познакомиться с историей создания йогурта и учеными, исследовавшими данный продукт.<br />
<br />
3. <br />
<br />
4.<br />
<br />
5.Рефлексия<br />
<br />
== Визитная карточка проекта ==<br />
<br />
== Публикация учителя ==<br />
<br />
== Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся ==<br />
<br />
[[Вики статья учащегося Йогурт]]<br />
<br />
== Пример продукта проектной деятельности учащихся ==<br />
<br />
==Критерии промежуточного и итогового оценивания==<br />
<br />
<br />
== Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности ==<br />
<br />
== Полезные ресурсы ==<br />
<br />
<br />
== Другие документы ==</div>Александра Машинскаяhttps://wiki.omgpu.ru/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%84%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D0%BE_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B0_%D0%A7%D1%82%D0%BE_%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%B5_%D0%B9%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82_%D0%B8_%D0%BA%D1%82%D0%BE_%D0%B2_%D0%BD%D0%B5%D0%BC_%D0%B6%D0%B8%D0%B2%D0%B5%D1%82%3F&diff=510165Портфолио проекта Что такое йогурт и кто в нем живет?2013-03-29T09:06:51Z<p>Александра Машинская: /* Этапы проекта */</p>
<hr />
<div>== Автор проекта ==<br />
<br />
[[Участник: Александра Машинская|Машинская Александра Сергеевна]]<br />
<br />
== Предмет, класс==<br />
<br />
Биология, 11 класс<br />
<br />
== Аннотация проекта==<br />
<br />
Проект подготовлен для учащихся 11 классов. Его можно использовать при изучении темы "Молочнокислые бактерии". В проекте представлена история создания и исследования йогуртов и их важнейшей составляющей- молочнокислых бактерий.<br />
<br />
Целью проекта является ознакомление учащихся с кисломолочным продуктом- йогуртом, ознакомиться с историей создания данного продукта и его свойствами. <br />
<br />
Данный проект тесно тесно связан с предметом из естественнонаучного цикла - химия.<br />
<br />
== Вопросы, направляющие проект ==<br />
<br />
==='''Основополагающий вопрос'''<br>===<br />
<br />
Что такое йогурт и кто в нем живет?<br />
<br />
==='''Проблемные вопросы'''<br>===<br />
<br />
Откуда появился йогурт?<br />
<br />
Что будет если кушать йогурт постоянно?<br />
<br />
==='''Учебные вопросы'''<br>===<br />
<br />
1.Какой продукт называют йогуртом?<br />
<br />
2.Где, когда и при каких обстоятельствах придумали йогурт?<br />
<br />
3.Как готовят йогурт?<br />
<br />
4.Какие бактерии живут в йогурте?<br />
<br />
5.Каково влияние йогурта на организм человека?<br />
<br />
==Этапы проекта==<br />
1. Ознакомиться с понятием йогурт. Развести понятие йогурт и йогуртный продукт.<br />
<br />
2. Познакомиться с историей создания йогурта и учеными, исследовавшими данный продукт.<br />
<br />
3.<br />
<br />
4.<br />
<br />
5.<br />
<br />
== Визитная карточка проекта ==<br />
<br />
== Публикация учителя ==<br />
<br />
== Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся ==<br />
<br />
[[Вики статья учащегося Йогурт]]<br />
<br />
== Пример продукта проектной деятельности учащихся ==<br />
<br />
==Критерии промежуточного и итогового оценивания==<br />
<br />
<br />
== Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности ==<br />
<br />
== Полезные ресурсы ==<br />
<br />
<br />
== Другие документы ==</div>Александра Машинскаяhttps://wiki.omgpu.ru/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%84%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D0%BE_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B0_%D0%A7%D1%82%D0%BE_%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%B5_%D0%B9%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82_%D0%B8_%D0%BA%D1%82%D0%BE_%D0%B2_%D0%BD%D0%B5%D0%BC_%D0%B6%D0%B8%D0%B2%D0%B5%D1%82%3F&diff=510164Портфолио проекта Что такое йогурт и кто в нем живет?2013-03-29T09:05:09Z<p>Александра Машинская: /* Учебные вопросы */</p>
<hr />
<div>== Автор проекта ==<br />
<br />
[[Участник: Александра Машинская|Машинская Александра Сергеевна]]<br />
<br />
== Предмет, класс==<br />
<br />
Биология, 11 класс<br />
<br />
== Аннотация проекта==<br />
<br />
Проект подготовлен для учащихся 11 классов. Его можно использовать при изучении темы "Молочнокислые бактерии". В проекте представлена история создания и исследования йогуртов и их важнейшей составляющей- молочнокислых бактерий.<br />
<br />
Целью проекта является ознакомление учащихся с кисломолочным продуктом- йогуртом, ознакомиться с историей создания данного продукта и его свойствами. <br />
<br />
Данный проект тесно тесно связан с предметом из естественнонаучного цикла - химия.<br />
<br />
== Вопросы, направляющие проект ==<br />
<br />
==='''Основополагающий вопрос'''<br>===<br />
<br />
Что такое йогурт и кто в нем живет?<br />
<br />
==='''Проблемные вопросы'''<br>===<br />
<br />
Откуда появился йогурт?<br />
<br />
Что будет если кушать йогурт постоянно?<br />
<br />
==='''Учебные вопросы'''<br>===<br />
<br />
1.Какой продукт называют йогуртом?<br />
<br />
2.Где, когда и при каких обстоятельствах придумали йогурт?<br />
<br />
3.Как готовят йогурт?<br />
<br />
4.Какие бактерии живут в йогурте?<br />
<br />
5.Каково влияние йогурта на организм человека?<br />
<br />
==Этапы проекта==<br />
<br />
== Визитная карточка проекта ==<br />
<br />
== Публикация учителя ==<br />
<br />
== Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся ==<br />
<br />
[[Вики статья учащегося Йогурт]]<br />
<br />
== Пример продукта проектной деятельности учащихся ==<br />
<br />
==Критерии промежуточного и итогового оценивания==<br />
<br />
<br />
== Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности ==<br />
<br />
== Полезные ресурсы ==<br />
<br />
<br />
== Другие документы ==</div>Александра Машинскаяhttps://wiki.omgpu.ru/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%84%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D0%BE_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B0_%D0%A7%D1%82%D0%BE_%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%B5_%D0%B9%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82_%D0%B8_%D0%BA%D1%82%D0%BE_%D0%B2_%D0%BD%D0%B5%D0%BC_%D0%B6%D0%B8%D0%B2%D0%B5%D1%82%3F&diff=510163Портфолио проекта Что такое йогурт и кто в нем живет?2013-03-29T09:03:32Z<p>Александра Машинская: /* Аннотация проекта */</p>
<hr />
<div>== Автор проекта ==<br />
<br />
[[Участник: Александра Машинская|Машинская Александра Сергеевна]]<br />
<br />
== Предмет, класс==<br />
<br />
Биология, 11 класс<br />
<br />
== Аннотация проекта==<br />
<br />
Проект подготовлен для учащихся 11 классов. Его можно использовать при изучении темы "Молочнокислые бактерии". В проекте представлена история создания и исследования йогуртов и их важнейшей составляющей- молочнокислых бактерий.<br />
<br />
Целью проекта является ознакомление учащихся с кисломолочным продуктом- йогуртом, ознакомиться с историей создания данного продукта и его свойствами. <br />
<br />
Данный проект тесно тесно связан с предметом из естественнонаучного цикла - химия.<br />
<br />
== Вопросы, направляющие проект ==<br />
<br />
==='''Основополагающий вопрос'''<br>===<br />
<br />
Что такое йогурт и кто в нем живет?<br />
<br />
==='''Проблемные вопросы'''<br>===<br />
<br />
Откуда появился йогурт?<br />
<br />
Что будет если кушать йогурт постоянно?<br />
<br />
==='''Учебные вопросы'''<br>===<br />
<br />
1.Какой продукт называют йогуртом?<br />
<br />
2.Где, когда и при каких обстоятельствах придумали йогурт?<br />
<br />
3.Какие бактерии живут в йогурте?<br />
<br />
4.Каково влияние йогурта на организм человека?<br />
<br />
5.<br />
<br />
==Этапы проекта==<br />
<br />
== Визитная карточка проекта ==<br />
<br />
== Публикация учителя ==<br />
<br />
== Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся ==<br />
<br />
[[Вики статья учащегося Йогурт]]<br />
<br />
== Пример продукта проектной деятельности учащихся ==<br />
<br />
==Критерии промежуточного и итогового оценивания==<br />
<br />
<br />
== Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности ==<br />
<br />
== Полезные ресурсы ==<br />
<br />
<br />
== Другие документы ==</div>Александра Машинскаяhttps://wiki.omgpu.ru/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%84%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D0%BE_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B0_%D0%A7%D1%82%D0%BE_%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%B5_%D0%B9%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82_%D0%B8_%D0%BA%D1%82%D0%BE_%D0%B2_%D0%BD%D0%B5%D0%BC_%D0%B6%D0%B8%D0%B2%D0%B5%D1%82%3F&diff=510162Портфолио проекта Что такое йогурт и кто в нем живет?2013-03-29T09:03:23Z<p>Александра Машинская: /* Аннотация проекта */</p>
<hr />
<div>== Автор проекта ==<br />
<br />
[[Участник: Александра Машинская|Машинская Александра Сергеевна]]<br />
<br />
== Предмет, класс==<br />
<br />
Биология, 11 класс<br />
<br />
== Аннотация проекта==<br />
<br />
Проект подготовлен для учащихся 11 классов. Его можно использовать при изучении темы "Молочнокислые бактерии". В проекте представлена история создания и исследования йогуртов и их важнейшей составляющей- молочнокислых бактерий.<br />
<br />
<br />
Целью проекта является ознакомление учащихся с кисломолочным продуктом- йогуртом, ознакомиться с историей создания данного продукта и его свойствами. <br />
<br />
Данный проект тесно тесно связан с предметом из естественнонаучного цикла - химия.<br />
<br />
== Вопросы, направляющие проект ==<br />
<br />
==='''Основополагающий вопрос'''<br>===<br />
<br />
Что такое йогурт и кто в нем живет?<br />
<br />
==='''Проблемные вопросы'''<br>===<br />
<br />
Откуда появился йогурт?<br />
<br />
Что будет если кушать йогурт постоянно?<br />
<br />
==='''Учебные вопросы'''<br>===<br />
<br />
1.Какой продукт называют йогуртом?<br />
<br />
2.Где, когда и при каких обстоятельствах придумали йогурт?<br />
<br />
3.Какие бактерии живут в йогурте?<br />
<br />
4.Каково влияние йогурта на организм человека?<br />
<br />
5.<br />
<br />
==Этапы проекта==<br />
<br />
== Визитная карточка проекта ==<br />
<br />
== Публикация учителя ==<br />
<br />
== Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся ==<br />
<br />
[[Вики статья учащегося Йогурт]]<br />
<br />
== Пример продукта проектной деятельности учащихся ==<br />
<br />
==Критерии промежуточного и итогового оценивания==<br />
<br />
<br />
== Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности ==<br />
<br />
== Полезные ресурсы ==<br />
<br />
<br />
== Другие документы ==</div>Александра Машинскаяhttps://wiki.omgpu.ru/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%84%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D0%BE_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B0_%D0%A7%D1%82%D0%BE_%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%B5_%D0%B9%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82_%D0%B8_%D0%BA%D1%82%D0%BE_%D0%B2_%D0%BD%D0%B5%D0%BC_%D0%B6%D0%B8%D0%B2%D0%B5%D1%82%3F&diff=510161Портфолио проекта Что такое йогурт и кто в нем живет?2013-03-29T09:03:09Z<p>Александра Машинская: /* Учебные вопросы */</p>
<hr />
<div>== Автор проекта ==<br />
<br />
[[Участник: Александра Машинская|Машинская Александра Сергеевна]]<br />
<br />
== Предмет, класс==<br />
<br />
Биология, 11 класс<br />
<br />
== Аннотация проекта==<br />
<br />
Проект подготовлен для учащихся 11 классов. Его можно использовать при изучении темы "Молочнокислые бактерии". В проекте представлена история создания и исследования йогуртов и их важнейшей составляющей- молочнокислых бактерий.<br />
Целью проекта является ознакомление учащихся с кисломолочным продуктом- йогуртом, ознакомиться с историей создания данного продукта и его свойствами. Данный проект тесно тесно связан с предметом из естественнонаучного цикла - химия.<br />
<br />
== Вопросы, направляющие проект ==<br />
<br />
==='''Основополагающий вопрос'''<br>===<br />
<br />
Что такое йогурт и кто в нем живет?<br />
<br />
==='''Проблемные вопросы'''<br>===<br />
<br />
Откуда появился йогурт?<br />
<br />
Что будет если кушать йогурт постоянно?<br />
<br />
==='''Учебные вопросы'''<br>===<br />
<br />
1.Какой продукт называют йогуртом?<br />
<br />
2.Где, когда и при каких обстоятельствах придумали йогурт?<br />
<br />
3.Какие бактерии живут в йогурте?<br />
<br />
4.Каково влияние йогурта на организм человека?<br />
<br />
5.<br />
<br />
==Этапы проекта==<br />
<br />
== Визитная карточка проекта ==<br />
<br />
== Публикация учителя ==<br />
<br />
== Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся ==<br />
<br />
[[Вики статья учащегося Йогурт]]<br />
<br />
== Пример продукта проектной деятельности учащихся ==<br />
<br />
==Критерии промежуточного и итогового оценивания==<br />
<br />
<br />
== Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности ==<br />
<br />
== Полезные ресурсы ==<br />
<br />
<br />
== Другие документы ==</div>Александра Машинскаяhttps://wiki.omgpu.ru/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%84%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D0%BE_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B0_%D0%A7%D1%82%D0%BE_%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%B5_%D0%B9%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82_%D0%B8_%D0%BA%D1%82%D0%BE_%D0%B2_%D0%BD%D0%B5%D0%BC_%D0%B6%D0%B8%D0%B2%D0%B5%D1%82%3F&diff=510160Портфолио проекта Что такое йогурт и кто в нем живет?2013-03-29T09:01:19Z<p>Александра Машинская: /* Аннотация проекта */</p>
<hr />
<div>== Автор проекта ==<br />
<br />
[[Участник: Александра Машинская|Машинская Александра Сергеевна]]<br />
<br />
== Предмет, класс==<br />
<br />
Биология, 11 класс<br />
<br />
== Аннотация проекта==<br />
<br />
Проект подготовлен для учащихся 11 классов. Его можно использовать при изучении темы "Молочнокислые бактерии". В проекте представлена история создания и исследования йогуртов и их важнейшей составляющей- молочнокислых бактерий.<br />
Целью проекта является ознакомление учащихся с кисломолочным продуктом- йогуртом, ознакомиться с историей создания данного продукта и его свойствами. Данный проект тесно тесно связан с предметом из естественнонаучного цикла - химия.<br />
<br />
== Вопросы, направляющие проект ==<br />
<br />
==='''Основополагающий вопрос'''<br>===<br />
<br />
Что такое йогурт и кто в нем живет?<br />
<br />
==='''Проблемные вопросы'''<br>===<br />
<br />
Откуда появился йогурт?<br />
<br />
Что будет если кушать йогурт постоянно?<br />
<br />
==='''Учебные вопросы'''<br>===<br />
<br />
Какой продукт называют йогуртом?<br />
<br />
Какие бактерии живут в йогурте?<br />
<br />
<br />
==Этапы проекта==<br />
<br />
== Визитная карточка проекта ==<br />
<br />
== Публикация учителя ==<br />
<br />
== Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся ==<br />
<br />
[[Вики статья учащегося Йогурт]]<br />
<br />
== Пример продукта проектной деятельности учащихся ==<br />
<br />
==Критерии промежуточного и итогового оценивания==<br />
<br />
<br />
== Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности ==<br />
<br />
== Полезные ресурсы ==<br />
<br />
<br />
== Другие документы ==</div>Александра Машинскаяhttps://wiki.omgpu.ru/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%84%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D0%BE_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B0_%D0%A7%D1%82%D0%BE_%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%B5_%D0%B9%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82_%D0%B8_%D0%BA%D1%82%D0%BE_%D0%B2_%D0%BD%D0%B5%D0%BC_%D0%B6%D0%B8%D0%B2%D0%B5%D1%82%3F&diff=510159Портфолио проекта Что такое йогурт и кто в нем живет?2013-03-29T08:57:47Z<p>Александра Машинская: /* Аннотация проекта */</p>
<hr />
<div>== Автор проекта ==<br />
<br />
[[Участник: Александра Машинская|Машинская Александра Сергеевна]]<br />
<br />
== Предмет, класс==<br />
<br />
Биология, 11 класс<br />
<br />
== Аннотация проекта==<br />
<br />
Проект подготовлен для учащихся 11 классов. Его можно использовать при изучении темы "Молочнокислые бактерии". В проекте представлена история создания и исследования йогуртов и их важнейшей составляющей- молочнокислых бактерий.<br />
Цель:<br />
Межпредметные связи:<br />
<br />
== Вопросы, направляющие проект ==<br />
<br />
==='''Основополагающий вопрос'''<br>===<br />
<br />
Что такое йогурт и кто в нем живет?<br />
<br />
==='''Проблемные вопросы'''<br>===<br />
<br />
Откуда появился йогурт?<br />
<br />
Что будет если кушать йогурт постоянно?<br />
<br />
==='''Учебные вопросы'''<br>===<br />
<br />
Какой продукт называют йогуртом?<br />
<br />
Какие бактерии живут в йогурте?<br />
<br />
<br />
==Этапы проекта==<br />
<br />
== Визитная карточка проекта ==<br />
<br />
== Публикация учителя ==<br />
<br />
== Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся ==<br />
<br />
[[Вики статья учащегося Йогурт]]<br />
<br />
== Пример продукта проектной деятельности учащихся ==<br />
<br />
==Критерии промежуточного и итогового оценивания==<br />
<br />
<br />
== Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности ==<br />
<br />
== Полезные ресурсы ==<br />
<br />
<br />
== Другие документы ==</div>Александра Машинскаяhttps://wiki.omgpu.ru/index.php?title=%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8_%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8C%D1%8F_%D1%83%D1%87%D0%B0%D1%89%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%81%D1%8F_%D0%99%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82&diff=510158Вики статья учащегося Йогурт2013-03-29T08:54:48Z<p>Александра Машинская: Новая страница: «== Автор== == Проблемный вопрос== ==Цели исследования== ==Результаты проведённого исследо…»</p>
<hr />
<div>== Автор==<br />
<br />
<br />
== Проблемный вопрос==<br />
<br />
<br />
==Цели исследования==<br />
<br />
<br />
==Результаты проведённого исследования==<br />
<br />
==Вывод==<br />
<br />
==Полезные ресурсы==<br />
<br />
<br />
== Другие документы ==</div>Александра Машинскаяhttps://wiki.omgpu.ru/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%84%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D0%BE_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B0_%D0%A7%D1%82%D0%BE_%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%B5_%D0%B9%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82_%D0%B8_%D0%BA%D1%82%D0%BE_%D0%B2_%D0%BD%D0%B5%D0%BC_%D0%B6%D0%B8%D0%B2%D0%B5%D1%82%3F&diff=510157Портфолио проекта Что такое йогурт и кто в нем живет?2013-03-29T08:53:30Z<p>Александра Машинская: /* Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся */</p>
<hr />
<div>== Автор проекта ==<br />
<br />
[[Участник: Александра Машинская|Машинская Александра Сергеевна]]<br />
<br />
== Предмет, класс==<br />
<br />
Биология, 11 класс<br />
<br />
== Аннотация проекта==<br />
<br />
Проект подготовлен для учащихся 11 классов. Его можно использовать при изучении темы "Молочнокислые бактерии". В проекте представлена история создания и исследования йогуртов и их важнейшей составляющей- молочнокислых бактерий.<br />
<br />
== Вопросы, направляющие проект ==<br />
<br />
==='''Основополагающий вопрос'''<br>===<br />
<br />
Что такое йогурт и кто в нем живет?<br />
<br />
==='''Проблемные вопросы'''<br>===<br />
<br />
Откуда появился йогурт?<br />
<br />
Что будет если кушать йогурт постоянно?<br />
<br />
==='''Учебные вопросы'''<br>===<br />
<br />
Какой продукт называют йогуртом?<br />
<br />
Какие бактерии живут в йогурте?<br />
<br />
<br />
==Этапы проекта==<br />
<br />
== Визитная карточка проекта ==<br />
<br />
== Публикация учителя ==<br />
<br />
== Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся ==<br />
<br />
[[Вики статья учащегося Йогурт]]<br />
<br />
== Пример продукта проектной деятельности учащихся ==<br />
<br />
==Критерии промежуточного и итогового оценивания==<br />
<br />
<br />
== Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности ==<br />
<br />
== Полезные ресурсы ==<br />
<br />
<br />
== Другие документы ==</div>Александра Машинскаяhttps://wiki.omgpu.ru/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%84%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D0%BE_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B0_%D0%A7%D1%82%D0%BE_%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%B5_%D0%B9%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82_%D0%B8_%D0%BA%D1%82%D0%BE_%D0%B2_%D0%BD%D0%B5%D0%BC_%D0%B6%D0%B8%D0%B2%D0%B5%D1%82%3F&diff=510156Портфолио проекта Что такое йогурт и кто в нем живет?2013-03-29T08:50:47Z<p>Александра Машинская: /* Вопросы, направляющие проект */</p>
<hr />
<div>== Автор проекта ==<br />
<br />
[[Участник: Александра Машинская|Машинская Александра Сергеевна]]<br />
<br />
== Предмет, класс==<br />
<br />
Биология, 11 класс<br />
<br />
== Аннотация проекта==<br />
<br />
Проект подготовлен для учащихся 11 классов. Его можно использовать при изучении темы "Молочнокислые бактерии". В проекте представлена история создания и исследования йогуртов и их важнейшей составляющей- молочнокислых бактерий.<br />
<br />
== Вопросы, направляющие проект ==<br />
<br />
==='''Основополагающий вопрос'''<br>===<br />
<br />
Что такое йогурт и кто в нем живет?<br />
<br />
==='''Проблемные вопросы'''<br>===<br />
<br />
Откуда появился йогурт?<br />
<br />
Что будет если кушать йогурт постоянно?<br />
<br />
==='''Учебные вопросы'''<br>===<br />
<br />
Какой продукт называют йогуртом?<br />
<br />
Какие бактерии живут в йогурте?<br />
<br />
<br />
==Этапы проекта==<br />
<br />
== Визитная карточка проекта ==<br />
<br />
== Публикация учителя ==<br />
<br />
== Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся ==<br />
<br />
== Пример продукта проектной деятельности учащихся ==<br />
<br />
==Критерии промежуточного и итогового оценивания==<br />
<br />
<br />
== Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности ==<br />
<br />
== Полезные ресурсы ==<br />
<br />
<br />
== Другие документы ==</div>Александра Машинскаяhttps://wiki.omgpu.ru/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%84%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D0%BE_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B0_%D0%A7%D1%82%D0%BE_%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%B5_%D0%B9%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82_%D0%B8_%D0%BA%D1%82%D0%BE_%D0%B2_%D0%BD%D0%B5%D0%BC_%D0%B6%D0%B8%D0%B2%D0%B5%D1%82%3F&diff=509938Портфолио проекта Что такое йогурт и кто в нем живет?2013-03-01T10:27:04Z<p>Александра Машинская: /* Учебные вопросы */</p>
<hr />
<div>== Автор проекта ==<br />
<br />
[[Участник: Александра Машинская|Машинская Александра Сергеевна]]<br />
<br />
== Предмет, класс==<br />
<br />
Биология, 11 класс<br />
<br />
== Аннотация проекта==<br />
<br />
Проект подготовлен для учащихся 11 классов. Его можно использовать при изучении темы "Молочнокислые бактерии". В проекте представлена история создания и исследования йогуртов и их важнейшей составляющей- молочнокислых бактерий.<br />
<br />
== Вопросы, направляющие проект ==<br />
<br />
==='''Основополагающий вопрос'''<br>===<br />
<br />
Что такое йогурт и кто в нем живет?<br />
<br />
==='''Проблемные вопросы'''<br>===<br />
<br />
Откуда появился йогурт?<br />
<br />
Что будет если кушать йогурт постоянно?<br />
<br />
==='''Учебные вопросы'''<br>===<br />
<br />
Какой продукт называют йогуртом?<br />
<br />
Какие бактерии живут в йогурте?<br />
<br />
== Визитная карточка проекта ==<br />
<br />
== Публикация учителя ==<br />
<br />
== Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся ==<br />
<br />
== Пример продукта проектной деятельности учащихся ==<br />
<br />
==Критерии промежуточного и итогового оценивания==<br />
<br />
<br />
== Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности ==<br />
<br />
== Полезные ресурсы ==<br />
<br />
<br />
== Другие документы ==</div>Александра Машинскаяhttps://wiki.omgpu.ru/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%84%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D0%BE_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B0_%D0%A7%D1%82%D0%BE_%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%B5_%D0%B9%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82_%D0%B8_%D0%BA%D1%82%D0%BE_%D0%B2_%D0%BD%D0%B5%D0%BC_%D0%B6%D0%B8%D0%B2%D0%B5%D1%82%3F&diff=509937Портфолио проекта Что такое йогурт и кто в нем живет?2013-03-01T10:24:53Z<p>Александра Машинская: /* Проблемные вопросы */</p>
<hr />
<div>== Автор проекта ==<br />
<br />
[[Участник: Александра Машинская|Машинская Александра Сергеевна]]<br />
<br />
== Предмет, класс==<br />
<br />
Биология, 11 класс<br />
<br />
== Аннотация проекта==<br />
<br />
Проект подготовлен для учащихся 11 классов. Его можно использовать при изучении темы "Молочнокислые бактерии". В проекте представлена история создания и исследования йогуртов и их важнейшей составляющей- молочнокислых бактерий.<br />
<br />
== Вопросы, направляющие проект ==<br />
<br />
==='''Основополагающий вопрос'''<br>===<br />
<br />
Что такое йогурт и кто в нем живет?<br />
<br />
==='''Проблемные вопросы'''<br>===<br />
<br />
Откуда появился йогурт?<br />
<br />
Что будет если кушать йогурт постоянно?<br />
<br />
==='''Учебные вопросы'''<br>===<br />
<br />
== Визитная карточка проекта ==<br />
<br />
== Публикация учителя ==<br />
<br />
== Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся ==<br />
<br />
== Пример продукта проектной деятельности учащихся ==<br />
<br />
==Критерии промежуточного и итогового оценивания==<br />
<br />
<br />
== Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности ==<br />
<br />
== Полезные ресурсы ==<br />
<br />
<br />
== Другие документы ==</div>Александра Машинскаяhttps://wiki.omgpu.ru/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%84%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D0%BE_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B0_%D0%A7%D1%82%D0%BE_%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%B5_%D0%B9%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82_%D0%B8_%D0%BA%D1%82%D0%BE_%D0%B2_%D0%BD%D0%B5%D0%BC_%D0%B6%D0%B8%D0%B2%D0%B5%D1%82%3F&diff=509936Портфолио проекта Что такое йогурт и кто в нем живет?2013-03-01T10:18:00Z<p>Александра Машинская: /* Проблемные вопросы */</p>
<hr />
<div>== Автор проекта ==<br />
<br />
[[Участник: Александра Машинская|Машинская Александра Сергеевна]]<br />
<br />
== Предмет, класс==<br />
<br />
Биология, 11 класс<br />
<br />
== Аннотация проекта==<br />
<br />
Проект подготовлен для учащихся 11 классов. Его можно использовать при изучении темы "Молочнокислые бактерии". В проекте представлена история создания и исследования йогуртов и их важнейшей составляющей- молочнокислых бактерий.<br />
<br />
== Вопросы, направляющие проект ==<br />
<br />
==='''Основополагающий вопрос'''<br>===<br />
<br />
Что такое йогурт и кто в нем живет?<br />
<br />
==='''Проблемные вопросы'''<br>===<br />
<br />
Что представляет собой продукт- йогурт?<br />
<br />
Какие молочнокислые бактерии "живут" в йогурте?<br />
<br />
==='''Учебные вопросы'''<br>===<br />
<br />
== Визитная карточка проекта ==<br />
<br />
== Публикация учителя ==<br />
<br />
== Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся ==<br />
<br />
== Пример продукта проектной деятельности учащихся ==<br />
<br />
==Критерии промежуточного и итогового оценивания==<br />
<br />
<br />
== Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности ==<br />
<br />
== Полезные ресурсы ==<br />
<br />
<br />
== Другие документы ==</div>Александра Машинская